TOP 4 công thức làm mứt quế chùm ngây cho mùa đông
Có rất nhiều công thức để làm mứt quế chùm ruột. Tất cả các cách nấu ăn đều không phức tạp, nguyên liệu có thể tìm thấy ở mọi nhà nội trợ. Sản phẩm được bảo quản hoàn hảo, nhưng cần phải tiệt trùng nếu hỗn hợp thành phẩm được đặt trong hầm. Nhưng vào mùa lạnh, mứt sinh tố sẽ cung cấp cho cơ thể những chất hữu ích và tăng khả năng miễn dịch.
Quả lý gai và mứt gia vị - lợi ích và đặc tính hữu ích
Quả mọng chứa nhiều chất hữu ích. Cô ấy tự hào về danh sách sau:
- vitamin C;
- can xi;
- natri;
- kali;
- phốt pho;
- bàn là.
Ngoài vitamin C, còn có vitamin P và A, cũng như tất cả các loại vitamin nhóm B. Sự hiện diện của mangan, đồng, boron cũng được ghi nhận. Nhờ có quả lý gai, huyết áp trong cơ thể ổn định, quá trình lão hóa chậm lại và các tế bào ít cảm nhận được tác động tiêu cực của các yếu tố tiêu cực. Công việc của các cơ quan tiêu hóa được cải thiện và các cơ chế bảo vệ của con người được tăng cường.
Nhờ quả lý gai, bạn có thể thoát khỏi tình trạng thiếu máu, cũng như giảm hàm lượng cholesterol xấu. Quả mọng rất hữu ích cho những người mắc bệnh thận và gan, nó có tác dụng nhuận tràng, có tác dụng chống viêm.
Hữu ích nhất là cái gọi là mứt thô, trong quá trình chuẩn bị, các chất hữu ích không bị phá hủy.
Và để tăng thêm hương vị, nên cho một chút quế - sẽ tạo thêm vị ngọt dễ chịu cho mứt.
Hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm
Hàm lượng calo của sản phẩm thô và thành phẩm là khác nhau. Điều này phải lưu ý khi làm mứt chùm ruột. Nếu bạn tính đến lượng đường, các con số sẽ khác nhau đáng kể.
Thông thường, người ta lấy cùng một lượng nguyên liệu và đường cát để làm mứt. Đối với 1 kg quả mọng, 1 kg đường sẽ cần, cho 500 g - một nửa, tức là 500 g, hàm lượng calo của thành phẩm sẽ là 205 kcal. Giá trị năng lượng được cung cấp chủ yếu bởi carbohydrate. Trên 100 g, hàm lượng carbohydrate sẽ là 52 g, protein - 0,3 g, chất béo - 0,1 g.
Thành phần bắt buộc
Để làm mứt chùm ruột, bạn sẽ cần những nguyên liệu cơ bản:
- quả lý gai;
- Nước;
- Đường.
Các thành phần khác được thêm vào tùy thuộc vào công thức. Nó có thể là quế, rượu vodka, đinh hương, chuối.
Công tác chuẩn bị
Công việc chuẩn bị chính liên quan đến việc xử lý quả mọng.Vì quả lý gai có vỏ khá dày nên chúng có khả năng chịu rửa tốt. Quả dâu được rửa kỹ cho vào rây. Cành cây, lá dính chặt được cắt bỏ và đuôi bị kẹp. Để quả dâu khô trên khăn giấy.
Công thức nấu ăn và các bước nấu ăn
Có rất nhiều công thức để làm mứt chùm ruột. Tất cả đều không phức tạp, cái chính là bạn phải nắm được các công đoạn nấu để mứt không bị biến chất sau này.
Công thức dâu tây quế cổ điển
Để làm mứt, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- 1 kg quả lý gai;
- 1,5 kg đường;
- 125 ml nước;
- 5 g quế (xay).
Các quả đã chuẩn bị được trộn với đường và để trong lạnh trong một ngày. Sau đó, thêm quế và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sôi. Khuấy đều quả mọng. Sau 5 phút, tắt hỗn hợp và để nguội, sau đó đun sôi thêm 15 phút. Thành phẩm được cho vào các lọ đã khử trùng.
Thêm một bông hoa cẩm chướng thơm
Quả dâu đã chuẩn bị (1 kg) được nhào với cùng một lượng đường, sau đó để trong 2 giờ cho nước cốt xuất hiện. Sau khi đổ các thứ vào một cái chảo, cho 3 g quế và 2 hộp đinh hương vào đó. Cần đun sôi hỗn hợp trong 5 phút, sau đó có thể loại bỏ đinh hương và quế. Hỗn hợp nóng được đổ vào lọ và đậy kín.
Với chuối, quế và đinh hương
Công thức này rất giống với công thức trước. Để có 500 g quế, bạn cần lấy một quả chuối đã bóc vỏ, cắt thành từng lát và cho vào quả đã xay nhuyễn sao cho chuối cùng với chùm ngây ngâm lạnh lấy nước cốt. Các thao tác tiếp theo với quế và đinh hương giống như trong công thức trước.
Từ quả lý gai đỏ và gia vị "Pyatiminutka"
Mứt Pyatiminutka có tên gọi như vậy vì cách chế biến nhanh chóng. Để làm mứt bạn cần chuẩn bị:
- 600 g quả mọng;
- 600 g đường;
- 100 ml.
Trong một thùng tráng men, quả mọng được đổ với 300 g đường và để yên trong ba giờ cho nước ép chảy ra. Sau đó, nước được đổ vào thùng chứa, đốt lửa và đun sôi. Phần đường còn lại cho vào khối sôi, khuấy đều để không làm nát quả dâu. Khi bọt hình thành, nó được loại bỏ. Thời gian đun sôi là năm phút, sau đó các nội dung được làm lạnh. Bạn cần luộc mứt thêm hai lần nữa, sau đó chuyển mứt vào lọ tiệt trùng và cuộn lại.
Cách lưu trữ khoảng trống
Bạn cần bảo quản mứt ở nơi tối và mát. Rất tiện lợi để giữ những khối lượng nhỏ trong tủ lạnh, và trong nhà riêng họ sử dụng một hầm cho việc này.
Đối với mùa đông, bạn có thể đưa ngân hàng ra ngoài ban công, đảm bảo rằng chúng không bị đóng băng, nếu không chúng có thể bị nứt.
Có thể làm gì từ mứt
Mứt chùm ruột có thể được thêm vào như một loại mứt bánh kếp. Nó cũng được sử dụng để làm kem phủ. Trà say với mứt, phết lên bánh mì. Mứt chùm ruột được uống và chấm với trà - nên càng thêm ngon.
Mứt dâu tây và mứt quế là một cách tuyệt vời để thưởng thức các loại quả mọng ngon trong mùa lạnh. Có rất nhiều công thức nấu ăn từ quả lý gai, tất cả chúng đều không khó. Mứt bảo tồn các chất có lợi của quả mọng nhiều nhất có thể, vì xử lý nhiệt là tối thiểu.
