9 công thức dễ dàng để làm mứt lựu ngon
Quả lựu phương đông là một kho chứa chất dinh dưỡng và nguyên tố vi lượng thực sự. Việc sử dụng có hệ thống giúp phục hồi sức lực, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thiếu máu và tăng khả năng miễn dịch. Để luôn có một quả lựu trên tay, bạn có thể làm mứt từ nó với việc thêm các nguyên liệu khác nhau. Chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm một món ngon từ lựu.
Lợi ích và hàm lượng calo của mứt lựu
Hàm lượng calo của món tráng miệng phụ thuộc vào lượng đường được sử dụng trong quá trình nấu nướng và các thành phần bổ sung. Trung bình, nó đạt 143 kcal trên 100 g sản phẩm. Công dụng của món ngon này là gì?
Vỏ quả lựu có tác dụng làm se da và không bị biến mất ngay cả trong quá trình nấu nướng. Bằng cách tiêu thụ mứt lựu, bạn có thể:
- tăng cường khả năng miễn dịch;
- cải thiện hệ vi sinh của ruột non;
- phục hồi sức lực, bổ sung năng lượng và cân bằng vitamin-khoáng chất;
- ngăn chặn sự phát triển của rối loạn nhịp tim;
- ổn định công việc của tim;
- cải thiện quá trình đông máu;
- thoát khỏi bệnh viêm miệng.
Cách chọn và chuẩn bị một sản phẩm chính
Chọn ngọc hồng lựu không có vết bẩn. Những quả có vỏ đều và mịn vẫn chưa chín, vì vậy tốt hơn hết là bạn không nên mua.
Rửa trái cây thật sạch, cắt nhỏ, rút hết hạt và vỏ khỏi màng. Vắt lấy nước từ hạt và cho qua rây mịn hoặc nhiều lớp gạc để loại bỏ hạt. Nước ép lựu nguyên chất sẽ là thành phần chính trong món mứt.
Cách và công thức làm mứt
Hãy xem xét các công thức nấu ăn phổ biến cho mứt lựu.
Tùy chọn đơn giản cổ điển
Bạn sẽ cần 4 quả lựu lớn, 300 g đường và 200 ml nước ép lựu.
Đổ đường vào với nước trái cây và đun sôi trên lửa nhỏ. Ngay khi nó sậm màu, cho hạt lựu đã bóc vỏ vào đó, khuấy đều. Nhấn mứt trong một giờ, sau đó đun sôi và đun sôi trong 25 phút trên lửa nhỏ. Sau đó đổ vào các lọ đã được khử trùng.
Không hạt
Cho 1 kg lựu đã bóc vỏ, 1 kg đường vào nồi, vắt lấy nước của 2 quả chanh lớn và đổ 200 ml nước lựu vào. Đun sôi trong 15 phút, khuấy liên tục để đường tan chảy hoàn toàn và cùi bắt đầu tụt lại phía sau các hạt. Cho khối lượng qua rây và đun trên lửa.
Nếu bạn đổ nước trái cây tự làm, sau đó thêm 250 g đường vào mứt và đun sôi trong 10 phút. Nếu bảo quản thì chỉ nấu khối lượng cho đến khi đặc.Sau đó đổ vào lọ sạch, để nguội và cho vào tủ lạnh.
Với quả óc chó
Xóa 3 quả lựu lớn. Dành một phần năm của tất cả các loại ngũ cốc, ép lấy phần còn lại. Sau đó, thêm 750 g đường vào đun sôi trong 20 phút. Thêm hạt lựu còn lại và 250 g hạt óc chó, không thái nhỏ vào xi-rô. Đun sôi trong 20 phút. Thêm chút đường vani trước khi tắt.
Với táo
Rửa sạch 3 quả táo lớn, bỏ lõi, cắt miếng vừa ăn, rắc đường và để trong vài giờ. Gọt vỏ hạt lựu. Đun sôi táo trong 60 phút trên ngọn lửa nhỏ, sau đó cho hạt lựu, gừng và quế vào đun thêm 30 phút. Lấy ra, để nguội đến nhiệt độ phòng và cho vào lọ.
Với chanh
Làm sạch 3 quả lựu đạn. Đổ ngũ cốc vào nồi, thêm 100 g đường, 125 ml nước ép lựu và một chút ớt đỏ. Đun sôi khối lượng trên lửa nhỏ và đun trong 20 phút nữa. Để nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó vắt nước cốt của nửa quả chanh lớn và khuấy đều. Nếu hỗn hợp rất đặc, hãy thêm một chút nước và khuấy đều. Mứt đã sẵn sàng.
Từ feijoa
1 hạt lựu đã gọt vỏ trộn với 950 g feijoa và xay bằng máy xay sinh tố. Thêm 1 kg đường vào khối lượng. Trộn đều tất cả mọi thứ. Khi đường tan hết, khuấy đều hỗn hợp một lần nữa. Đổ mứt đã hoàn thành vào lọ sạch, đậy kín nắp và cho vào tủ lạnh.
Với quả mâm xôi ngọt ngào
Làm tươi từ 2 quả lựu, pha loãng với nước theo tỷ lệ 1: 0,5. Đun sôi và thêm 500 g nước. Trộn 2 hạt lựu đã tách vỏ với 150 g quả mâm xôi, đổ qua xi-rô, đun sôi và nấu trong nửa giờ trên lửa nhỏ. Ngay trước khi tắt bếp, vắt lấy nước của một quả chanh vừa, đặt một nhánh cỏ xạ hương trong 5 phút, sau đó loại bỏ. Đổ mứt vào lọ.
Với mộc qua
Bào 1 kg mộc qua trên một máy xay thô, đổ 200 ml nước và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút. Sau đó cho 500 ml nước ép lựu và 1,5kg đường vào nồi. Đun sôi và nấu trong 1 giờ. Phải đảo mứt liên tục nếu không sẽ bị cháy. Thêm nước ép của nửa quả chanh 5 phút trước khi lấy ra khỏi nhiệt. Đổ mứt đã hoàn thành vào các lọ sạch, dùng chăn đậy lại và để nguội.
Với thanh lương
Gọt vỏ 2 quả lựu lớn. Trong một cái chảo, kết hợp 500 ml nước, 700 g đường, 125 ml nước ép lựu và đun sôi xi-rô. Khi nó sôi, để sôi thêm 7 phút. Cho 500 g tro núi, hạt lựu vào nấu vài phút, khuấy đều dùng dần. Để mứt trong 10 giờ ở nơi vắng vẻ, sau đó đun sôi trở lại và đun sôi trong 5 phút. Thêm một chút nước cốt chanh nếu bạn thích. Cho mứt đã nguội vào lọ.
Rowan được thu hoạch tốt nhất sau đợt sương giá đầu tiên. Nếu bạn hái quả khi còn ấm bên ngoài, sau đó để vào ngăn đá tủ lạnh vài ngày, sau đó ngâm trong nước lạnh trong 24 giờ.
Quy tắc bảo quản để chuẩn bị cho mùa đông
Những quả lựu đông nên được bảo quản ở nơi tối và mát. Chúng có thể sử dụng đến một năm sau khi đóng hộp.
Bạn có thể nấu gì và làm thế nào để phục vụ mứt lựu
Từ mứt lựu làm sẵn, bạn có thể tự làm kem và nước sốt tự làm rất ngon cho các món thịt. Mứt dày sẽ là một nhân tuyệt vời cho bánh nướng không men.
