TOP 10 công thức làm mứt táo-5 phút cho mùa đông
Từ táo, compote thường được cuộn lại cho mùa đông. Nhưng quả của những loại quả này khá thích hợp để làm mứt. Món mứt được nấu từ táo trong 5 phút sẽ trở thành một kiệt tác thực sự. Quả này có nhiều loại. Mỗi người trong số họ có một hương vị riêng. Táo kết hợp tốt với các chất phụ gia khác nhau. Làm mứt táo rất dễ. Ngay cả những người mới làm bếp cũng có thể làm được.
Đặc điểm của cách nấu mứt táo trong 5 phút cho mùa đông
Mứt năm phút của Apple có đặc điểm nấu ăn riêng. Táo không cần nhiều đường. Số lượng của nó thay đổi tùy thuộc vào hương vị tự nhiên của trái cây: chúng có vị chua và ngọt. Trái cây càng chua thì càng cần nhiều đường. Thời gian nấu tương đối ngắn.
Không thể chấp nhận được việc cho táo chưa chín vào món tráng miệng. Chúng không có mùi vị.
Có cần thiết phải gọt vỏ trái cây hay không tùy thuộc vào kết quả mong muốn. Để có được một khối mềm đồng nhất, táo phải được gọt vỏ. Để có được món tráng miệng có mùi thơm đặc trưng, người ta để nguyên vỏ.
Chuẩn bị làm mứt
Trước khi nấu, các loại trái cây được phân loại ra, chỉ chọn những trái chín mọng.
Không giống như quả mọng, quả táo bị hư hỏng nhẹ được dùng làm mứt, nhưng phần hư hỏng được cắt bỏ.
Trái cây rửa sạch trước đem phơi khô.
Mứt táo-năm phút không thể được làm từ táo cắt nhỏ đơn giản. Các loại trái cây được cắt thành từng lát mỏng hoặc bào. Chúng có thể được cuộn qua máy xay thịt. Thái lát càng lớn thì táo nấu càng lâu. Bạn có thể nấu mứt táo cho mùa đông từ tháng 7 đến tháng 10. Các loại táo khác nhau sẽ tạo ra một món tráng miệng khác nhau.
Các lọ mứt được rửa sạch bằng baking soda và tiệt trùng. Tốt hơn là đóng chúng bằng nắp kim loại. Bảo quản ít mứt hơn dưới lớp vỏ nhựa.
Cách làm mứt táo trong 5 phút
Năm phút táo cho mùa đông có rất nhiều công thức. Công thức đơn giản cổ điển giả định chỉ có táo. Có những công thức để làm mứt táo cho mùa đông với các chất phụ gia khác nhau:
- Chanh
- Quế
- những quả cam,
- gừng
- dâu tây.
Sự kết hợp cụ thể phụ thuộc vào thị hiếu của chủ nhà và các thành viên trong gia đình. Việc làm quen với nhiều phương pháp nấu ăn khác nhau sẽ giúp bạn quyết định công thức làm mứt táo kéo dài 5 phút cho mùa đông.
Công thức cổ điển
Để làm mứt táo ta đơn giản nhất cho mùa đông, bạn cần 1 kg quả chín. Chúng được rửa sạch và làm khô. Bạn không cần phải bỏ vỏ. Các loại trái cây phải được thái nhỏ. Phương pháp cắt - hình khối hay lát - không quan trọng. Nhưng việc cắt lát sẽ ổn.Những quả táo được cho vào một cái chảo sâu, phủ 400 gram đường và gửi vào tủ lạnh trong vài giờ.
Trong thời gian này, các loại trái cây sẽ cho nước ép. Đặt nồi trên lửa nhỏ và đợi siro sôi. Sau đó, món tráng miệng được đun sôi thêm 5 phút và lấy ra khỏi nhiệt. Món ngon hoàn thành được đóng gói trong lọ.
lát táo
Mứt táo thơm ngon cho mùa đông được làm từ táo, cắt miếng vừa ăn. Cách nấu rất đơn giản. Một món tráng miệng đang được chế biến từ các giống Antonovka hoặc Semerenko. Rửa sạch 1 kg quả, bỏ lõi và cắt miếng vừa ăn. Cho các lát vào chảo và thêm 1 kg đường. Để mọi thứ qua đêm.
Đến sáng táo sẽ được ép lấy nước, đường tan hết. Đặt nồi lên ga và đun đến 100 độ. Khi siro sôi, giảm ga và để sôi trong 7-8 phút. Kết quả là một khối ngọt với toàn bộ lát. Cô ấy sẽ thay thế thành công mứt cam.
Với chanh và quế
Táo rất hợp với nhiều loại gia vị và gia vị khác nhau. Một sự kết hợp tuyệt vời có được khi đun sôi tráng miệng bằng táo với chanh và quế. Lấy 1 kg táo chín và 1 quả chanh. Trái cây gọt vỏ, đập dập băm nhỏ. Nước cốt chanh được vắt kiệt. Vỏ được chà xát. 400 mm nước được đổ vào một cái chảo rộng và 1,2 kg đường được đổ vào.
Bật ga và nấu cho đến khi đường tan. Thêm vỏ chanh vào xi-rô đang sôi và lấy ra khỏi nhiệt. Xi-rô chanh được phép ủ trong 10 phút. Sau đó, nó được đưa trở lại khí đốt và làm nóng đến 100 độ. Táo được đặt trong xi-rô đun sôi. Món tráng miệng được lấy ra khỏi ga và để trong 4 giờ cho nguội và ngấm. Mứt nguội lại được châm ga và đưa về 100 độ.
Đun sôi trong 5 phút, lấy ra và để yên trong 5 giờ. Lần thứ ba, mứt nguội ta cho gas vào đun cho đến khi sôi. 5 phút sau khi bắt đầu đun sôi, thêm 1 thìa cà phê quế xay vào đó. Chúng ngay lập tức được lấy ra khỏi đầu đốt và đặt trong một thùng chứa đã được chuẩn bị sẵn.
Với blackberry
Chỉ cần 5 phút là có thể nấu mứt táo nhanh chóng với quả mâm xôi. Món tráng miệng khác thường này yêu cầu 7 quả táo lớn và một ly dâu đen. Các quả được phân loại ra và rửa sạch. Táo rửa sạch, gọt vỏ. Các loại quả bỏ lõi cắt thành từng miếng tùy ý, cho vào nồi. Trái cây được bao phủ với 350 gram đường cát. Thêm nửa thìa cà phê axit xitric vào chúng. Tất cả các thứ được đổ với 100 gam nước và cho vào lửa.
Sau khi đợi nước sôi, bạn tiếp tục đun thêm 20 phút. Trong thời gian này, đường sẽ tan ra, các loại hoa quả sẽ sôi lên. Dâu đen được thêm vào khối sôi, mọi thứ được trộn đều và tiếp tục nấu thêm 10 phút. Mứt đã sẵn sàng để đóng gói trong lọ cho mùa đông.
Với lingonberry
Cơ sở của món tráng miệng này là lingonberry. Nó sẽ mất một kg. Chỉ có 3 quả táo được lấy. Lingonberries được phân loại ra và rửa sạch. Trái cây được gọt vỏ và bào sợi, sau đó cắt nhỏ ngẫu nhiên. Đổ một cốc nước vào một cái chảo lớn rồi cho vỏ táo vào. Vỏ luộc trong 5 phút, sau đó lấy ra. Một kg đường được đổ vào nước luộc vỏ và đun cho đến khi đường tan. Cho táo vào xi-rô đang sôi và đun sôi trong 5 phút. Sau đó, thêm quả linh chi và đun sôi thêm 5 phút. Một món tráng miệng tuyệt vời được làm từ các loại trái cây và dâu tây đã sẵn sàng.
Với cam và chanh
Để làm mứt này, người ta lấy 1 kg táo và lượng đường tương đương. Không có giới hạn trong cam và chanh: từ 1 miếng đến một kg. Các loại trái cây rửa sạch. Phần lõi được lấy ra khỏi chúng. Chúng được cắt thành từng lát lớn. Chanh và cam bạn gọt vỏ và cắt thành từng lát ngang với lát táo. Mọi thứ được kết lại với nhau và chứa đầy một kg đường. Tốt hơn nên để hỗn hợp táo-cam quýt ngấm vào nhau. Tiếp theo, món ngon được để trên lửa nhỏ và nấu trong khoảng một giờ. Tính toán có tính đến thời gian cho đến khi sôi và trong quá trình đun sôi.
Với gừng và hạnh nhân
Mùa đông ăn mứt táo với gừng và hạnh nhân 5 phút rất dễ chịu. Công thức cho món ngon này rất đơn giản.Gọt vỏ 2 kg táo và bỏ hộp hạt. Cắt thành từng lát mỏng. Gọt vỏ và nạo 2 củ gừng. Xếp táo vào chậu thành từng lớp xen kẽ với gừng. Rắc từng lớp đường. Đường sẽ cần 2 kg. Để hỗn hợp phủ đường trong 8 giờ.
Sau đó thêm nửa lít nước và đun đến sôi. Đun sôi trong 5 phút, bắc ra khỏi bếp và để trong 8 giờ. Tiếp theo, món tráng miệng được đun sôi một lần nữa và thêm vỏ 3 quả chanh đã xay vào đó. Tất cả mọi thứ được trộn và giữ trên lửa trong 5 phút. Hạnh nhân được chiên và cắt nhỏ hoặc bào. Hạt lạc được thêm vào mứt nóng làm sẵn. Tất cả mọi thứ được trộn và đặt trong lọ.
Trong một hộp đa năng
Táo và đường uống theo tỷ lệ 1: 1. Phần lõi được lấy ra khỏi quả. Chúng được cắt thành từng lát và xếp chồng lên nhau trong một hộp đựng cho một chiếc đa năng. Chương trình "Dập tắt" bắt đầu. Bộ hẹn giờ được đặt trong 1 giờ. Sau 20 phút kể từ lúc bắt đầu hầm, táo được vớt ra. Đường được thêm vào chúng, và chương trình sẽ chạy đến cuối. Cuối chương trình, mứt đã làm sẵn được xếp vào lọ.
Trong lò
Mứt táo ban đầu này, được nấu trong lò cho mùa đông, được gọi là khô. 1 kg quả cần rửa sạch, lau khô, bỏ lõi. Cắt trái cây cỡ vừa thành 8 miếng. Nếu táo lớn, thì sẽ lấy được 12 lát từ chúng. Trộn 20 gam quế xay với 5 gam axit xitric và 250 gam đường. Rắc hỗn hợp này lên các lát táo trên khay nướng và cho vào lò nướng. Giữ trong lò nướng nửa giờ ở 200 độ. Sau đó hạ nhiệt độ xuống 60 độ, mở cửa và sấy khô các lát. Món ngon hoàn thành được cho vào lọ thủy tinh tiệt trùng để bảo quản cho mùa đông.
Từ táo Nhân trắng
Mứt táo ăn liền sớm nhất được làm từ Trám trắng. Chuẩn bị 1 kg táo, đối với bất kỳ loại mứt táo nào. Cho hoa quả đã cắt nhỏ vào nước có thêm axit xitric. Điều này sẽ giúp chúng không bị thâm đen. Pha một cốc nước với một kg đường và đun sôi xi-rô. Nhúng táo vào xi-rô đang sôi và đun sôi trong 2 phút. Thêm 5 gam axit xitric. Món tráng miệng được để nguội và đun sôi lại trong 5 phút. Sau lần đun sôi thứ hai, phần xử lý được đặt trong lọ.
Lưu trữ thêm
Loại hộp thích hợp nhất để đựng mứt là những chiếc lọ có dung tích nửa lít.
Các món ăn không những phải được khử trùng mà còn phải được làm khô. Nước chanh được thêm vào mứt ngọt. Axit ngăn cản quá trình lên men.
Món tráng miệng dày thích hợp hơn để bảo quản lâu dài. Chum được bảo quản ở nơi tối, mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
