TOP 4 công thức làm mứt việt quất trong nồi nấu chậm
Một quả việt quất thơm, ngon và tốt cho sức khỏe. Quả của nó giúp hạ đường huyết, cải thiện đường tiêu hóa, có tác dụng bổ ích cho mắt, tăng thị lực. Có một số lượng lớn các công thức làm mứt việt quất, bao gồm cả trong một hộp nhiều bánh. Nhưng trong kinh doanh nấu ăn, có những tinh tế và sắc thái mà bạn cần biết để có được một món ngon thực sự chất lượng cao.
Đặc điểm cách làm mứt việt quất trong nồi nấu chậm cho mùa đông
Không nhất thiết chỉ sử dụng một quả mọng để làm món ăn. Các thành phần khác thường được thêm vào đây:
- quả mọng;
- gia vị;
- cam quýt;
- mật ong.
Nhiều bà nội trợ làm mứt rau câu. Điều này cho phép bạn giữ các loại trái cây nói chung. Việc thiếu hạt sẽ giúp bạn dễ dàng chuẩn bị quả cho các bữa ăn sau này.
Yêu cầu đối với các thành phần chính
Việc lựa chọn trái cây cũng rất quan trọng:
- Nên phân loại quả việt quất để loại bỏ những quả việt quất không có điều kiện.
- Hơn nữa, cuống, lá, rác được loại bỏ khỏi những quả đã chọn.
- Quả dâu được rửa sạch dưới vòi nước và để trong nước một lúc.
- Sau đó, trái cây cần được làm khô và chuyển sang thùng chứa.
Làm thế nào để chuẩn bị các thùng chứa một cách chính xác?
Nên sử dụng bát đĩa tráng men để làm mứt, điều này sẽ giúp sản phẩm không bị oxy hóa.
Bạn sẽ cần lọ thủy tinh để niêm phong nó. Có một số cách để tiệt trùng lọ và nắp đậy:
- Đặt từng vật chứa lên trên ấm.
- Đặt lon vào nồi nước sôi.
- Đặt trong lò nướng trong vài phút.
Tiệt trùng đồ hộp cũng có thể được thực hiện trong một máy đóng hộp nhiều bánh. Đối với điều này, chế độ “hấp” được bật trong thiết bị, các thùng chứa được đặt trên lưới. Các nắp đậy được đặt trong một cái bát và cũng được xử lý nhiệt.
Làm thế nào để nấu mứt việt quất trong nồi nấu chậm?
Những quả mọng đã bóc vỏ được đặt trong một thùng nhiều bánh và phủ đầy đường. Để có được món mứt ngon, các nguyên liệu được lấy theo tỷ lệ như nhau.
Hộp đa năng sẽ tăng tốc quá trình nấu. Để thực hiện, hãy bật máy để ở chế độ “Dập tắt”, đặt thời gian từ 1,5 đến 2 giờ. Theo quy định, mứt được chuẩn bị cho mùa đông, do đó, trong tủ đa năng, cần thiết lập thêm chế độ “Nấu bằng hơi” sau khi “hầm”. Đặt hẹn giờ trong 60 giây. Ngay sau khi quá trình kết thúc, một tín hiệu đa hướng sẽ được đưa ra.
Lúc này mứt thành phẩm được chuyển sang các lọ đã được khử trùng trước. Các nắp cũng phải được xử lý nhiệt. Được phép lưu trữ đồ ăn làm sẵn trong tầng hầm. Ở đây chắc tối và mát mẻ.
Không nên để thức ăn chín trong tủ lạnh.
Redmond
Nhiều công thức làm mứt việt quất đề xuất thêm các thành phần khác vào chế phẩm. Một món ngon cổ điển được chế biến trong hộp nhiều bánh Redmond như sau, công thức:
- Quả việt quất được phân loại cẩn thận và rửa sạch để loại bỏ các mảnh vụn.
- Tiếp theo, quả dâu được đổ vào một cái bát.
- Thêm đường lên trên. Xin lưu ý rằng van khí phải được tháo ra khỏi nắp.
- Trong quá trình pha chế, hỗn hợp phải được khuấy định kỳ và loại bỏ bọt.
Sau 2 giờ, xử lý được đổ vào các lọ đã chuẩn bị sẵn, đậy kín và gửi vào kho dưới tầng hầm.
Bắc đẩu
Để làm mứt, bạn cần 1,2 kg quất và 1 kg đường.
Hướng dẫn từng bước:
- Các loại trái cây được phân loại cẩn thận và rửa sạch.
- Tiếp theo, quả dâu được cho vào nồi nấu chậm. Lớp quả việt quất được rắc đường.
- Trên bảng, chọn chương trình "hầm" hoặc "nấu nhiều món". Quá trình này sẽ mất không quá 1 giờ.
- Để tăng thời gian sử dụng, bạn cần bật thêm một chế độ "xông hơi". Thật nhanh chóng, chỉ 5 phút.
- Ngay khi mứt chín, người ta đổ ngay vào các lọ đã tiệt trùng.
Panasonic
Ở đây bạn cần một lít quả mọng và 600 g đường. Cách chế biến món tráng miệng việt quất:
- Đường và hoa quả ngay lập tức được đổ vào tô nhiều bánh. Trộn kỹ và bắt đầu chế độ nướng. Sản phẩm sẽ nấu trong 2 giờ.
- Đừng bỏ mặc quả mọng. Khuấy sau mỗi 15 phút.
- Khi bộ hẹn giờ còn 20 phút, nắp sẽ được tháo ra.
- Bây giờ mứt thành phẩm được bày ra các lọ đã được tiệt trùng trước đó. Đậy chặt vật chứa bằng nắp đậy.
Làm thế nào và bao lâu có thể lưu trữ các phôi?
Yêu cầu chính để bảo quản mứt việt quất là phòng tối, mát. Hũ đựng các món ngon làm sẵn được đặt dưới hầm hoặc hầm, nơi ánh sáng mặt trời không xuyên qua, nhiệt độ luôn được giữ ở mức ổn định.
Không nên bảo quản mứt việt quất trong tủ lạnh. Trung bình, hạn sử dụng của mứt không quá 2 năm. Sau đó, các chất bên trong lọ bắt đầu mất đi các đặc tính hữu ích và xấu đi. Nếu có thể nhìn thấy nấm mốc bên trong lọ, thì tốt hơn là không nên sử dụng sản phẩm như vậy.
