12 công thức làm mứt nho trắng ngon và dễ làm cho mùa đông
Nho trắng, không giống như nho đỏ, ít phổ biến hơn trong các nhà vườn và người làm vườn. Tuy nhiên, nó cũng chứa một lượng vitamin và chất dinh dưỡng khá lớn. Bảo quản mứt nho trắng là cơ hội để bảo quản miếng bánh của mùa hè và làm loãng đi những ngày đông lạnh giá với nó. Miếng dày rất thích hợp để trang trí các món nướng.
Nguyên tắc nấu ăn chung
Việc chuẩn bị như vậy được nấu chín giống như bất kỳ loại mứt quả mọng khác. Không nên đun sôi lâu vì quả mứt sẽ làm mứt mất hết các đặc tính hữu ích..
Để mứt không bị lỏng quá, điều cực kỳ quan trọng là phải quan sát tỷ lệ quả dâu và đường. Nho chứa một lượng lớn axit nên không cần bổ sung chất bảo quản.
Chuẩn bị quả mọng và đồ đựng
Tốt hơn hết là bạn nên hái quả ngay trước khi làm mứt hoặc mua quả nho tươi. Hơn nữa, nên bắt đầu ngay lập tức phân loại cây trồng đã thu hoạch và loại bỏ những quả khô hoặc hư hỏng. Trước tiên, bạn phải rửa bình chứa bằng dung dịch soda, sau đó khử trùng. Để làm điều này, hãy chọn một lò nướng hoặc một nồi cách thủy.
Cách làm mứt nho trắng cho mùa đông?
Nho trắng có thể được chuẩn bị cho mùa đông theo nhiều cách khác nhau, bao gồm sử dụng các loại quả mọng và trái cây khác.
Công thức "Năm phút"
Công thức này có thể được sử dụng để nhanh chóng làm ra mứt tốt cho sức khỏe. Bạn cần gì:
- nho trắng - 1 kg;
- nước - 0,2 lít;
- đường - 1,5 kg.
Chuẩn bị xi-rô ngọt từ nước và đường, cho hoa quả vào, đun sôi và để một lúc. Sau đó, lại đun nóng khối, đun sôi trong năm phút và đổ nóng vào các vật chứa vô trùng.
Biến thể nho đỏ
Sự kết hợp của những trái dâu đỏ và trắng tạo nên một loại mứt thơm và nhiều màu sắc. Bạn cần gì:
- nho trắng - 1 kg;
- nho đỏ - 1 kg;
- nước - 0,5 lít;
- đường - 1,5 kg.
Đầu tiên, xi-rô được nấu từ một cốc đường và nước. Sau đó, trái cây được nhúng vào chất lỏng và đun sôi. Sau đó, bạn cần thêm phần đường còn lại và nấu trắng trong nửa giờ cho đến khi có độ sệt mong muốn.
Với nho đen
Để làm cho mứt quả mọng trắng tốt hơn nữa, nó có thể được nấu với quả lý chua đen. Bạn cần gì:
- quả trắng - 1 kg;
- quả mọng đen - 500 gram;
- đường - 1,5 kg.
Đậy quả mọng với đường trong vài giờ.Đặt khối quả mọng trên lửa, đun sôi và để sôi trong 40 phút. Đặt phôi nóng lên các lọ vô trùng và cuộn lại.
Với cam
Cam quýt bổ sung hoàn hảo cho món tráng miệng nho mùa đông. Đem theo những gì:
- quả nho trắng - 1 kg;
- cam - 2 miếng;
- đường - 1 kg.
Nghiền quả dâu trong máy xay sinh tố, và đổ qua quả với nước sôi. Cắt trái cây có múi thành từng lát và bỏ hạt. Kết hợp khối lượng với đường và để trong một giờ cho đến khi nước ép ra. Đun sôi và để nhỏ lửa trong 20 phút. Cuộn lại trong hộp đựng.
Với quả lý gai
Quả lý gai ngọt làm loãng hương vị của chế phẩm nho. Bạn cần gì:
- quả mọng trắng - 1 kg;
- quả lý gai - 800 gram;
- đường - 1,5 kg.
Rắc quả dâu với đường trong một giờ. Đun sôi khối quả mọng và đun sôi trong 10 phút. Làm nguội các đại sứ lặp lại quy trình. Đậy kín đồ nóng trong hộp vô trùng.
Với anh đào
Chế phẩm này có vị chua ngọt khác thường. Những gì bạn cần:
- quả mọng trắng - 800 gram;
- anh đào - 500 gram;
- đường cát - 2 cốc.
Loại bỏ cuống của quả nho, và loại bỏ hạt khỏi quả anh đào. Đổ đầy quả mọng vào thùng chứa, đổ nước sôi vào và đợi mười phút. Đổ nước ra bát và thêm đường. Đổ quả mọng và đun sôi trong 15 phút. Cuộn mứt vào hộp đựng.
Công thức đa bánh
Với sự trợ giúp của thiết bị nhà bếp, món ngọt được chuẩn bị mà không tốn công sức. Thành phần:
- quả mọng trắng - 1,5 kg;
- đường cát - 1 kg.
Đặt trái cây và đường vào bát đa năng, kích hoạt chương trình Hầm trong một giờ. Sau đó, bật sưởi trong một giờ nữa, và sau đó kích hoạt chế độ "Nấu bằng hơi nước" trong một phút. Làm kín thùng chứa.
Qua máy xay thịt
Khối xoắn trở nên mềm hơn và dày hơn. Bạn có thể lấy một lượng nguyên liệu tùy ý, cho qua máy xay thịt và rắc đường. Sau đó cho khối lượng vào đun sôi trong nửa giờ. Vặn chặt hộp đựng mứt.
Trong một máy làm bánh mì
Theo quy luật, các mẫu máy làm bánh mì hiện đại được trang bị chức năng làm mứt và các món ngọt khác. Những gì bạn cần:
- nho trắng - 1 kg;
- đường cát - 800 gram.
Trái cây phải được trộn với đường cát và đặt trong hộp đựng của thiết bị nhà bếp. Tiếp theo, bạn cần kích hoạt chương trình "Jam" hoặc "Jam", tùy thuộc vào những gì được cung cấp trong máy làm bánh mì. Sau khi có tín hiệu đặc trưng, chuyển phôi vào hộp đựng vô trùng.
Món tráng miệng thạch
Do hàm lượng pectin cao, mẫu trắng như vậy sẽ trở nên đặc mà không cần thêm chất làm đặc. Bạn cần gì:
- quả mọng trắng - 1 kg;
- đường cát - 600 gram.
Xay trái cây bằng máy xay sinh tố, sau đó lọc qua rây. Trộn nước ép thu được với đường, đun và khuấy liên tục. Đun sôi trong nửa giờ, và sau đó đổ vào lọ.
Mứt nho trắng nguyên chất
Ưu điểm chính của mẫu trắng mọng này là không cần xử lý nhiệt, giúp bảo tồn toàn bộ phổ của các chất hữu ích. Quả dâu sau khi rửa xong phải cho qua máy xay thịt, trộn với đường rồi đợi cho tan hết hạt. Sau đó, chuyển đồ ngọt vào hộp đựng sạch.
Mứt nạo
Đồ ngọt đã xay được chuẩn bị bằng cách sử dụng một cái rây. Để làm mứt theo phương pháp này, người ta lấy một lượng nguyên liệu tùy ý. Đầu tiên, trái cây được nghiền nát bằng máy xay sinh tố, sau đó cho qua rây mịn. Thêm đường cát vào máy xay nhuyễn và khuấy đều. Sau đó cho vào tủ lạnh.
Phương pháp và thời gian lưu trữ
Một sản phẩm ngọt ngào và tốt cho sức khỏe có thể được bảo quản đến hai năm nếu nó được bảo quản theo tất cả các quy tắc. Cần bảo quản bình trong phòng tối và mát, nơi nhiệt độ không khí không tăng quá 15 độ. Một hầm, tầng hầm hoặc tủ lạnh thích hợp cho mục đích này.
