Công thức làm mứt đào quả vả ngon và đơn giản cho mùa đông
Món mứt quả vả cho mùa đông sẽ khiến mọi người thích thú bởi hương vị đậm đà và độc đáo. Món ngon này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Giống vả chứa nhiều vitamin, axit có lợi và khoáng chất. Trong mứt được chế biến đúng cách, trái cây sẽ tan chảy trong miệng của bạn, ngay cả sau một thời gian bảo quản dài. Quả đào là loại quả lai giữa hai loại quả nên bạn cần biết một số đặc điểm để làm mứt cho mùa đông từ chúng.
Đặc điểm nấu mứt đào quả vả cho mùa đông
Bản thân quy trình làm mứt cũng không phức tạp, không tốn nhiều thời gian và chi phí. Để có được món mứt hoàn hảo, điều quan trọng nhất là bạn phải chuẩn bị chính xác các vật chứa và nguyên liệu, tuân thủ nghiêm ngặt liều lượng sản phẩm yêu cầu và thực hiện đúng các điểm công thức.
Tùy thuộc vào tình trạng chín của trái cây mà mứt có thể kết thúc với độ sánh khác nhau. Cho rất ít nước sôi vào mứt quá đặc và sôi. Nếu mứt ở dạng lỏng, một số bà nội trợ cho thêm gelatin hoặc bột mì vào.
Thành phần cho công thức
Để làm mứt đào quả vả, bạn cần có những nguyên liệu sau:
- một kg đào quả vả;
- một kg đường;
- nửa cốc nước;
- một quả chanh nhỏ;
- nửa thanh quế;
- một nhánh bạc hà.
Thêm một chút bạch đậu khấu và hạt tiêu hồng vào hỗn hợp.
Chuẩn bị nguyên liệu
Đối với mứt, những quả có độ chín vừa phải được chọn. Trái cây không được cứng hoặc quá chín. Quá chín là tốt cho mứt hoặc mứt.
Quả phải rửa nhiều lần bằng nước ấm. Để nguyên vỏ hay không - mỗi người tự quyết định. Vỏ quả vả chứa hơn một nửa lượng vitamin, tuy nhiên, chúng có vị đặc trưng và không phải ai cũng thích.
Quá trình tách vỏ phải được thực hiện trước khi luộc. Từng quả phải nhúng qua nước sôi nóng rồi dội ngay vào nước lạnh. Từ liệu trình này, da sẽ tự loại bỏ. Nếu không có vỏ, thịt quả vả bị thâm. Đặt trái cây đã gọt vỏ vào dung dịch axit xitric trong nước sẽ giúp tránh phản ứng như vậy.
Pip trái cây có thể được để lại hoặc loại bỏ. Chúng hoàn toàn không ảnh hưởng đến hương vị và kết quả cuối cùng của mứt.
Cách chuẩn bị hộp đựng
Lọ thủy tinh phải được rửa kỹ bằng dung dịch soda. Nước phải ấm, có thể thêm bột mù tạt thay cho soda. Sau đó, bạn cần tiệt trùng các lọ trong khoảng 15 phút.Đừng quên về các nắp - chúng cũng cần được rửa sạch bằng nước soda và giữ trong nước sôi trong vài giây.
Cách làm mứt đào quả vả?
Từng bước chuẩn bị mứt đào:
- Cắt trái cây thành từng lát sau khi loại bỏ vỏ và hạt.
- Cho chó vào nồi và rắc đường, vỏ chanh bào. Chờ một vài giờ.
- Đổ nước ngập trái cây, thêm quế và bạc hà. Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm lửa nhỏ, nấu trong khoảng nửa giờ.
- Cuối cùng, vắt nước chanh vào nồi. Pha trộn. Lấy ra khỏi bếp.
- Đổ vào lọ. Cuộn lại.
Tùy chọn không có nước
Đào là loại quả mềm và ngon ngọt, vì vậy bạn có thể làm mứt từ chúng mà không cần nước. Hai thành phần là cần thiết (tỷ lệ trọng lượng bằng nhau của chúng) - quả đào và đường.
Cắt những con chó đã chuẩn bị và xếp chúng thành từng lớp với đường trong một hộp đựng mứt sẽ được nấu chín.
Giữ trong lạnh khoảng sáu giờ. Sau thời gian này, đun sôi trên lửa lớn và giảm lửa ngay lập tức. Nấu trên lửa nhỏ trong hai giờ.
Quy tắc bảo quản sản phẩm
Nên bảo quản những lọ mứt đào ngâm ở nơi thoáng mát và thoáng gió. Ngân hàng không nên tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, nên chọn phòng tối. Đối với điều này, các lọ được đặt trong hầm hoặc tủ lạnh.
Trung bình mứt bảo quản được khoảng một năm.
