Công thức từng bước cho món ăn nhẹ mận ngâm như ô liu cho mùa đông
Có những loại trái cây mà người bình thường không thể tiếp cận được tươi quanh năm. Mận là một trong số đó. Không chỉ các chế phẩm ngọt có thể được chuẩn bị từ nó cho mùa đông. Món snack mận ngâm chua như ô liu dạo này được rất nhiều fan hâm mộ. Món ăn có vị chua ngọt nguyên bản. Nó có thể là một sự thay thế xứng đáng cho ô liu. Hơn nữa, có một số công thức để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ cụ thể.
Đặc điểm của việc ngâm mận như ô liu hoặc ô liu cho mùa đông
Để việc điều trị diễn ra tốt đẹp, bạn cần tuân thủ các quy tắc đơn giản. Tốt hơn là nên lấy trái của giống Ugorka, đôi khi được gọi là Hungary. Nước phải được đóng chai. Muối là muối mỏ. Trong mọi trường hợp, bạn không nên dùng các loại muối khác. Giấm có thể được đổ vào rượu táo, rượu.
Thành phần cho công thức
Hương vị đặc biệt của việc chuẩn bị phụ thuộc vào loại nước xốt sẽ được chuẩn bị, vào những thành phần sẽ có trong đó. Trước hết, điều này áp dụng cho các loại gia vị. Rốt cuộc, các bà nội trợ khác nhau thích sử dụng các loại gia vị khác nhau:
- lá nguyệt quế và tỏi;
- đinh hương, quế và vani;
- gừng băm nhỏ, cỏ xạ hương khô;
- đất đen và allspice;
- cỏ xạ hương, hương thảo.
Ngoài gia vị, nước, muối tinh, đường cát và giấm ăn phải có trong nước xốt (theo tỷ lệ 1 lít nước và 2 muỗng canh các nguyên liệu còn lại).
Làm thế nào để chuẩn bị thực phẩm một cách chính xác?
Tiếp viên phải chuẩn bị thức ăn một cách chính xác. Nếu không, phôi có thể nhanh chóng bị hư hỏng.
- Mận chưa chín có vỏ còn nguyên và thịt chắc được coi là tốt nhất để ngâm.
- Các loại trái cây được phân loại cẩn thận. Những loài quá mềm, quá chín hoặc hư hỏng sẽ bị loại bỏ.
- Sau đó, chúng được rửa kỹ dưới vòi nước lạnh đang chảy. Trong trường hợp này, các cuống được loại bỏ.
- Múc nguyên trái ra khăn sạch để ráo nước.
Món ăn được chế biến từ các loại quả có và không có xương. Trong trường hợp đầu tiên, mỗi quả mận được đâm bằng nĩa hoặc tăm. Điều này được thực hiện để da không bị nổ trong quá trình xử lý nhiệt.
Chuẩn bị container
Trái cây được cho vào thùng đã được rửa sạch, tiệt trùng. Thông thường đây là những lọ thủy tinh nửa lít hoặc một lít.
Khi chuẩn bị chúng, phải cẩn thận để không xuất hiện vết nứt trên bề mặt. Nếu không, khi đổ nước xốt nóng vào các thùng chứa, chúng sẽ vỡ ra và các sản phẩm từ chúng sẽ phải vứt bỏ.
Quá trình nấu ăn
Có một số công thức để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ ban đầu để mận thành phẩm giống với ô liu.
Quá trình tạo ra một món ăn như sau:
- Mận được cho vào thùng chứa.
- Chuẩn bị nước xốt.Muối mỏ, đường cát, gia vị cho vào nước pha loãng. Đun sôi, đổ giấm ăn vào.
- Nội dung của các lọ được đổ bằng một dung dịch sôi.
- Sản phẩm phải được tiệt trùng.
- Đóng nắp bằng hơi nước.
- Hộp được đặt trên một mặt phẳng nằm ngang, có nắp đậy xuống và được bọc trong một miếng vải ấm.
Sau khi nguội hoàn toàn, snack được lấy ra để ở nơi lạnh.
Lưu trữ bảo quản
Mận đóng hộp được bảo quản trong hầm hoặc tủ lạnh không quá hai năm. Điều quan trọng nhất là tránh làm đông lạnh snack.
Mận ngâm đã trở thành món ăn vặt yêu thích của người Nga và cư dân các nước SNG. Chúng được phục vụ như một phần bổ sung cho thịt, các món ăn từ cá và gia cầm. Và một số người sành ăn tiêu thụ trái cây như vậy với đồ uống có cồn. Không có gì đáng tiếc khi đặt phôi trên cả bàn hàng ngày và lễ hội.
