TOP 20 công thức làm mứt mâm xôi ngon đơn giản cho mùa đông

Mứt mâm xôi tươi được mọi người dân Nga biết đến. Ở Liên Xô, nó được coi là phương thuốc chữa cảm lạnh tốt nhất. Ngay cả ngày nay, một món ăn ngon có thể là một bổ sung tuyệt vời cho các loại thuốc mới trong thời kỳ dịch cúm và SARS. Xét cho cùng, quả mọng là một kho chứa các chất tự nhiên giúp chống chọi với bệnh tật. Mứt mâm xôi cũng có thể làm nhân cho bánh nướng và bánh mì tròn tự làm.

Nội dung

1 Đặc điểm của cách làm mứt mâm xôi cho mùa đông
2 Cách làm mứt mâm xôi để được bao lâu?
3 Tính cụ thể của lựa chọn sản phẩm
4 Làm thế nào để chuẩn bị đúng cách các thùng chứa khi bắt đầu quá trình?
5 Cách làm mứt mâm xôi tại nhà?
6 Làm thế nào để lưu trữ phôi một cách chính xác?

Đặc điểm của cách làm mứt mâm xôi cho mùa đông

Các đầu bếp giàu kinh nghiệm biết và áp dụng các quy tắc để tạo ra món tráng miệng mâm xôi.

Đối với 1 kg trái cây, lấy lượng đường cát tương tự.
Trong quá trình nấu, sản phẩm được khuấy định kỳ bằng thìa gỗ để khối lượng không bị cháy.
Phần bọt nổi lên được loại bỏ.
Món ăn sau khi hoàn thành được đổ ngay vào thùng đã được thanh trùng. Đậy nắp sạch, hấp chín, đợi nguội hoàn toàn. Và sau đó họ cất nó vào một nơi tối tăm lạnh lẽo.

Cách làm mứt mâm xôi để được bao lâu?

Có rất nhiều công thức làm mứt mâm xôi. Thời gian để món ăn sẵn sàng thay đổi đáng kể. Một số món tráng miệng mất nhiều thời gian để chuẩn bị, đôi khi hơn một ngày. Và một số, sau khi đun sôi, chỉ đun sôi trong 5 phút.

Bà chủ cần biết sẽ mất bao lâu để tạo ra khoảng trống. Để không xảy ra tình trạng kẹt chưa kịp, người phụ nữ cần bỏ dở những việc đã bắt đầu, ra khỏi nhà hay làm những việc khác.

Tính cụ thể của lựa chọn sản phẩm

Vì vậy, sau khi nấu chín có cả trái cây trong quá trình chuẩn bị (chứ không phải "cháo" mọng), chỉ những quả mâm xôi chín nhưng chắc mới được chọn. Đồng thời, phần cuống và lá được cắt bỏ. Sau đó, quả mọng được đặt trong một dung dịch nước muối. Điều này là cần thiết để các côn trùng ẩn nấp nổi lên. Sau đó, trái cây được rửa sạch dưới vòi nước lạnh và cho vào chao cho đến khi khô hoàn toàn.

Nếu nấu mâm xôi với các loại quả khác thì các nguyên liệu rửa sạch, gọt vỏ, bỏ xương.

Làm thế nào để chuẩn bị đúng cách các thùng chứa khi bắt đầu quá trình?

Đối với món tráng miệng, tốt nhất bạn nên dùng một chiếc nồi hoặc chậu tráng men lớn. Thật vậy, trong quá trình nấu, khối lượng quả mọng sẽ tăng lên. Nếu nấu trong bát nhỏ, mứt sẽ đổ lên bếp. Và các phôi được đựng trong lọ thủy tinh nửa lít hoặc lít.

Hãy xem cũng thế

9 công thức dễ dàng để làm mứt lựu ngon

Cách làm mứt mâm xôi tại nhà?

Làm mứt mâm xôi tươi rất dễ. Điều này không yêu cầu các thao tác phức tạp. Ngay cả một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng sẽ có thể lấy được chỗ trống. Có những công thức nấu ăn từ một số loại quả mọng, và có những công thức nấu ăn có thêm các loại trái cây khác và thậm chí cả dưa.

Công thức đơn giản

Bạn có thể nấu mứt đơn giản. Xếp các quả mọng vào hộp thành từng lớp, rắc đường cát lên từng quả. Để trong 2-3 giờ. Đun sôi hỗn hợp và nấu thêm 20 phút.

"Năm phút"

Món ngon gọi là "Five Minute" thậm chí còn dễ chế biến hơn. Thực hiện theo các bước như trong công thức trước, nhưng sau khi đun sôi, chỉ nấu món ăn trong 5 phút.

Với đường mà không cần nấu

Bất cứ bà nội trợ nào cũng nên làm món tráng miệng mâm xôi không cần nấu trong mùa hè. Sau cùng, tất cả các vitamin và nguyên tố vi lượng hữu ích đều được lưu trữ trong đó. Đường trắng đối với món ăn vặt thì uống gấp 2 lần bình thường. Và quả mọng sẽ làm được. Cho chúng vào một chiếc đĩa sâu lòng và xay nhuyễn, thêm đường cát. Để hỗn hợp nhuyễn trong một ngày ở nơi lạnh, nhớ khuấy 2-3 giờ một lần. Vào buổi sáng, cho sản phẩm vào hộp đựng. Món tráng miệng được bảo quản trong tủ lạnh không quá 2 tháng.

Trong nước trái cây của riêng nó

Một món ăn ngon có được bằng cách thu hoạch quả mâm xôi trong nước ép của riêng chúng. Xếp quả mọng và đường cát thành từng lớp trong hộp đã khử trùng lên trên, để trong 4 giờ. Đậy hộp bằng nắp sạch, cho vào một cái xoong rộng, đổ nước ngập một nửa. Đun sôi nước trong ít nhất 15-20 phút. Sau đó để các lọ trong nồi cho đến khi nguội hoàn toàn.

Trong một hộp đa năng

Máy làm mứt đa năng sẽ không chỉ đơn giản hóa quá trình làm mứt mà còn đảm bảo rằng khối quả mọng sẽ không bị cháy. Đổ quả mâm xôi vào bát. Điền vào khoảng 2/4. Rốt cuộc, khi mứt sôi, thể tích của nó sẽ tăng lên, sản phẩm sẽ tràn ra ngoài. Thêm một ít nước đóng chai. Không đóng nắp. Kích hoạt chương trình dập lửa. Sau 25 phút thêm đường. Sau khi phát ra tiếng bíp, hãy đóng nắp lại. Để hộp đựng trong thiết bị điện thêm 2-3 giờ.

Với bạc hà

Bạc hà sẽ cung cấp cho phôi một hương vị và hương thơm ban đầu. Phủ đường trắng lên quả dâu, thêm 3-4 nhánh bạc hà. Đun sôi hỗn hợp, nấu trong 20 phút. Để phôi trong 6-8 giờ. Sau đó đun sôi trở lại, bỏ bạc hà.

Với táo

Quả dâu được trộn với táo và đường cát. Khối lượng được đun sôi trong 50 phút.

Với anh đào

Đặt quả mâm xôi và anh đào vào các hộp khác nhau, phủ đường và để trong tủ lạnh qua đêm. Buổi sáng trộn quả bồ kết, nấu trong nửa giờ.

Hãy xem cũng thế

Công thức làm mứt táo chua đơn giản cho mùa đông

Với blackberry

Mứt các loại với quả mâm xôi được chế biến theo cách tương tự.

Với chanh

Chanh sẽ làm cho việc pha chế thơm hơn và tốt cho sức khỏe. Nhưng bạn phải lấy 2 kg đường cát trên 1 kg khối lượng trái cây. Để chế biến món tráng miệng này, bạn hãy cho quả mâm xôi, đường, chanh cắt thành từng lát mỏng, đường thành từng lớp vào một chiếc chảo có đáy dày. Để trong 3 giờ. Đun sôi món ăn, tắt bếp và để yên. Thực hiện các thao tác như vậy thêm 2 lần nữa.

Với cam

Xay cam cùng với vỏ bằng máy xay thịt. Cho hỗn hợp trái cây với dâu và đường cát vào một chiếc chảo chống dính. Sau 3 giờ, đặt khối lượng lớn trên lửa và nấu trong 40 phút.

Với dâu tây

Món tráng miệng dâu tây và mâm xôi có hương vị mật ong đặc biệt. Trộn cả hai loại quả mọng, thêm đường, một chút nước và nấu trong 40 phút.

Với nho đen

Ướp quả mâm xôi với đường trong 2-3 giờ. Đổ nho đen với xi-rô đường, nấu trong 15 phút. Trộn cả hai khối quả mọng và đun sôi.

Không đường

Để chuẩn bị một trống không có đường, bạn sẽ phải kiên nhẫn và mất thời gian. Đổ quả mâm xôi vào hộp đã khử trùng. Cho chúng vào một cái nồi lớn, đổ đầy nước một nửa. Khi chất lỏng sôi, quả mọng sẽ sôi xuống. Chúng sẽ phải được báo cáo cho các ngân hàng.Khi thùng chứa đầy trái cây hầm đến vai, nó được đậy bằng nắp và vớt ra khỏi nước.

Với rượu cognac

Quả mâm xôi với đường cát nên để được trong 2 giờ. Trộn nó với một chút rượu cognac. Giữ hỗn hợp quả mọng trong nồi cách thủy cho đến khi nó sôi.

Với gelatin

Pha loãng gelatin với nước ấm theo hướng dẫn, để phồng lên. Nấu quả mâm xôi với đường trong nửa giờ, đổ gelatin vào. Khuấy khối lượng và đổ vào lọ.

Với dưa và cam quýt

Cho chanh và chanh vào máy xay thịt. Thêm đường, chút nước vào miếng dưa, nấu trong 15 phút. Giới thiệu hỗn hợp quả mâm xôi, cam quýt. Đun sôi khối lượng.