Một công thức đơn giản để làm mứt dâu tây cho mùa đông
Mứt dâu tằm cho mùa đông đã trở thành món ngon khoái khẩu của nhiều bà nội trợ muốn chiều lòng gia đình. Các loại trái cây được chế biến nhanh chóng, cho phép bạn chọn công thức phù hợp từ nhiều loại được trình bày.
Đặc điểm của cách nấu mứt dâu tằm
Những nữ tiếp viên khéo léo chia sẻ một số cách làm mứt dâu tây tinh tế, giúp bạn có được một kết quả tuyệt vời như mong muốn. Mẹo nấu ăn:
- Để có hình thức đẹp mắt, tốt hơn nên nấu mứt thành từng phần nhỏ, mỗi lần dùng không quá 1,5 kg quả.
- Để làm đặc, 1 chồng được thêm vào khối lượng quả mọng trong 1 kg. nước, để làm cho mứt lỏng hơn, bạn cần 1,5 chồng.
- Bản thân trái cây khá ngọt nên việc cho nhiều đường vào là không nên.
- Quả mọng không chịu được quá trình chế biến lâu, chúng cần được nấu trong tối đa 7 phút.
- Mứt phải nguội hẳn mới được cuộn vào lọ.
- Tốt hơn là khuấy và loại bỏ bọt bằng thìa gỗ; không nên sử dụng các thiết bị làm bằng vật liệu khác.
Cách làm quả mây để làm mứt
Để có được một món ăn ngon và hấp dẫn, điều quan trọng là phải phân loại quả mây, chọn loại phù hợp nhất để nấu. Cần thực hiện các thao tác sau:
- Các quả được phân loại, loại bỏ những khuyết tật.
- Bạn cần chọn những quả mây chín vừa phải, nhưng không quá chín, nếu không mứt có thể bị lỏng quá.
- Trước khi nấu, các loại quả được rửa sạch trong chao và để cho ráo nước.
- Trước khi nấu, các lá đài được lấy ra khỏi quả mây.
Sau các bước này, hoa quả đã có thể yên tâm sử dụng để làm mứt thơm ngon.
Quả dâu tằm có thể gây ra phản ứng dị ứng, vì vậy hãy thận trọng khi sử dụng sản phẩm.
Công thức nấu ăn
Có thể làm mứt dâu theo nhiều cách khác nhau, thêm nguyên liệu tùy theo sở thích.
Cổ điển
Nên nấu theo công thức cổ điển từ quả mọng đỏ, chưa chín hẳn và thích hợp nhất cho việc này.
Công thức bao gồm:
- trái cây - 1 kg;
- đường cát - 1 kg;
- nước - 100 g.
Dâu tằm gọt bỏ lá và rửa thật sạch. Nước được đổ vào nồi, làm ấm một chút, sau đó cho đường vào và chế siro. Tất cả điều này sẽ sôi trong 10-12 phút. Quả mọng được đổ vào xi-rô đã hoàn thành, và hỗn hợp được nấu trong 30 phút. Mứt được cho vào lọ.
"Năm phút"
Công thức đơn giản và không mất nhiều thời gian của các cô chủ. Để làm mứt me bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- quả dâu tằm;
- đường - 1 xấp;
- nước - 1,5 ngăn xếp.
Xi-rô được chuẩn bị trước. Cho nước lên bếp đun sôi, cho đường vào từ từ. Trái cây tươi được đổ với xi-rô làm sẵn và đun sôi trong 5 phút. sau khi đun sôi.
Ở giai đoạn tiếp theo, hỗn hợp thu được được làm nguội và đốt lại trong 5 phút nữa. Sau khi quả dâu cần được loại bỏ, xay trên hình thành của gel và để nguội. Quả mây lại được cho vào xi-rô và đun sôi trong 5 phút cuối cùng. Mứt được đổ vào các lọ đã khử trùng.
Một công thức đơn giản cho mùa đông
Công thức được trình bày được coi là đơn giản nhất và dễ chuẩn bị nhất. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- dâu tằm - 1 kg;
- đường - 1 kg;
- nước - 350 ml.
Chảo đổ đầy nước, cho đường vào. Xi-rô sẽ sôi trong 10 phút. Tiếp theo, bạn nên đặt các quả dâu một cách cẩn thận, và tốt nhất là không đặt tất cả cùng một lúc để mứt có màu đẹp mắt và không bị sệt như một loại bánh lỏng. Nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút. Sau đó cuộn lại theo cách thông thường.
Không có nước
Yêu cầu phải lấy 2 kg quả mây và đường, xếp thành từng lớp trong một cái chảo cao. Để dâu ngấm và nước chảy ra, chúng phải được để ở trạng thái này qua đêm. Sau đó để lửa nhỏ trong 20 phút. Khi đường tan, khối này được đun sôi và đun sôi trong 10 phút. Nó chỉ còn lại để đổ mứt vào lọ.
Không cần nấu ăn
Việc không nấu chín sẽ bảo tồn tất cả các đặc tính có lợi của quả mâm xôi. Đối với công thức, bạn cần chuẩn bị quả mọng tươi và một ít rượu rum. Thức uống có thể được thay thế bằng rượu thông thường.
Các lọ và nắp đậy được khử trùng bằng phương pháp thông thường. Sau đó, thùng chứa được chế biến với đồ uống có cồn. Quả mây đã được rửa sạch và chuẩn bị sẵn được bày ra trong lọ, đổ đầy nước ấm. Trong trường hợp này, không thể sử dụng nước nóng. Cuộn mứt lại, bảo quản nơi thoáng mát.
Không hạt
Đối với những người không thích sự hiện diện của hạt, một công thức kẹo dẻo là phù hợp. Cần chuẩn bị:
- trái cây - 1 kg;
- đường - 0,5 kg;
- đường vani - 2 muỗng cà phê
Quả 3 phút chần, sau đó xay qua rây. Nước ép thu được với cùi dày được bao phủ bởi đường cát và đun trên lửa. Khối lượng nên từ từ sôi xuống cho đến khi nó đặc lại. Cuộn mứt trong lọ đã tiệt trùng.
Trong một hộp đa năng
Mứt dâu tằm cũng có thể được làm dễ dàng trong một hộp nhiều bánh. Đối với điều này, bạn sẽ cần:
- quả mọng - 1 kg;
- đường - 1 kg.
Quả mây cần được rửa sạch và để trên một chiếc khăn để loại bỏ hết chất lỏng. Sau đó, quả mọng được nghiền thành một khối nhão, cho vào nồi nấu chậm và trộn với đường. Khối lượng nên được truyền trong 30 phút.
Vào cuối thời gian quy định trong thiết bị đa năng, hãy chọn chế độ “Dập tắt” trong 1 giờ. Mở nắp trong khi mứt đang hầm. Rót vào các lọ đã chuẩn bị một món ngon.
Với chanh
Mứt dâu tằm với chanh là một công cụ tuyệt vời để tăng cường hệ thống miễn dịch, cũng như ngăn ngừa các bệnh ARVI.
Thành phần công thức:
- quả mọng - 1 kg;
- đường cát - 1 kg;
- chanh - 1 quả.
Quả dâu đã rửa sạch cho vào nồi, phủ đường và trộn nhẹ tay. Vắt nước chanh và đổ trái cây lên trên. Tiếp theo, chảo với khối lượng được đậy bằng nắp và gửi vào hầm hoặc tủ lạnh trong 24 giờ.
Sau khi ngâm dâu, bắc chảo ra, đặt vào chỗ ấm để hoa quả hơi nóng. Cho lên bếp, nấu trên lửa nhỏ trong vòng 40-50 phút. Điều quan trọng là phải hớt và đảo mứt theo định kỳ. Sau khi hoàn thành, cuộn lại vào lọ.
Với cam
Mứt có thêm cam có màu nắng tươi và mùi thơm của cam quýt rất dễ chịu. Bạn cần chuẩn bị:
- quả mây - 1 kg;
- đường - 1 kg;
- cam - 1 cái.
Đặt quả dâu vào thùng nấu chín, rắc đường, ủ một chút để quả ra nước. Sau đó đun lửa nhỏ trong khoảng 30 phút.Trong quá trình đun, bạn cho cam đã bóc vỏ và cắt nhỏ vào.
Cloudberry vẫn giữ được hương vị ban đầu và các đặc tính hữu ích ngay cả khi bảo quản trong thời gian dài. Do đó, bạn cần dự trữ món tráng miệng không thể tuyệt vời hơn này và cùng cả nhà thưởng thức thành quả nhé.
