4 công thức làm mứt chùm ruột cho mùa đông

Mứt dâu tây phô mai được cho là một trong những món ăn vặt giàu vitamin nhất. Quả mọng thơm và ngon ngọt rất thích hợp để thu hoạch vào mùa đông. Chúng chứa rất nhiều chất hữu ích, bên cạnh đó, hương vị rất tuyệt vời. Đó là lý do tại sao một số lượng lớn các chất bảo quản, chế biến, mứt và mứt khác nhau được làm từ quả lý gai. Và để món ăn thêm đa dạng, các bà nội trợ cho thêm gia vị và rau thơm.

Bí quyết nấu mứt chùm ruột mà không cần nấu cho mùa đông

Điều quan trọng cần nhớ là một món ăn như vậy không cần phải nấu chín. Điều này giúp tiết kiệm một lượng vitamin và thời gian rất lớn. Mứt như vậy rất hữu ích trong trường hợp cảm cúm, rối loạn tiêu hóa và tăng cường khả năng miễn dịch.

Làm thế nào để chọn các sản phẩm phù hợp?

Vì món tráng miệng được làm từ quả lý gai nên bạn cần lựa chọn nó một cách chính xác. Không chú ý đến kích thước, sự đa dạng của quả mọng. Nếu bạn hài lòng với hương vị, bất kỳ sẽ làm. Điều chính là vỏ dày.

Dâu tây phải được phân loại, rửa sạch và gọt bỏ phần đuôi.

Quả mọng và cuống hư hỏng trong mứt sẽ đảm bảo rằng sau vài tuần món tráng miệng sẽ hư hỏng một cách vô vọng.

Chuẩn bị vật chứa

Dù cô chủ sẽ nấu mứt theo công thức nào, thì những đồ đựng phải được chuẩn bị đúng cách như nhau.

Đầu tiên, các lọ và nắp đậy được rửa bằng nước nóng và xà phòng, tráng, sau đó tiệt trùng bằng bất kỳ phương pháp nào. Ví dụ, bạn có thể tiệt trùng trong lò nướng: bạn cần cho các hũ vào lò lạnh và làm nóng đến 150 ° C. Tắt sau một phần tư giờ và để các lọ ở đó cho đến khi cần đậy kín.

Để tiệt trùng nắp, bạn cần đổ nước vào nồi đun sôi trong khoảng 2 hoặc 3 phút, sau đó tắt bếp nhưng để nắp trong nước ít nhất 10 phút.

Cách làm mứt chùm ruột lạnh tại nhà?

Làm mứt nguội rất dễ vì bạn không cần đun lâu trên bếp. Một món ăn như vậy không đòi hỏi đầu tư đáng kể. Bạn chỉ cần xoắn quả dâu trong khoai tây nghiền, trộn với đường, đợi đến khi tan rồi cho vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn.

Hãy xem cũng thế

Công thức đơn giản để làm mứt quýt cho mùa đông

Công thức cổ điển cho một bữa ăn trực tiếp

Để làm mứt chùm ruột sống, bạn sẽ cần:

• 1,2 kg đường;
• 1 kg quả lý gai xanh.

Chuỗi các hành động như sau:

1. Đầu tiên bạn cần sơ chế trái cây - rửa sạch dưới vòi nước, cắt bỏ phần đuôi, đặt trên khăn ăn bằng vải lanh để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
2. Xay quả dâu thật nhuyễn bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.
3. Đổ nó vào một cái chảo sâu. Phủ đường.
4. Trộn đều tất cả mọi thứ cho đến khi mịn. Để khoảng 2-3 tiếng cho đường cát tan hết.
5. Đổ món ăn đã hoàn thành vào lọ đã được làm nóng sẵn, đậy nắp kín và bảo quản nơi thoáng mát.

Với chanh

Theo công thức này, bạn có thể làm một món mứt tuyệt vời với vị chua dễ chịu.

Thành phần bắt buộc:

• 1 kg đường cát và quả lý gai;
• 2 quả chanh.

Việc chuẩn bị món ăn như sau:

1. Dâu rửa sạch, cắt đuôi rồi rửa sạch lại. Chanh rửa sạch, trụng qua nước sôi, cắt miếng rồi bỏ hạt.
2. Cuộn quả lý gai và chanh vào máy xay thịt. Chuyển hỗn hợp đồng nhất vào một cái chảo và rắc đường. Cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng để đường tan hoàn toàn.
3. Khuấy đều rồi xếp vào lọ khô đã chế biến. Đóng bằng mũ ni lông thông thường. Chỉ bảo quản trong tủ lạnh.

Với cam

Để làm ra một món mứt ngon và thú vị như vậy, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 1 kg quả lý gai;
• 3 quả cam cỡ vừa;
• khoảng một kg đường nâu (hoặc khoảng 1,2 kg đường trắng thông thường);
• 2 nhúm quế xay

Trình tự của các hành động như sau.

1. Phân loại các quả mọng, rửa sạch, loại bỏ những quả bị hỏng.
2. Rửa sạch cam, thậm chí có thể dùng bàn chải. Cắt thành từng lát, bỏ hạt.
3. Sử dụng máy xay thịt có lưới mịn nhất, xoắn các nguyên liệu.
4. Cho hỗn hợp vào chảo, rắc đường và quế.
5. Đậy khăn hoặc gạc gấp nhiều lớp, để khoảng 8 tiếng cho đường tan hoàn toàn. Điều này được thực hiện tốt nhất vào buổi tối.
6. Vào buổi sáng, mứt được bày ra trong lọ sạch và đậy kín.

Hãy xem cũng thế

Công thức làm mứt chanh bạc hà đơn giản cho mùa đông

Quả lý gai đen

Giống dâu tây đen cũng được lai tạo bởi Ivan Michurin. Ông muốn tạo ra một loại quả mọng có hàm lượng vitamin cao nhất và hương vị dễ chịu, kết hợp giữa quả lý gai và quả lý chua đen.

Anh ấy đã làm được. Mứt từ quả mọng của giống này có thể được gọi một cách chính xác là đế quốc.

Quả lý gai đen sẽ không bị mất vitamin khi trộn với đường và nấu chín. Và khi bạn thay thế đường bằng mật ong, bạn sẽ có được một "vụ nổ" vitamin thực sự.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• một kg quả lý gai và đường;
• 0,5 lít nước;
• một nhánh bạc hà hoặc tía tô đất, nho đen hoặc lá anh đào.

Chuỗi các hành động như sau:

1. Rửa sạch quả dâu, cắt bỏ đuôi và dùng tăm đâm vào để da không bị nứt khi nấu.
2. Chúng ta cần đun sôi xi-rô. Đổ nước vào nồi và thêm đường. Nấu cho đến khi tan. Khi si-rô trở nên đặc hơn, hãy cho lá bạc hà và nho vào để nó có mùi thơm tinh tế. Hương vị sẽ càng thú vị càng tốt.
3. Đổ quả lý gai vào nồi, đậy nắp lại. Tắt lửa. Nó là cần thiết để các quả được truyền trong khoảng 2-3 giờ. Sau đó vớt lá ra và bật lửa trở lại. Kể từ lúc sôi đếm 5-7 phút. Mứt đã sẵn sàng.
4. Trải ra trong các lọ đã khử trùng, cuộn lại và dùng chăn dày bọc lại.

Một món ngon như vậy có thể được giữ ở nhà trong khoảng một năm. Trong tầng hầm hoặc phòng đựng thức ăn, nó có thể tồn tại từ hai đến ba năm. Đúng, nó sẽ chứa ít vitamin hơn, nhưng hương vị sẽ vẫn như cũ.

Lưu trữ thêm

Mứt thô cần được giữ lạnh. Đối với thời tiết ấm áp, tủ lạnh là phù hợp. Nhưng nếu có một hầm, thì bạn cũng có thể đặt ngân hàng ở đó. Vào mùa đông, một ban công hoặc hành lang sẽ được giải cứu. Đừng sợ mứt bị đông vì đường không cho phép.