Công thức từng bước làm mứt táo nguyên quả cho mùa đông
Các bà nội trợ chuẩn bị mứt bằng cách cắt trái cây thành từng miếng. Nhưng một số người thích làm mứt trong suốt từ táo. Đối với điều này, bạn không chỉ có thể lấy táo thiên đàng, mà còn cả Semerinka, Melba, Grushovka. Món ngon này trông rất ngon trên đĩa. Tôi muốn ăn ngay lập tức. Món ngon như vậy không thích hợp để làm nhân bánh, nó có xương, nhưng có thể dùng để dâng trà.
Tính năng nấu ăn của các giống táo
Mứt từ những quả táo nhỏ được các bà nội trợ ưa chuộng. Chúng chứa rất nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng hữu ích. Và thậm chí nhiều hơn ở những giống có trái lớn. Ngoài ra, nếu bạn làm mứt từ trái cây nguyên quả thì khi đựng trong lọ trông sẽ rất ngon miệng.
Trông mứt và táo có đuôi khác thường. Đôi khi phần này của trái cây không được loại bỏ, điều này giúp đơn giản hóa quá trình sơ chế.
Đối với bất kỳ món ngon nào như vậy, cần phải vớt bọt trong khi nấu, nếu không mứt có thể bị chua.
Các thành phần cần thiết cho công thức
Các sản phẩm cần thiết để làm mứt được mọi người biết đến - táo và đường cát. Thông thường, tỷ lệ của các thành phần này là 1: 1.
Xi-rô đường, được làm từ nước và đường, cũng rất hữu ích.
Tính cụ thể của lựa chọn sản phẩm
Để chuẩn bị một món ăn ngon, bạn sẽ cần những quả táo nhỏ hoặc không quá lớn. Sự đa dạng có thể là bất kỳ: Ranetki, Kitayki, Sibirki. Tốt hơn hết là đường kính của quả nhỏ không vượt quá 3,5 cm, và nếu hình thức thẩm mỹ cũng quan trọng đối với chủ nhà, quả có cùng kích cỡ phải được chọn cho từng đợt.
Táo phải được phân loại, loại bỏ quả thối, rửa sạch và lau khô.
Để quả không bị dập, nứt khi nấu, trước khi nấu phải dùng tăm đâm nhiều lần vào quả..
Làm thế nào để chuẩn bị các món ăn?
Không nên nấu mứt này trong bát tráng men vì có thể bị cháy.
Món ngon sau khi hoàn thành được đặt nóng trong các lọ đã chuẩn bị sẵn. Chúng có thể được khử trùng bằng hơi nước và trong lò. Các nắp được đun sôi trong khoảng năm phút.
Làm thế nào để nấu mứt táo cho mùa đông?
Món mứt hổ phách thơm ngon này được làm chỉ với hai nguyên liệu:
- hai ký trái cây;
- hai kg đường cát.
Chuỗi các hành động như sau:
- Lõi từ những quả táo chín và cứng, cho vào chảo và rắc đường. Để yên trong nửa ngày để lấy nước cốt. Nếu hoa quả chưa nhiều nước và chưa đủ chất lỏng, bạn có thể thêm nửa ly nước để táo không bị cháy.
- Món ngon nên được nấu trên lửa nhỏ.Sau khi đường tan hết, táo sẽ tiết ra nhiều nước hơn. Đun sôi xi-rô và lấy ra khỏi nhiệt. Khuấy táo trong khi đun sôi. Phần xi-rô sẽ nấu nhanh hơn. Khi đun nóng, quả chuyển màu, ngả sang vàng.
- Sau khi nước sôi, đậy thức ăn ra đĩa và đặt áp, trọng lượng không quá một kg rưỡi. Trái cây cần được ngâm trong nước ngọt. Lấy hộp đựng trên bàn ra và để nguội.
Bây giờ bạn cần nấu táo một lần nữa. Đun sôi trên lửa nhỏ, vớt bọt khi sôi. Nấu trong khoảng ba phút và lấy ra khỏi nhiệt. Áp dụng sự áp bức, và để nó nguội lại.
Lần cuối cùng kể từ lúc sôi, giữ lửa trong mười phút. Ngay lập tức đóng gói trong hộp, đổ xi-rô lên trên trái cây. Cuộn lại.
Nước siro sẽ đặc nên không nên đun mứt lâu quá.
Làm thế nào và bao nhiêu bạn có thể lưu trữ?
Bạn có thể ăn món ngon này ngay sau khi nấu, để tủ lạnh hoặc cuộn lại để dùng trong mùa đông để kéo dài niềm vui ăn mứt trong mùa đông.
Mứt này được bảo quản trong một hoặc hai năm. Để tăng thời kỳ này, trong quá trình nấu, cần phải loại bỏ bọt hình thành.
