Công thức làm mứt anh đào đơn giản cho mùa đông
Món tráng miệng từ quả cherry quen thuộc với nhiều người nhưng các bà nội trợ lại ít khi làm món mứt cherry. Cây này tặng chủ nhân một cách hào phóng hầu như hàng năm. Nhưng cần lưu ý là không nên sử dụng giống sớm để xử lý. Nhưng các loài cuối và giữa là hoàn hảo.
Sự tinh tế của nấu ăn
Nấu món tráng miệng không khó. Chỉ cần làm theo rõ ràng tất cả các bước của công thức là đủ, và một món ngon tuyệt vời sẽ khiến bạn thích thú giữa mùa đông:
- Mứt được chế biến trong hộp có thành mỏng, bằng nhôm hoặc thép không gỉ. Quá nhiều thành phần ảnh hưởng tiêu cực đến quả mọng. Chúng được nghiền nhỏ dưới trọng lượng của chính chúng, và món ngon được luộc chín.
- Lượng đường sử dụng tùy thuộc vào loại anh đào. Nó càng chua, bạn càng cần thêm nhiều đường cát.
- Món tráng miệng chỉ được làm từ một quả anh đào ngọt ngào, nhưng nếu bạn thêm các thành phần bổ sung, thì hương vị và lợi ích sẽ tăng lên.
- Để giữ được vẻ ngoài của quả mọng, việc nấu chín được thực hiện theo nhiều cách.
- Trộn mứt bằng thìa gỗ hoặc thìa thép không gỉ.
Bất kể các bà nội trợ đưa ra khuyến nghị gì, mỗi gia đình đều có sở thích riêng. Vì vậy, những nét tinh tế trong nấu nướng qua nhiều năm được phát triển riêng, khác với những nơi khác.
Chuẩn bị thành phần chính
Để có được kết quả khả quan và hương vị tuyệt vời của món tráng miệng đã hoàn thành, điều quan trọng là phải chuẩn bị quả mọng đúng cách:
- Sắp xếp. Anh đào dùng để làm mứt được phân loại cẩn thận. Chọn những mẫu vật bị hư hỏng hoặc bị ảnh hưởng bởi bệnh tật. Trái cây quá chín không thích hợp để nấu ăn.
- Để trái sơ ri không bị mất hình dạng, không bị teo, người ta xỏ vài lỗ trên đó và đổ nước sôi vào ngâm trong 1 phút.
- Các hạt tạo mùi thơm cho món tráng miệng, ngoài ra, chúng tách ra rất kém. Vì vậy, mứt thường được làm từ cả quả mọng.
- Để loại bỏ xương, họ dùng đến ghim, kẹp tóc hoặc các vật liệu khác. Điều quan trọng là cố gắng làm điều này rất cẩn thận để không làm hỏng hoặc dập quả mọng.
Có lẽ, trong một số công thức nấu ăn, một cách chế biến quả mọng khác sẽ được yêu cầu, trình tự của các thao tác này cần được tuân thủ rõ ràng.
Mứt anh đào ngọt với hạt
Công thức này rất dễ làm theo, ngay cả người mới bắt đầu kinh doanh ẩm thực cũng có thể làm được. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần: 3 kg anh đào và đường và 1/4 muỗng cà phê axit xitric.
Một quả mọng nguyên chất được bao phủ bởi đường, để ủ trong 10-12 giờ.
Để quả mọng được bão hòa với xi-rô tốt hơn, hãy để phôi qua đêm ở nhiệt độ phòng.
Sau đó để lửa và đun sôi.Đun sôi không quá 5 phút. Bọt phải được loại bỏ. Tắt lửa, để nguội hoàn toàn. Lặp lại mọi thứ 2-3 lần nữa.
Khi mứt sôi lần cuối, cần thêm chanh vào chế phẩm. Món tráng miệng đã hoàn thành được phân phối cẩn thận vào các lọ đã chuẩn bị sẵn. Để ở nhiệt độ phòng cho nguội hẳn.
Để nấu quả anh đào với hạt, bạn sẽ không phải đứng lâu đặc biệt là gần bếp. Mặc dù thời gian chuẩn bị không mất 1 giờ nhưng chi phí công sức bỏ ra là rất ít.
Mứt anh đào ngọt ngào
Món tráng miệng rỗ khó chế biến hơn một chút, vì chúng cần được loại bỏ và việc này mất rất nhiều thời gian. Nhưng kết quả là giá trị nó. Ngoài ra, mứt này bảo quản được lâu hơn.
Đối với công thức này, bạn sẽ cần: 1 kg anh đào, 1,2 kg đường cát, 250 ml nước.
Các vết rỗ được loại bỏ khỏi toàn bộ quả mọng bằng cách sử dụng một chiếc ghim thông thường. Trong khi đó, một loại xi-rô được pha chế từ đường và nước. Thành phần chính đã nấu chín được thêm vào nó và đun sôi. Tắt bếp và để trong vòng 12-14 giờ.
Sau đó đun sôi lại, để nguội và nấu lại, cứ tiếp tục như vậy vài lần. Món tráng miệng nóng hổi được phân phát trên các lọ đã chuẩn bị trước. Cuộn lại và để thời gian nguội ở nhiệt độ phòng.
Mứt anh đào ngọt "Pyatiminutka"
Công thức này giữ lại một lượng lớn các chất dinh dưỡng có trong thành phần của nó. Hạn chế duy nhất là thời hạn sử dụng sản phẩm ngắn. Nó được chuẩn bị với xương. Đối với anh ta, bạn cần: 1 kg quả mọng, 0,5 kg đường và 2 muỗng canh. thìa nước.
Yêu cầu phân loại và rửa quả anh đào cẩn thận. Nên lấy các món ăn có đáy dày để nấu. Cho tất cả các thành phần vào đó và trộn nhẹ. Để lửa nhỏ, đun sôi. Khuấy nhẹ để món tráng miệng không bị cháy. Đun sôi trong 5-7 phút. Đặt nóng trong vật chứa vô trùng. Giữ lạnh.
Mứt anh đào chanh
Cam quýt được thêm vào món tráng miệng sẽ giúp đa dạng hương vị của anh đào. Lợi ích của mứt sẽ không bị ảnh hưởng. Bạn sẽ cần 1 kg quả mọng, 500 g đường cát và 1 quả chanh.
Rửa sạch anh đào trong nước lạnh, loại bỏ hạt. Vắt hết nước chanh. Đặt mọi thứ lại với nhau và đốt cháy.
Nấu trong 10 phút, nghiền nát quả dâu một chút, trộn với đường cát và đun cho đến khi hạt tan hết. Sau khi sôi, để sôi thêm 10 phút. Đổ món ngon đã hoàn thành vào lọ và gói lại cho đến khi nguội hẳn.
Cách bảo quản mứt
Không khó để giữ khoảng trống trong mùa đông. Nó là đủ để làm theo tất cả các hướng dẫn được đưa ra trong công thức. Khử trùng tốt các lọ và nắp đậy.
Nhiệt độ tối ưu để lưu trữ là + 10 ... + 12 ⁰С. Độ ẩm trong phòng phải thấp.
Mứt cherry là tập hợp các loại sinh tố sẽ gợi nhớ đến mùa hè ấm áp mùa đông.
