Công thức làm mứt vỏ dưa hấu từng bước đơn giản cho mùa đông tại nhà
Trí tưởng tượng của các bà nội trợ thật tuyệt vời. Nhiều công thức làm mứt, quen thuộc với nhiều người, đã trở nên nhàm chán. Các nữ tiếp viên tháo vát dùng vỏ dưa hấu làm mứt. Ưu điểm của món tráng miệng là dưa hấu thực tế không để lại chất thải, và về công dụng thì nó không thua kém nhiều loại quả mọng. Đã thử món ngon này một lần, bạn sẽ rất khó từ chối cách chế biến và sử dụng nó.
Đặc điểm của cách làm mứt từ vỏ dưa hấu
Không khó để chế biến một món tráng miệng, món ngon không có gì phải phàn nàn về điều kiện gia đình. Điều chính là tuân thủ nghiêm ngặt các công thức. Làm mọi thứ chính xác như đã tính toán.
Mứt nấu đúng cách sẽ bảo quản được lâu và giữ được một lượng lớn các chất hữu ích:
- Nhiều bà nội trợ không muốn làm mứt từ vỏ dưa hấu, vì họ tin rằng một lượng lớn nitrat tích tụ trong đó. Chúng vẫn còn trong vỏ mỏng của dưa hấu, cần được cắt và loại bỏ hoàn toàn.
- Để loại bỏ nitrat khỏi lớp vỏ, chúng được ngâm trong nước với phấn. Để trong đó trong 2-3 giờ, sau đó rửa sạch và chuẩn bị món tráng miệng.
- Không đáng làm mứt từ những quả dưa hấu đầu tiên, đã xuất hiện vào giữa mùa hè, chúng có hàm lượng nitrat rất cao. Thực vật được cho ăn các loại hóa chất khác nhau để chúng phát triển nhanh hơn và ra quả. Tốt nhất nên sử dụng dưa hấu mua vào mùa cao điểm. Những trái như vậy đảm bảo sẽ sạch hơn những trái đầu tiên.
- Khi chế biến món tráng miệng, đường được thêm vào với nhiều tỷ lệ khác nhau. Những người thích ngọt bắt đầu từ 1,5 kg trên 1 kg vỏ bánh, và những người không thích đồ ngọt quá nhiều thì thêm 600 g trên 1 kg dưa hấu.
- Thời gian nấu cũng khác nhau, có người nấu trong 5 phút, có người nấu trong 20 phút, có người nấu trong 24 giờ.
Bạn không cần phải làm việc chăm chỉ để thực hiện một món ăn. Bản thân việc nấu nướng không mất nhiều thời gian, phần lớn thời gian mứt đã ngấm.
Chuẩn bị thành phần chính
Chuẩn bị đúng vỏ bánh là chìa khóa để có được kết quả khả quan. Điều chính cần làm là làm theo các khuyến nghị được chỉ định trong công thức, sau đó mọi thứ sẽ diễn ra:
- Trước hết, chúng được ngâm trong nước phấn để loại bỏ nitrat.
- Một cách khác là bạn cho chúng vào hộp, đổ đầy nước lạnh rồi cho vào tủ lạnh. Sau đó, vỏ bánh được rửa kỹ, lau khô và bóc vỏ.
- Các mảnh được cắt ngẫu nhiên, nhưng càng nhiều càng tốt. Điều này là cần thiết để nấu ăn ngay cả.
Phần còn lại của việc chuẩn bị khi bạn thực hiện các bước của một công thức cụ thể.
Mứt vỏ dưa hấu cho mùa đông: công thức đơn giản nhất
Nấu theo công thức đơn giản nhất là hoàn hảo cho những ai quyết định nấu món ngon này lần đầu tiên. Bạn sẽ cần cùng một lượng vỏ bánh và đường cát.
Để chuẩn bị đúng cách, người ta sẽ đưa ra công thức từng bước để làm mứt.
Bước 1
Một phần vỏ xanh được cắt ra từ lớp vỏ của dưa hấu, phần còn lại phải được cắt ngẫu nhiên. Bạn nên cố gắng làm cho các miếng giống nhau để không gặp sự cố trong quá trình nấu.
Bước 2
Sau khi cân phôi thu được, đo lượng đường cần thiết. Rắc vỏ bánh đã cắt hạt lựu.
Bước 3
Lắc hộp để phân phối đường. Chúng được lấy ra để ở nơi thoáng mát và chờ phôi ra nước ép. Nó sẽ mất khoảng 3,5-4 giờ.
Bước 4
Sau khi hết thời gian quy định, trộn nhẹ nhàng, cẩn thận để không làm hỏng cấu trúc của lớp vỏ. Để lửa nhỏ để mứt không bị cháy, thỉnh thoảng đảo đều.
Bước 5
Khi khối lượng sôi, sức mạnh của ngọn lửa được nâng lên mức trung bình. Khuấy đều và vớt bọt nổi lên. Hãy để nó sôi, nhưng không quá 5 phút. Sau đó, phôi được lấy ra khỏi nhiệt và để nguội ở nhiệt độ phòng. Đậy bằng vật liệu và để trong một ngày.
Bước 6
Sau 24 giờ, cho lửa lớn trở lại và đun sôi trong 5 phút. Tắt và đi trong một ngày.
Bước 7
Quy trình được lặp lại, mứt được đun sôi trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Độ sệt và sệt báo hiệu món tráng miệng đã sẵn sàng. Nếu điều này không xảy ra, mứt được làm nguội một lần nữa và đun sôi đến trạng thái mong muốn.
Bước 8
Họ cho vào chum vại cho nóng, nấu trước, rửa sạch và tiệt trùng, làm mứt theo công thức này, bạn không phải làm nhiều.
Và bạn có thể đánh giá hương vị của món ngon đã hoàn thành trong vài ngày. Mứt đã thấm siro và sẵn sàng để ăn.
Mứt từ vỏ dưa hấu trong nồi nấu chậm
Có một cái đa năng trong hầu hết mọi nhà. Nó làm giảm đáng kể thời gian làm mứt. Bạn sẽ cần 0,5 kg vỏ bánh, 0,5 kg đường. Nếu bạn muốn giữ nguyên hình dạng của các khối lập phương, hãy chuẩn bị 7 g soda.
Dưa hấu được cắt thành từng miếng nhỏ ngẫu nhiên. Đổ dung dịch nước với soda trong nửa giờ. Sau đó, chúng được đưa ra và rửa sạch trong vòi nước lạnh.
Chuẩn bị một hộp đựng nhiều bánh, đặt vỏ bánh vào đó, rắc đường.
Ở chế độ "Hầm", mứt được ninh trong 1 giờ. Cần phải khuấy phôi nhiều lần.
Nếu độ đặc không phù hợp với bạn, thì trong hộp đa năng, họ thay đổi chế độ thành "Nấu bằng hơi" và đun nhỏ lửa thêm 15 phút.Món tráng miệng hoàn thành được bày ra trong lọ và cất đi để bảo quản.
Mứt vỏ dưa hấu với cam
Để làm mứt ngon, bạn cần 1 kg vỏ, 1,2 kg đường, 2 quả cam và 1 quả chanh. Vỏ dưa hấu được nghiền thành khối tùy ý. Đối với điều này, nếu muốn, hãy sử dụng một con dao xoăn để cắt lát. Sau đó, các miếng thành phẩm sẽ trông rất đẹp. Đổ đường lên phôi và để ngấm trong 4 giờ.
Trong khi đó, vỏ chanh và cam đang được chuẩn bị. Không cần chạm vào lớp trắng sẽ có vị đắng, từ đó làm hỏng hương vị của món mứt thành phẩm.
Khi chuẩn bị bắt đầu có nước ép, hãy để lửa nhỏ. Đun sôi, sau đó cho vỏ và các lát cam đã bóc vỏ vào. Mất 10 phút để nấu món tráng miệng, sau đó bạn cần lấy nó ra và để nguội. Sau đó lặp lại điều này 3 lần. Nếu mứt ở dạng lỏng, số lần lặp lại tăng lên 1 lần.
Món ngon được bày trong lọ, cuộn lại, gói lại và để nguội ở nhiệt độ phòng.
Món mứt này hóa ra rất tuyệt vời, đặc biệt là hương vị cam quýt của nó, và chúng khiến thực khách ngạc nhiên. Nhiều người thậm chí không thể hiểu nó được làm bằng gì.
Mứt vỏ dưa hấu chanh
Không giống như cam, chanh cho vị chua, giúp mứt rất ngon. Có ích 1 kg vỏ dưa hấu, 0,9 kg đường cát, 1 quả chanh.
Nếu cần, hãy thay thế cam quýt bằng axit xitric.
Vỏ bánh được cắt thành từng miếng nhỏ, phủ đường. Quá trình nấu sẽ bắt đầu sau 3-4 giờ. Sau đó để lửa nhỏ và đun liu riu, sau khi sôi thì để sôi trong 10 phút. Sau đó, bạn cần lấy ra và để mứt nguội. Bạn không cần phải nhấn mạnh trong một ngày, chỉ một vài giờ. Sau khi mứt nguội hoàn toàn, người ta lại hơ trên lửa và đun sôi trong 10 phút. Lặp lại theo trình tự một lần nữa.
Khi khối lượng sôi ở cách tiếp cận thứ ba, thêm chanh, cắt thành từng miếng cùng với vỏ. Đun 10 phút, bắc ra cho nóng, cho vào hầm.
Với bạc hà
Là một lựa chọn cho tất cả những người hảo ngọt, làm mứt từ vỏ dưa hấu với bạc hà. Đối với anh ta, bạn sẽ cần: 1 quả dưa hấu, 1 muỗng canh. đường cát, bạc hà cho vừa ăn Dưa hấu cắt thành từng khoanh, cùi hồng cắt bỏ hạt dùng trong nhà. Chỉ lớp vỏ sẽ được sử dụng. Chúng được cắt thành từng khối mỏng, tất cả những thứ này được bao phủ bởi đường, bạc hà được thêm vào và để ngấm trong vài giờ.
Sau khi nước cốt xuất hiện, để lửa thật nhỏ, đun sôi.
Liên tục thu thập bọt hình thành trên bề mặt. Khi phôi sôi, cho lửa và nấu trong 40 phút, nhớ khuấy đều tay.
Chuẩn bị trước đồ hộp, tiệt trùng và lau khô. Đặt mứt khi mứt đã nguội, lật ngược các lọ và để trong một ngày dưới nơi có mái ấm. Sau đó lấy nó ra và cất giữ ở một nơi đặc biệt được chỉ định.
Lưu trữ mứt
Phần lớn phụ thuộc vào cách làm mứt. Nó phải được đặt trong lọ vô trùng và cuộn lại. Sau đó, nó sẽ được lưu trữ trong 1-2 năm.
Ánh sáng mặt trời không được chiếu vào phòng nơi cất giữ phôi. Nhiệt độ tối ưu là từ + 10 ... + 15 ⁰С.
Nếu các lon được đóng bằng nắp sắt, thời hạn sử dụng của chúng được tăng lên. Chỉ để đảm bảo an toàn cho tính toàn vẹn của các nắp, chúng được phủ một lớp dầu hỏa.
Độ ẩm trong kho cao dẫn đến lớp mứt ở trên cùng của những lọ được đậy kín bằng nắp giấy rất nhanh hỏng. Mứt như vậy không nên ăn.
Bảo quản đúng cách là đảm bảo rằng mứt sẽ để được hơn một năm. Chỉ có điều bây giờ các chất có lợi trong thành phần chính không ngừng giảm đi.
Làm mứt từ vỏ dưa hấu rất dễ, chị em nội trợ giỏi thì không tốn chút nào. Và về công dụng, nó không hề thua kém một số món tráng miệng từ quả mọng và trái cây. Trước khi đưa ra kết luận món tráng miệng này ngon như thế nào, bạn nên thử tự nấu ở nhà.
