Công thức để ngâm dưa chuột với axit citric
Một số lượng lớn các bà nội trợ đang tham gia vào việc chuẩn bị các bảo quản mùa đông. Thông thường, họ cuộn dưa chuột muối cho mùa đông. Có khá nhiều công thức để chuẩn bị một món khai vị như vậy. Tuy nhiên, một công thức khác với những công thức khác, vì nó sử dụng axit xitric thay vì giấm. Do vậy, dưa chuột muối của trẻ em có vị chua ngọt giúp phân biệt với dưa muối thông thường.
Khử trùng vật chứa
Trước khi chuẩn bị đồ hộp với dưa chua, bạn cần chuẩn bị các lọ đựng trong đó sẽ được đậy kín. Có một số cách chính để chuẩn bị hộp đựng thuốc uốn tóc.
Xử lý hơi nước
Hầu hết các bà nội trợ đều đóng hộp rau trong những chiếc hộp đã được hấp chín. Đối với điều này, một cái nồi nhỏ được đổ đầy nước và đặt trên bếp ga. Phần trên của xoong được đậy bằng một cái rây kim loại, được lắp đặt để đặt các vật chứa lên đó. Khi nước bắt đầu sôi, một cái lọ được úp ngược trên rây. Ở vị trí này, nó nên được khử trùng trong 20 phút, sau đó một bình khác được đặt vào vị trí của nó.
Lò
Lò nướng gas ít được sử dụng thường xuyên hơn để khử trùng đồ chứa. Để chế biến các lọ theo cách này, chúng cần được đặt trong một lò nướng đã được làm nóng trong 10 phút. Trước khi chế biến, nên đổ đầy nước vào thùng chứa một phần tư.
Gia công nắp may
Thông thường, nắp vặn đặc biệt được sử dụng để nạo rau, cũng phải được tiệt trùng trước khi sử dụng. Để làm điều này, chúng nên được đun sôi trong nước trong 20 phút. Cẩn thận lấy chúng ra khỏi nước nóng. Đối với điều này, bạn nên sử dụng nhíp để không vô tình làm bỏng mình.
Công thức cổ điển
Sau khi chuẩn bị hộp đựng và các nắp nối, bạn có thể bắt đầu nấu món ăn xoắn. Khá thường xuyên, một công thức cổ điển được sử dụng để tạo ra một món ăn nhẹ như vậy. Trong trường hợp này, bạn cần các thành phần sau:
- một kg dưa chuột;
- rau thì là;
- lá cải ngựa;
- hai đầu tỏi;
- hai quả ớt;
- lá nguyệt quế;
- lá nho.
Marinade được chuẩn bị từ các thành phần sau:
- lít nước;
- 100 g muối ăn;
- 200 g đường;
- 70 g axit xitric.
Việc chuẩn bị bảo quản đông bắt đầu từ việc chuẩn bị những nguyên liệu quan trọng nhất. Nên sử dụng những quả dưa chuột nhỏ có thể cho vào lọ mà không gặp trở ngại gì. Chúng được ngâm nguyên con nên không cần cắt thành từng miếng. Trước khi nạo, tất cả dưa chuột được ngâm trong nước vài giờ.
Trong khi ngâm dưa chuột, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị tất cả các nguyên liệu khác.Tỏi bạn bóc vỏ và cắt thành nhiều miếng nhỏ. Sau đó, bạn cần chuẩn bị hạt tiêu. Nó được cắt thành nhiều miếng để có thể loại bỏ tất cả các hạt khỏi nó. Sau đó, hạt tiêu cùng với tỏi, cải ngựa, thì là, lá nguyệt quế và quả lý chua được cho vào lọ.
Khi tất cả các thành phần được đặt trong các hộp đựng có đường nối, bạn nên bắt đầu tạo nước xốt.
Nó khá đơn giản để chuẩn bị nó. Để làm điều này, hãy đổ đầy nước vào một cái chảo nhỏ, thêm muối, đường và axit xitric. Chất lỏng được đun sôi và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 25 phút. Sau đó, tất cả các lọ rau được lấp đầy với nó. Sau 10 phút, nước xốt được rút ra khỏi lon, đun sôi trở lại và đổ trở lại. Sau khi bảo quản, những hũ dưa chua được đưa xuống tầng hầm để bảo quản tiếp.
Phần kết luận
Nếu người nội trợ trước đây chưa ngâm dưa chuột, thì cô ấy sẽ phải chuẩn bị trước cho công việc như vậy. Để làm được điều này, bạn nên nghiên cứu các phương pháp cơ bản để chuẩn bị dưa chuột cho trẻ em với axit citric và chọn công thức phù hợp nhất.
