12 công thức đơn giản để làm mứt tủy cho mùa đông

Món mứt làm từ bí xanh cho mùa đông sẽ được lòng mọi người, kể cả những người không ăn được loại rau này. Không thể mô tả rõ ràng hương vị của bí ngòi, vì hương vị và hương thơm của thành phần bổ sung được hấp thụ bởi sản phẩm. Có nhiều lựa chọn để làm món tráng miệng bằng rau ngọt. Thông thường, các công thức nấu ăn bao gồm các thành phần thực tế không kết hợp với nhau, nhưng kết quả là một chế biến rất ngon và thơm cho mùa đông.

Những gì bạn cần: chọn rau và chuẩn bị chúng

Đối với việc chuẩn bị trống, bạn có thể lấy bất kỳ loại bí xanh nào. Văn hóa ở độ tuổi nào cũng không quan trọng. Điều này không ảnh hưởng đến hương vị của món tráng miệng đã hoàn thành.

Nếu bí xanh còn non thì có thể chưa tách được hạt và vỏ.

Nếu muốn mứt có độ sánh đều thì bí xanh phải được gọt vỏ. Để thuận tiện, bạn nên sử dụng một con dao đặc biệt. Hạt được thu hoạch bằng thìa.

Bước cuối cùng là chọn hình dạng cắt. Các loại rau có thể được bào, dùng máy xay thịt, cắt thành khối vuông. Các tùy chọn cắt nhỏ khác nhau cung cấp các cách khác nhau để chế biến món tráng miệng.

Ba cách cổ điển để làm mứt bí xanh

Có nhiều công thức cổ điển khác nhau mà bạn có thể sử dụng để làm mứt của mình.

Mứt bí ngòi xoắn qua máy xay thịt

Để làm mứt, bạn sẽ cần:

• 1 kg bí xanh;
• 800 gr. cát;
• Chanh.

Cách nấu:

1. Rau củ được gọt vỏ, thái sợi qua máy xay thịt.
2. 200 gr được đổ vào hỗn hợp. đường cát, tất cả mọi thứ được trộn và gửi đến lửa.
3. Sau khi đun sôi, khối lượng phải được khuấy liên tục.
4. Nấu trong khoảng 20 phút.
5. Rửa sạch chanh, tráng qua nước sôi rồi gọt vỏ. Để loại bỏ phần vỏ lớn trong mứt, vỏ được nghiền thành một loại bột đồng nhất bằng máy xay.
6. Nước trái cây được ép ra khỏi cùi cam.
7. Zest, nước trái cây và 600 gr được gửi đến khối lượng từ bí xanh. Sahara.
8. Đun mứt trong vòng 30 - 40 phút và khuấy đều.

Món tráng miệng hoàn thành được cuộn vào lọ.

Từ rau thái lát

Công thức bao gồm các sản phẩm sau:

• bí xanh - 1 kg;
• đường cát - 1,3 kg;
• cam - 1 cái.

Hãy xem cũng thế

Công thức làm mứt đào chanh đơn giản cho mùa đông

Quá trình nấu ăn:

1. Các loại rau cắt thành khối vuông 2 cm.
2. Thái lát là đầy 300 gr.cát, trộn và để riêng trong 5 giờ.
3. Khi khối lượng được bao phủ bởi nước ép thu được, nó được đưa vào khí và đun sôi trong khoảng 25 phút.
4. Các loại rau củ đã được làm mềm được trộn thành hỗn hợp đồng nhất.
5. 1 kg đường được đổ vào sản phẩm, nước cam được thêm vào.
6. Mứt được đun sôi trong 50 phút.
7. Khi món tráng miệng trở nên đặc, nó được đổ vào lọ.

Công thức nhanh với thêm nước

Mứt được làm từ các nguyên liệu sau:

• bí xanh - 1,5 kg;
• cát - 1,2 kg;
• chanh - 1 quả;
• cam - 1 cái;
• Nước.

Quá trình nấu ăn:

1. Sản phẩm được cắt thành hình khối, xếp vào nồi và đổ đầy nước một nửa.
2. Các lát được nấu trên lửa vừa trong 25 phút.
3. Các miếng rau được chọn bằng thìa có rãnh và đặt vào một bát riêng.
4. Các miếng bí ngòi luộc được ngắt bằng máy xay sinh tố, đổ đầy cát và nước cam quýt.
5. Hỗn hợp ngọt cho lên bếp đun sôi khoảng 20 phút.

Nhiều công thức nấu ăn với trái cây và cam quýt

Có rất nhiều lựa chọn cho một món tráng miệng có thể được chuẩn bị cho mùa đông.

Với cam

Thành phần cho món tráng miệng:

• 1 kg bí xanh;
• 3,5 ly cát;
• 3 chiếc. trái cam.

Các bước nấu ăn:

1. Bí ngòi được chà xát trên một máy xay thô và gửi đến chảo.
2. Sau khi cắt lát, tẩm đường và để ở nơi lạnh 6 tiếng để ủ.
3. Cho hỗn hợp lên bếp, đun sôi, vừa đun vừa khuấy trong 20 phút.
4. Khối lượng được lấy ra khỏi lửa, làm nguội và đặt ở nơi mát mẻ trong 4 giờ.
5. Một lần nữa, phôi được đun sôi, cho cam đã bóc vỏ, cắt nhỏ vào. Món tráng miệng được đun sôi trong khoảng 20 phút.
6. Một lần nữa, bạn cần làm nguội mứt. Để nó ủ trong 4 giờ và một lần nữa thực hiện quá trình nấu.

Mứt vani

Để làm mứt, bạn sẽ cần:

• 0,5 muỗng cà phê vanilin;
• 2,5 kg đường;
• 1 kg bí xanh;
• 3 kg táo.

Cách làm:

1. Bí ngòi, táo gọt vỏ, xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
2. Hỗn hợp được đun sôi trong 45 phút và khuấy đều, cho đến khi nó đặc lại.
3. Khối lượng được nghiền thành bột nhuyễn.
4. Cát được thêm vào, một lần nữa đun sôi để giảm mật độ trong nửa giờ, trộn.
5. Cuối cùng, vanillin được đưa vào, trộn đều.
6. Mứt được đóng gói ngay lập tức trong các ngân hàng.

Với việc bổ sung mơ

Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• 1 kg mơ;
• 1,2 kg đường;
• 400 gr. quả bí;
• 100 ml nước ép dứa.

Cách nấu mứt:

1. Mơ, bí xanh cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố.
2. Nước dứa được thêm vào khối lượng.
3. Hỗn hợp được đun sôi trên lửa nhỏ trong 25 phút, trộn đều.
4. Dùng máy xay sinh tố trộn đều hỗn hợp cho đến khi mịn.
5. Cát được thêm vào và khối lượng được nấu cho đến khi đặc.

Mận anh đào, táo và bí xanh

Thành phần bắt buộc:

• 300 gr. mận anh đào;
• 300 gr. quả bí;
• 400 gr. táo;
• 50 ml nước;
• 1 kg đường.

Cách nấu:

1. Bí ngòi, táo cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố.
2. Đun sôi mận anh đào với nước, hấp cách thủy trong 4 phút.
3. Bào mận anh đào đã hoàn thành qua rây.
4. Tất cả các sản phẩm được kết hợp, đun sôi trong 8 phút.
5. Hỗn hợp thành phẩm đem đi xay nhuyễn.
6. Nó sôi dần và đặc lại.
7. Đường được thêm vào từng phần.
8. Trộn đều mứt phải đun đến độ sệt như ý muốn.

Hãy xem cũng thế

12 công thức làm mứt nho trắng ngon và dễ làm cho mùa đông

Táo ngọt và bí xanh

Sản phẩm bắt buộc:

• 500 gr. quả bí;
• 250 gr. táo ngọt;
• chanh vừa;
• 100g mật ong.

Cách nấu:

1. Bí ngòi, táo nạo.
2. Cam quýt cùng với vỏ được đưa qua máy xay thịt.
3. Tất cả các thành phần được trộn và nấu trong nửa giờ.
4. Sau 30 phút, mứt được đổ nóng vào các lọ.

Với mơ khô

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 1 kg bí xanh;
• 1 kg cát;
• 150 gr. mơ khô;
• ½ quả chanh.

Từng bước nấu:

1. Mơ khô trụng với nước sôi 15 phút, vắt ráo nước.
2. Rau mơ khô cho qua máy xay thịt.
3. Đường được giới thiệu.
4. Khối lượng được đun sôi, nấu trong 40 phút trên lửa nhỏ, trộn.
5. Vỏ chanh và nước trái cây được thêm vào.
6. Ủ trong 15 phút.
7. Món tráng miệng được đổ vào lọ.

Với chanh

Danh sách các thành phần:

• 1 kg rau;
• 1,1 kg đường;
• 1,5 chiếc. Chanh.

Cách nấu:

1. Các loại rau cắt khúc.
2. Đổ 250 mg cát vào, bắc chảo lên bếp (để lửa nhỏ).
3. Hỗn hợp được đun sôi, xay nhỏ.
4. Chuyển sang một cái chảo, phủ đầy cát.
5. Chuẩn bị cho đến khi đặc.
6. Trong khi nấu, nước cốt chanh được đổ vào.

Với dứa và cam quýt

Công thức bao gồm:

• 1 kg bí xanh;
• 300 gr. Trái dứa;
• Chanh;
• 2 quả cam;
• 1 kg cát.

Từng bước nấu:

1. Bí ngòi và dứa gọt vỏ, cắt khối vuông.
2. Nước trái cây vắt hết chanh, vỏ đập dập.
3. Cam bổ đôi thành từng lát, phần vỏ đem đập dập.
4. Tất cả các sản phẩm được trộn đều, phủ đầy cát, để riêng trong 2 giờ.
5. Khối lượng được nấu trên lửa vừa phải cho đến khi nó sôi. Chúng ta phải để nó nguội đi.
6. Quá trình được lặp lại 2 lần. Bước cuối cùng mất 15 phút để nấu.

Với nước cam, nho khô và táo chua

Sản phẩm mứt:

• 1 kg đường;
• 1,5 kg bí xanh;
• 250 mg nho khô;
• 1 kg táo;
• ½ ly nước cam.

Cách nấu:

1. Dice rau và trái cây.
2. Nước trái cây đổ vào cắt lát, thêm đường. Hỗn hợp được để riêng qua đêm.
3. Nho khô được đổ với nước sôi cho đến sáng.
4. Các vị được kết hợp với nhau, để trên lửa, đun sôi trong 45 phút, hớt bỏ bọt.
5. Khi kết thúc quá trình nấu, khuấy thường xuyên, hỗn hợp sẽ bắt đầu đặc lại.
6. Kẹt nóng được bày ra ở các ngân hàng.

Thời lượng và quy tắc lưu trữ

Nếu mứt rau câu từ bí ngòi được đổ vào hộp tiệt trùng đúng cách, thì thời hạn sử dụng của món tráng miệng là khoảng 1,5 năm. Khu vực lưu trữ phải mát mẻ và tối.

Tốt hơn hết là nên ăn phần chuẩn bị trước mùa rau mới.