Công thức nấu món rau câu trong lọ cho mùa đông bạn sẽ mê mẩn
Solyanka bắp cải cho mùa đông hoặc từ bất kỳ loại rau nào khác chắc chắn sẽ hấp dẫn tất cả các thành viên trong gia đình và các vị khách. Quá trình đóng hộp sẽ đơn giản nếu bạn làm theo các khuyến nghị và mô tả từng bước mà mỗi công thức có.
Món bắp cải
Món rau củ với bắp cải cho mùa đông hóa ra sẽ tinh tế và ngon hơn nếu bạn muối các loại rau khác với nó.
- Bạn cần cắt nhỏ 2,5 kg bắp cải tươi.
- Khoảng 700 g hành tây được cắt thành nửa vòng.
- 1 kg cà rốt và ớt chuông cắt khối vừa ăn.
- Đối với cải thìa, bạn cần khoảng 500 g cà chua, chúng cũng cần được cắt thành khối vuông.
- Cho rau đã cắt nhỏ vào nồi, đổ 200 ml dầu, thêm 10 g muối và 100 g đường.
- Sau khi khối lượng sôi, nấu thêm 17 phút.
Solyanka bắp cải cho mùa đông được phân phối trong các lọ và cuộn lại bằng nắp sắt. Bảo quản ở nơi thoáng mát sau khi nguội.
Có một công thức khác cho món solyanka mùa đông trong lọ, được các bà nội trợ yêu thích, đó là làm từ bắp cải sớm. Thành phần bao gồm rất nhiều loại rau, vì vậy lợi ích là rất lớn, và hương vị chỉ cần liếm ngón tay của bạn!
- Bắp cải khoảng 2,5kg rửa sạch, xắt thành sợi.
- Cà rốt khoảng 2 kg gọt vỏ cắt khoanh.
- Ớt chuông trước tiên bạn phải làm sạch hạt và cuống, sau đó cắt thành từng lát mỏng.
- Hành tây cũng sẽ cần 2 kg. Rau được cắt thành từng khoanh.
- Thành phần không hoàn chỉnh nếu không có dưa chuột, khoảng 1 kg. Chúng được cắt thành nhiều mảnh.
- Cà chua rửa sạch, chần sơ qua nước sôi, gọt bỏ vỏ và dùng máy nạo lấy khối lượng cà chua.
- Sau khi rau chín, bắt đầu xào cà rốt và hành tây. Sau đó, tất cả các thành phần khác được thêm vào. Đun nhỏ lửa trong khoảng 45 phút.
- Solyanka phải được đổ vào bình và cuối cùng thêm giấm (1 lít 30 ml).
Món canh bắp cải cần được cuộn lại và úp ngược. Bảo quản trong chăn ấm trong khoảng hai ngày, sau đó bạn có thể chuyển các lọ đến nơi cất giữ cố định.
Solyanka bắp cải cho mùa đông được làm dưa chua kho kết hợp với tương cà chua. Công thức này rất dễ làm theo, đặc biệt nếu bạn làm theo các khuyến nghị từng bước.
- Chúng tôi chuẩn bị bắp cải (3 kg). Chúng tôi làm sạch nó từ các lá phía trên và thái nhỏ nó.
- Cà rốt (1 kg) xắt sợi nhỏ, hành tây (350 g) xắt thành từng lát.
- Tất cả các loại rau được kết hợp và hầm trong 40 phút.
- Sau đó thêm 350 g tương cà chua, đường và muối.
- Vài phút trước khi nhấc chảo ra khỏi bếp, thêm 150 ml giấm.
Súp rau mùa đông được phân trong các lọ, cuộn lại và cất ngược dưới áo ấm trong khoảng hai ngày.
Trong số các công thức nấu ăn cho solyanka mùa đông trong lọ, bạn có thể tìm thấy với việc bổ sung súp lơ. Việc chuẩn bị rau từ súp lơ cho mùa đông hóa ra rất ngon và ngon, và việc chuẩn bị sẽ mất một chút thời gian.
- Các chùm hoa súp lơ được chia thành các chùm nhỏ hơn, được nhúng vào nước sôi có muối trong vài phút. Sau đó, bạn cần chuyển các bộ phận sang một cái chao sao cho hết phần nước thừa ra thủy tinh.
- Ớt Bungari số lượng 2 miếng, bạn phải làm sạch cuống và hạt, sau đó cắt thành từng dải.
- Hai củ hành tây cắt múi cau nhỏ.
- Một tép tỏi được chia đôi.
- Cho 5-6 hạt đậu Hà Lan, lavrushka, 8 hạt mù tạt vào lọ đã chuẩn bị. Sau đó đến lượt các loại rau. Lớp cuối cùng cũng là một tập hợp các gia vị ban đầu.
- Nước muối được chuẩn bị riêng. Đổ muối vào nước và đợi đến khi sôi. Sau đó, đổ rau ngót vào ngâm trong 15 phút, để ráo rồi luộc lại. Đồ trong lon lại được đổ và đậy nắp sắt.
Việc bảo quản rau bị đảo lộn, ngay khi nguội, bạn có thể chuyển lọ vào chỗ mát để bảo quản được lâu.
Rau xanh ngoài bắp cải
Solyanka không có nấm cho mùa đông được lấy từ bất kỳ loại rau nào. Nhưng trên hết, cà tím sẽ giúp gợi nhớ hương vị của nấm, chẳng hạn như nấm champignons.
Solyanka với cà tím và bắp cải cho mùa đông vui vẻ với màu sắc tươi sáng và hương vị tuyệt vời. Làm thế nào để nấu một hodgepodge mà không cần khử trùng sẽ giúp một bài viết chi tiết.
- Bắp cải (3 kg) thái nhỏ, có thể dùng máy vắt chuyên dụng.
- Nước ép phải được lấy từ cà chua (1,5 kg). Do đó, rau tươi được đưa qua máy xay thịt.
- Củ 1,5 kg được cắt thành từng khoanh.
- Cà tím (1,5 kg) nên cắt hạt lựu, rắc muối và để yên trong 17 phút. Trong thời gian này, mọi cay đắng sẽ bộc phát.
- Tất cả các loại rau được kết hợp trong một hộp và hầm trong khoảng 50 phút.
- Sau đó, 75 ml giấm được đổ vào và để lửa nhỏ trong 5 phút.
Những con chuột cống thu được cho mùa đông cần được bày trong lọ thủy tinh, cuộn lại và úp ngược dưới một chiếc chăn ấm cho đến khi nguội hẳn.
Món đậu
Bạn có thể chế biến đậu que cho mùa đông từ đậu. Solyanka với đậu cho mùa đông chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người. Có thể ăn riêng khi đun nóng. Và lạnh nó sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món ăn phụ nào.
- Để chế biến món ăn, bạn sẽ cần 1 kg đậu. Sản phẩm phải được ngâm trong nước 10 giờ.
- Cà chua với số lượng 2,5 kg được cắt thành từng lát.
- Cà rốt 1 kg cắt nhỏ bằng máy xay.
- 1 kg ớt chuông cắt thành sợi.
- Hành tây 500 g được cắt thành từng khoanh.
- Tất cả các loại rau trộn đều, ướp muối, tiêu, thêm đường, dầu, giấm 5 ml rồi đun sôi. Sau đó, nấu thêm hai giờ, thỉnh thoảng đảo đều các chất trong chảo.
Súp thành phẩm được bày trong lọ đã khử trùng và đậy bằng nắp sắt. Thùng phải được cất ngược trong những ngày đầu tiên, bọc trong chăn ấm.
Món dưa chuột
Công thức sau đây được các bà nội trợ ưa chuộng. “Đối với dưa chuột hodgepodge cho mùa đông, tôi lấy các thành phần sau:
- ba trái cà chua và dưa chuột, cắt chúng thành các dải mỏng;
- Tôi cắt hai củ hành tây nhỏ thành từng lát;
- xắt một củ cà rốt lớn trên máy vắt;
- Tôi cắt tỏi thành từng lát nhỏ;
- xắt nhuyễn một bó thì là.
Tôi trộn tất cả các thành phần, thêm 15 g đường và 150 ml dầu. Khối lượng đã sẵn sàng để phân phối cho các ngân hàng.
Tôi chuẩn bị nước muối riêng. Tôi thêm 10 g muối, 15 ml giấm vào một lít nước. Ngay sau khi nó sôi, tôi đổ nước xốt vào rau. Tôi cho các lọ vào một thùng lớn có nước và khử trùng trong 17 phút.
Rau muối làm sẵn có thể được mở vào mùa đông và nấu bất kỳ món ăn nào với việc bổ sung các loại rau ngon và lành mạnh. "
Đối với mùa đông, bạn có thể bảo quản một món ăn với dưa chuột muối từ bắp cải.
- Họ xắt bắp cải, xát một củ cà rốt trên máy vắt, cắt đôi củ hành tây.
- Dưa chuột muối khoảng 300 g và một quả ớt chuông cắt sợi.
- Đầu tiên, muối và đường, một lá lavrushka và allspice được đổ vào chảo. Tất cả các loại rau cắt nhỏ khác được đặt trên lớp này. Đổ giấm 30 ml và dầu 25 ml. Bột cà chua 60 g được trộn với nước và cũng được gửi đến khối lượng.
- Hầm hỗn hợp rau trong khoảng một giờ. Sau đó, hodgepodge được phân phối trên các ngân hàng, đóng cửa.
Lật ngược lọ rau ngâm đã đậy nắp lại và quấn trong chăn ấm cho đến khi nguội hẳn. Các chất trong đồ hộp có thể được bảo quản trong thời gian dài.
Zucchini cho mùa đông
Bạn có thể làm một món ăn ngon bằng bí ngòi cho mùa đông.
- Đối với món nộm, bạn cần 3 kg ớt chuông, cà chua, 1,5 kg, ớt chuông 5 miếng, 1 quả ớt cay, 2 nhánh tỏi. Tất cả các loại rau đã rửa sạch và gọt vỏ phải được cuộn qua máy xay thịt.
- 200 g đường, 60 g muối, 200 ml dầu và 60 ml giấm được thêm vào hỗn hợp thu được. Bạn cần nấu trong khoảng 25 phút.
- Rau câu nóng hổi được phân phát giữa các bờ và cuộn lại.
Há cảo đóng hộp hóa ra rất ngon và có thể bảo quản được lâu.
Có một công thức khác để chế biến món ăn với bí ngòi để trữ đông trong lọ.
- Bạn sẽ cần 1,5 kg bí ngòi gọt bỏ vỏ và bên trong. Rau cần được cắt thành khối vuông và rắc muối trong 15 phút.
- Cà rốt gọt vỏ cần nạo, hành tây cắt khối vừa ăn. Cho vào chảo dầu để chiên.
- Cà chua trụng qua nước sôi, gọt vỏ, cắt thành từng khoanh và cho vào nồi hầm. Trong quá trình nấu, chúng cần được nhào trộn bằng nĩa để có được khối lượng đồng nhất.
- Vắt chất lỏng từ bí ngòi và cho vào chảo để chiên.
- Kết hợp tất cả các loại rau, thêm muối và đường. Bạn cần nấu thêm 20 phút nữa.
- Vài phút trước khi tắt bếp, thêm mùi tây, axit xitric và tiêu xay.
Súp nóng, đã làm sẵn được bày ra chum, cuộn lại và phủ khăn ấm cho đến khi nguội hẳn.
