Công thức từng bước đơn giản để làm mứt vỏ dưa cho mùa đông
Mứt làm từ vỏ dưa gây bất ngờ cho cả những người sành ăn. Món tráng miệng hóa ra rất ngon, đẹp mắt và quan trọng nhất - thơm một cách lạ thường và tốt cho sức khỏe. Sẽ không khó để chế biến vào mùa hè nhưng vào mùa đông bạn có thể thưởng thức với trà nóng. Khẩu vị có thể đa dạng với các loại gia vị và gia vị, tạo ra công thức nấu ăn nguyên bản của riêng bạn.
Đặc điểm cách làm mứt từ vỏ dưa
Mứt vỏ dưa chỉ được nấu từ những loại có cùi dày. Bạn có thể sử dụng những quả chưa chín, có mùi thơm nồng. Một số bà nội trợ cho rằng lớp vỏ tích tụ một lượng lớn nitrat nên rất nguy hiểm khi nấu thức ăn từ chúng. Đây là một quan niệm sai lầm, vì các chất độc hại sẽ tích tụ trong vỏ dưa, được gọt sạch vỏ trước khi nấu. Ngoài ra, để loại bỏ nitrat, các lớp vỏ được ngâm trước vài giờ trong nước có pha phấn, sau đó chúng được rửa kỹ.
Để làm mứt, bạn không thể lấy những quả dưa đầu tiên được bày bán trên thị trường đã giữa mùa hè. Thực vật được cho ăn hóa chất để chúng cho năng suất nhanh hơn. Những chất này tích tụ trong trái cây, và một món ăn làm từ chúng sẽ không có tác dụng gì.
Chuẩn bị thành phần chính
Chất lượng của sản phẩm cuối cùng phụ thuộc vào việc chuẩn bị vỏ bánh đúng cách. Để rửa sạch nitrat hiện có khỏi chúng, bạn không thể chỉ dùng đến việc ngâm trong nước với phấn. Một số bà nội trợ cho vỏ dưa vào nồi, đổ ngập nước và để tủ lạnh qua đêm. Sau đó, chúng được đưa ra ngoài, làm khô và cắt bỏ da.
Vỏ bánh được cắt thành các phần bằng nhau sao cho chín đều. Hình dạng và kích thước của chúng là tùy ý.
Thuật toán nấu ăn
Công thức đơn giản và ngon nhất để làm mứt từ vỏ dưa đảm bảo sẽ có một kết quả tuyệt vời nếu bạn làm theo tất cả các hướng dẫn. Một món tráng miệng như vậy sẽ có ích trong bối cảnh đại dịch các bệnh hô hấp cấp tính, và cũng hữu ích cho những người lao động trí óc và thể chất. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- vỏ dưa - 1000 g;
- đường cát - 1200 g;
- axit xitric - 3 g;
- đường vani - 5 g.
Phương pháp nấu ăn
Để nấu một món mứt khác thường từ vỏ dưa, bạn có thể thêm chuối, chanh, dưa hấu, bí xanh, lê, táo, cam vào đó. Bọc trái cây đã chuẩn bị với đường cát và để vài giờ trong tủ lạnh cho ngấm. Nên lắc nhẹ hộp để đường được phân bổ đều trong thể tích.
Sau khi hết thời gian yêu cầu, lấy bát đĩa ra khỏi tủ lạnh và đặt lên bếp.Đun sôi mọi thứ và để nguội trong 8 giờ. Lặp lại quy trình 3 lần, đồng thời dùng thìa gỗ khuấy nhẹ mứt và loại bỏ bọt tạo thành. Để mứt đặc và có màu đẹp, trong lần đun thứ 3 nên để lửa liu riu lâu hơn. Một giọt chất lỏng không được lan ra đĩa. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm axit xitric và đường vani. Làm xong!
Quá trình đóng hộp từng bước
Công thức từng bước để đóng hộp mứt vỏ dưa như sau:
- Rửa kỹ đồ đựng bằng thủy tinh.
- Khử trùng bằng bất kỳ cách nào đã biết và giá cả phải chăng (lò vi sóng, lò nướng hoặc hơi nước đều được).
- Mũ cũng được khử trùng.
- Làm khô thùng chứa.
- Cho mứt nóng vào lọ, sau khi đặt thìa kim loại vào đó (để bát đĩa không bị nứt do nhiệt độ giảm mạnh).
- Cuộn các phôi lại bằng cách sử dụng một phím ghép.
- Để nguội và bảo quản.
Tính năng lưu trữ
Mứt vỏ dưa chuẩn bị cho mùa đông lạnh giá phải được bảo quản đúng cách. Trong vấn đề này, rất nhiều phụ thuộc vào phương pháp chuẩn bị điều trị. Được cuộn kín trong hộp thủy tinh, nó có thể giữ được các đặc tính hữu ích và không bị hư hỏng trong hai năm.
Nếu món tráng miệng được bảo quản trong nhà, thì ánh sáng không được xuyên qua nó và nhiệt độ nên được duy trì ở +15 ° C. Hạn sử dụng của mứt tăng lên đáng kể khi nó được cuộn lại bằng nắp sắt. Để chúng không bị gỉ và xấu đi, bạn cần phủ lên chúng một lớp Vaseline.
Trong phòng có độ ẩm cao, lớp trên cùng của mứt bắt đầu xấu đi và không thích hợp cho con người tiêu thụ. Điều này chỉ áp dụng cho các món ăn được đậy kín bằng nắp giấy.
Hộp đã mở với mứt vỏ dưa chỉ được bảo quản trong tủ lạnh không quá hai tuần. Theo thời gian, lượng dinh dưỡng và nguyên tố vi lượng trong đó giảm dần, vì vậy họ cố gắng sử dụng sản phẩm càng sớm càng tốt. Nó có thể được sử dụng không chỉ để tiêu thụ thực phẩm trực tiếp, mà còn có thể làm bánh và bánh kẹo. Bạn không được ăn món tráng miệng đã hết hạn sử dụng, đặc biệt không được cho trẻ em ăn.
