TOP 25 công thức đơn giản để làm mứt mơ cho mùa đông

Vào những buổi tối dài lạnh giá của mùa đông, bạn thực sự muốn một thứ gì đó tươi sáng, đầy nắng, gợi nhớ về những ngày hè ấm áp. Vì vậy, nhiều bà nội trợ đang tích cực tích trữ các món chuẩn bị cho mùa đông, làm từ các loại trái cây. Hơn nữa, món ngon không chỉ ngon mà còn có lợi cho cơ thể suy nhược - là một kho vitamin và chất dinh dưỡng. Và mứt hổ phách làm từ quả mơ vườn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời.

Đặc điểm cách làm mứt mơ cho mùa đông

Để có được một món ăn thực sự tuyệt vời, bạn cần phải cho nhiều đường như khi bạn cho trái cây vào. Và thậm chí nhiều hơn nữa, tùy thuộc vào sở thích khẩu vị của bạn. Sau khi đun sôi mứt, nó được chuẩn bị nghiêm ngặt trong thời gian, hoặc họ nhìn vào độ nhất quán mà họ muốn đạt được. Thông thường khoảng thời gian nấu liên tục không quá 40-50 phút.

Các chi tiết cụ thể của việc lựa chọn các thành phần chính

Để có được món ngon chất lượng cao, người ta chọn những quả dày, chín, đẹp. Chúng không được thối rữa, sâu mọt hoặc quá chín. Khi sử dụng trái nhà vườn chưa chín, sản phẩm cuối cùng sẽ bị chảy nước, không bão hòa về màu sắc và mùi thơm.

Làm thế nào để chuẩn bị các thùng chứa một cách chính xác?

Để lưu trữ lâu dài các khoảng trống cho mùa đông, họ tiếp cận có trách nhiệm trong việc chuẩn bị các thùng chứa. Đồ hộp được rửa kỹ, sau đó khử trùng bằng hơi nước trên chảo, đặt trong lò vi sóng hoặc chiên trong lò nướng.

Cách làm mứt mơ tại nhà?

Để làm mứt, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, món ăn, tiệt trùng lọ và thực hiện đúng theo công thức hướng dẫn.

Công thức cổ điển

Công thức này cũng đã được các bà nội áp dụng, chắc ai cũng nhớ những chiếc chảo nhôm khổng lồ đang đun trong bếp. Nhưng họ vẫn tiếp tục nấu nó bây giờ, nhờ hương vị tuyệt vời và màu hổ phách của thành phẩm cuối cùng.

Thành phần:

• mơ chín - 1 kg;
• đường - 1 kg;
• nước - 200 ml.

Công nghệ nấu ăn:

1. Quả rửa sạch, bẻ lấy hết hạt.
2. Bây giờ xi-rô đang được chuẩn bị: đường được đổ vào chảo và đổ nước.Sau đó cho lên bếp đun sôi cho đến khi siro trở nên trong suốt. Sau đó, mơ được đổ vào chảo, tất cả mọi thứ được trộn đều và tắt bếp.
3. Các nàng đợi hỗn hợp nguội thì vặn nhỏ lửa lại rồi đun sôi. Thủ tục này được thực hiện nhiều lần trong ngày.
4. Hôm sau đun sôi lại, để nguội rồi đun cho chín rồi đổ vào lọ đã tiệt trùng.

"Năm phút" đọ sức với nucleoli

Để chế biến món mứt một nắng hổ phách thơm ngon, bạn không cần phải đứng bếp hàng tiếng đồng hồ. Công thức khá đơn giản và hợp túi tiền của tất cả mọi người, ngay cả với những bà nội trợ mới làm quen. Lấy 2 kg mơ, 3 kg đường và 800 ml nước.

Quả rửa sạch, lau khô, cắt đôi, bỏ hạt. Từ chúng, tách trước, loại bỏ các hạt nhân. Sau đó, nó được bao phủ bởi đường và để trong 8-9 giờ. Và sao xen kẽ 3 thời kỳ nấu trong 5 phút, thêm nhân và 2 thời kỳ ngấm mứt.

Trong nước trái cây của riêng nó

Đây là một công thức đơn giản, khá nhanh chóng, nhưng ngon. Mứt có màu hổ phách, đặc quánh như mứt me. Bạn sẽ cần 1 kg mơ và 500 gram đường.

Điều quan trọng là chọn những quả chắc, không quá chín. Chúng được rửa sạch và làm khô tốt, và sau đó chúng được chia thành các nửa nhỏ. Chum 500 ml rất thích hợp để nấu nướng.

Mơ được đặt trong đó, rắc đường và để ngấm trong vài giờ. Sau đó, họ lấy một cái chảo, trải một cái giẻ dưới đáy, đặt chum lên trên rồi đổ nước vào. Sau đó để lửa và đun sôi trong 20 phút.

Hãy xem cũng thế

12 công thức đơn giản để làm mứt tủy cho mùa đông

Trong lò

Tùy chọn này không khác biệt về hương vị so với tùy chọn truyền thống, ngoài ra nó còn tiết kiệm thời gian. Để làm một loại mứt như vậy, cần 3 kg mơ, 1 kg đường và 200 ml giấm rượu.

Quả rửa sạch, bẻ đôi và bỏ hết hạt. Sau đó cho vào bát, rắc đường, thêm giấm và đặt ở nơi ấm áp trong vài giờ.

Sau đó làm nóng lò ở nhiệt độ +180 C và đặt bát lên khay nướng. Nấu trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy trong vài giờ, tùy thuộc vào độ dày yêu cầu.

Trong một máy làm bánh mì

Mứt được chế biến theo cách này có màu sắc tươi, đẹp. Nó thực sự rất ngon, với một vị chua cay sảng khoái. Lấy 800 gam mơ, 700 gam đường, nước ép của một phần ba quả chanh và một nhánh cỏ xạ hương.

Quả mơ rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, rắc đường rồi để yên nước nửa tiếng. Sau đó, chúng được chuyển vào khay của máy làm bánh mì, cỏ xạ hương và nước cốt chanh được thêm vào.

Bật chế độ mứt và đóng nắp. Đun sôi trong một giờ và sau đó đổ vào các lọ đã khử trùng. Để làm mứt, trái cây được ngắt trước trên máy xay.

Trong máy bay

Một lựa chọn thú vị và tiện lợi là làm mứt bằng máy sấy khô. Về hương vị, nó không thua kém gì so với nấu trên bếp và cũng không khó làm chút nào. Lấy 1 kg trái cây và 800 gram đường.

Sau đó, những quả mơ đã rửa sạch và rỗ được xếp vào lọ và đậy kín bằng đường. Sau đó, chúng để nước trái cây chạy trong 6 giờ, và sau đó chúng được đặt trong máy làm khô và khử trùng trong 30 - 40 phút.

Trong một hộp đa năng

Để nấu ăn nhanh chóng và thuận tiện trong một hộp đa năng, hãy lấy 1 kg mơ, 500 gram đường, 100 ml (nửa ly) nước và một muỗng canh nước cốt chanh. Nấu ở chế độ "hầm" trong nửa giờ hoặc "nấu nhiều" trong 12-15 phút. Sau đó, mở nắp, khuấy và nấu cho đến khi chín mềm.

Tùy chọn với các loại hạt

Lựa chọn nấu ăn này không chỉ là một món mứt mà còn là một món salad trái cây ngon và bổ dưỡng.

Để nấu ăn, hãy:

• 1 ký trái cây;
• đường - 600 gram;
• nước - 20 ml;
• quả óc chó (hạt nhân) - 100 gram.

Đầu tiên, bạn cần đun sôi xi-rô, sau đó cho trái cây vào đun sôi.Bí quyết là đặt các hạt bên trong quả mơ, thay cho hạt của chúng và cố định chúng bằng một xiên gỗ.

Với axit xitric

Kết quả là mứt có màu sắc đẹp, rực rỡ và kết cấu tinh tế. Đối với 1 kg trái cây, thêm 1 kg đường và một phần ba thìa cà phê axit xitric.

Với cam

Mứt này có một hương thơm tuyệt vời, cam quýt và vị ngọt đậm đà. Để nấu chín, quả được cắt đôi, tách lấy hạt và rắc đường, để nước chảy trong 10 giờ. Cam được cắt nhỏ trong máy xay sinh tố, thêm vào mơ và gửi vào lửa.

1. Mơ chưa chín - 1 kg.
2. Cam vỏ mỏng - 400 gram.
3. Đường - 900 gram.

Hãy xem cũng thế

Công thức nấu ăn ngon nhất và thú vị để làm kim ngân hoa trắng cho mùa đông

Công thức hầm hố, hoàng gia

Một công thức thú vị, ngon và độc đáo. Bạn sẽ cần 1 kg trái cây, 500 gram đường và 250 ml (ly) nước. Quả rửa sạch, lau khô, loại bỏ hạt. Chúng được tách ra, nhân được lấy ra và đặt lại quả. Sau đó, cho ô rô vào đun sôi, đổ ô mai qua, để nguội, đổ vào nồi đun sôi trở lại. Sau đó, trái cây được đổ một lần nữa. Quy trình được lặp lại 2-3 lần, đổ vào lọ và cuộn lại.

Với đào

Để chế biến món ngon có mùi hổ phách, bạn hãy lấy 1 kg đào và mơ và thêm 1,5 kg đường.

Với bưởi

Loại mứt này có vị cam đặc trưng, ​​hương thơm tươi sáng và sẽ bổ sung đầy đủ các vitamin cần thiết cho cơ thể. Để có 2 kg mơ, bạn lấy 2 quả nho lớn, thêm 1,8 kg đường và 3 thìa nước cốt chanh.

Với hạnh nhân

Việc chuẩn bị mứt trái cây với hạnh nhân sẽ là nguyên bản. Để có món tráng miệng thơm ngon và bổ dưỡng này, hãy dùng 1 kg mơ và đường, cũng như 100 gram các loại hạt.

Với gelatin

Kết quả là một phiên bản ban đầu, ngon miệng, món mứt này trở thành một món tráng miệng độc lập tuyệt vời giống như thạch. Nó có thể được đặt trên bàn một cách an toàn vào bất kỳ dịp nào. Đối với 800 gam trái cây, lấy 1 ly đường, 15 gam gelatin tức thì, một ly nước và vài gam (nhúm) axit xitric.

Với chanh

Thêm chanh giúp cải thiện màu sắc, hương vị và kết cấu của mứt. Nó được đặt tùy thuộc vào công thức và số lượng nguyên liệu, bạn có thể sử dụng cả nước trái cây và vỏ.

Với cam quýt

Hương thơm độc đáo, mùi vị và hương vị miền nam sẽ thêm vào hỗn hợp các loại trái cây có múi cho mứt mơ. Cứ 1 kg hoa quả thì lấy 1 quả cam và nửa quả chanh.

Với gia vị

Đơn giản là không thể rời mắt khỏi món ngon độc quyền này! Cho 1 kg trái cây, thêm quế, bạch đậu khấu và nụ đinh hương, cũng như nước cốt chanh.

Với lá anh đào

Với tùy chọn nấu ăn này, lá anh đào tươi được thêm vào trong quá trình nấu, sẽ được lấy ra sau khi nấu xong.

Mứt áp chảo

Điểm đặc biệt của món mứt này là nó được chế biến theo từng phần nhỏ. Trái cây được trải trong chảo với lòng sâu hướng lên trên và một muỗng cà phê đường được đổ vào, sau đó chiên.

Một nửa trong xi-rô hổ phách đánh bóng

Đây là cách làm mứt mơ ở Ba Lan. Các nửa của trái cây được cắt thành khối nhỏ, rắc đường và chiên trong chảo cho đến khi các khối nổi trong xi-rô.

Bằng tiếng armenia

Mứt Armenia truyền thống sẽ là một cách chế biến thú vị. Lấy 1 kg trái cây và đường và 0,5 lít nước. Mơ được cắt thành từng lát và luộc theo 2 bước - mỗi bước 40 và 10 phút, sau đó đổ vào lọ.

Bằng tiếng azerbaijan

Mứt với một hương vị da trắng thực sự. Điều này cần 1 kg mơ, 500 gram đường, 0,5 muỗng cà phê muối và 2-3 muỗng canh nước cam tự nhiên.

Từ những quả mơ chưa chín và xanh

Một món mứt thú vị cũng có thể được làm từ những quả mơ nhỏ, xanh hoặc chưa chín với những vết rỗ không định hình.Lấy 1 kg quả nhỏ 2-2,5 kg đường và nước của một phần ba quả chanh.

Mơ đông lạnh

Một công thức tiện lợi để làm mứt bất kỳ thời điểm nào trong năm. Đối với một kg trái cây đông lạnh, 300 gram đường được lấy, và sau khi rã đông, nước sẽ trở thành cơ sở cho xi-rô.

Bảo quản thêm thành phẩm

Mứt cuộn lại được bảo quản trong tủ đựng thức ăn gia đình, với nhiệt độ lên đến +20 độ C, cũng như trong các tầng hầm và hầm để không bị đóng băng trong mùa đông. Trong điều kiện như vậy, nó kéo dài trong một năm.