Có thể để lê trong ngăn đá đông lạnh được không và cách làm đúng cách

Vào mùa đông, cơ thể đặc biệt cần vitamin. Bất chấp sự phong phú của các loại thuốc khác nhau ở các hiệu thuốc, mọi người đang cố gắng tạo ra các chế phẩm hữu ích từ rau và trái cây càng nhiều càng tốt. Đông lạnh là rất phổ biến ngày nay. Làm thế nào để đông lạnh lê trong tủ lạnh cho mùa đông mà không làm mất đi các vitamin hữu ích, hãy tham khảo thêm trong bài viết. Để giữ được hương vị và kết cấu, các nữ tiếp viên sử dụng một số bí quyết.

Đặc điểm của lê đóng băng cho mùa đông

Lê chịu được nhiệt độ thấp một cách hoàn hảo. Theo quy định, chúng được gọt vỏ và cắt thành từng miếng.

Trước khi đông lạnh, hoa quả nên được rưới nước cốt chanh, điều này sẽ giữ được màu sắc của chúng.

Trái cây có thể được đông lạnh thành từng lát trong hộp nhựa hoặc túi zip đặc biệt. Đôi khi túi được đặt trong hộp hình chữ nhật, trái cây được đổ và đông lạnh. Tiếp theo, túi được lấy ra và thu được một hình chữ nhật hoàn hảo, thuận tiện để đặt trong buồng.

Rất tiện lợi để đông lạnh lê nhuyễn trong khay đá. Chúng được sử dụng để làm món tráng miệng, bánh ngọt, ngũ cốc, salad.

Lựa chọn và chuẩn bị lê trước khi bắt đầu quy trình

Lê có thể được đông lạnh theo nhiều cách, nhưng trước tiên bạn phải chọn và chuẩn bị chúng:

1. Chọn trái cây đúng cách, chịu trách nhiệm về hương vị và bảo quản.
2. Thời gian thu hái trực tiếp phụ thuộc vào giống lê. Điều quan trọng là phải tìm được điểm trung gian. Quả không được cứng quá, nhưng cũng không được mềm.
3. Nếu không tiến hành cấp đông ngay sau khi lấy ra, thì lê được xếp vào hộp gỗ, đáy phải lót rơm, mùn cưa hoặc xốp. Tiếp theo, chúng cần được đặt ở nơi thoáng mát. Nhiệt độ lý tưởng lên đến 5 độ.
4. Rửa trái cây thật sạch trước khi đông lạnh. Trải lên khăn cho đến khi khô hoàn toàn.
5. Sau đó chọn cách tốt nhất.

Hãy xem cũng thế

Làm thế nào để đông lạnh khoai tây trong tủ đông tại nhà và nó có thể

Chuẩn bị tủ đông

Để hoa quả đông lạnh chất lượng cao, bạn phải có tủ lạnh có camera hoặc tủ đông riêng. Nó có một số chi nhánh. Ngăn trên được thiết kế để cấp đông nhanh chóng. Ban đầu, thực phẩm được đặt ở đó, và sau đó chúng có thể được lưu trữ trong các ngăn bên dưới.

Nếu bạn có thể nhìn thấy tuyết trên tường khi mở buồng, thì mùa hè là thời điểm lý tưởng để rã đông. Lấy hết thức ăn còn lại ra và tắt nguồn. Sau đó, sau khi rã đông, rửa sạch và lau các kệ.

Đóng cửa và bật nguồn. Tủ đông đã sẵn sàng hoạt động.

Làm thế nào để đông lạnh lê tại nhà: hướng dẫn từng bước

Lê có thể được đông lạnh theo nhiều cách khác nhau. Nếu dung lượng cho phép, bạn có thể sử dụng nhiều cái cùng một lúc và sau này, hãy dừng lại ở cái bạn thích.

Trong xi-rô

Các sản phẩm sau được yêu cầu để đông lạnh:

• lê - 1 kg;
• đường - 0,5 kg;
• vanillin - 1 gói;
• nước cốt chanh - 1 muỗng cà phê;
• nước - 1 ly.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa và lau khô lê thật sạch.
2. Bỏ lõi và đuôi, cắt khúc. Có thể được bóc.
3. Trộn nước với đường và vani. Trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi đường tan hết.
4. Chần lê ở đó trong 3 phút.
5. Đặt lê vào hộp đựng thức ăn. Đóng nắp lại.
6. Làm lạnh ở ngăn trên cùng của tủ đông.
7. Sau khi đông lạnh hoàn toàn, bảo quản ở các ngăn dưới.

Lát hoặc miếng

Hướng dẫn làm đông lê trong ngăn đá thành từng lát:

1. Chọn những quả hơi chín. Rửa và làm khô chúng.
2. Bỏ phần đuôi và phần giữa. Cắt thành từng lát.
3. Mưa phùn với nước chanh.
4. Che khay hoặc đĩa bằng màng bám. Sắp xếp các mảnh trong một lớp.
5. Cho vào ngăn đá tủ lạnh 2 ngày.
6. Sau đó đổ vào túi ni lông.
7. Loại bỏ hoàn toàn không khí khỏi túi và buộc kỹ.

Hãy xem cũng thế

Làm thế nào để đông lạnh đại hoàng đúng cách cho mùa đông tại nhà và liệu có thể

Trong đường

Thông thường, phương pháp này được sử dụng khi thu hoạch trái cây. Nó rất đơn giản và dễ làm.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chuẩn bị trái cây, gọt vỏ và cắt thành khối vuông. Đó là khuyến khích để loại bỏ vỏ.
2. Cho vào hộp đựng thức ăn, rắc đường từng lớp.
3. Đóng chặt nắp và gửi để đông lạnh.
4. Trên hộp phải ghi rõ miếng có chứa đường.

Lưu trữ

Trái cây có thể được bảo quản trong tủ đông hiện đại với thời gian rất dài. Các khoảng trắng không bị mất các đặc tính hữu ích và không thay đổi về mùi vị.

Rau đông lạnh có thể bảo quản trong 12 tháng ở nhiệt độ dưới 15 độ. Việc rã đông và đông lạnh thực phẩm nhiều lần đều bị cấm. Từ đó chúng xấu đi và thời hạn sử dụng bị giảm.

Rã đông

Phương pháp rã đông được chọn tùy thuộc vào loại sử dụng.

Nếu bạn chỉ muốn thưởng thức những miếng lê, làm món salad với sữa chua từ chúng, thì trước tiên bạn phải đo lượng cần thiết và cho vào tủ lạnh. Đến sáng, món ăn sẽ sẵn sàng.

Không khuyến khích sử dụng các phương pháp rã đông nhanh cho lê - lò vi sóng, nước nóng. Nhiệt độ giảm mạnh sẽ dẫn đến mất các phẩm chất hữu ích. Trái cây sẽ mất hương vị, nước trái cây, độ cứng và tính toàn vẹn của cấu trúc.

Rã đông ở nhiệt độ phòng không gây hại cho các đặc tính có lợi, nhưng nó ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài.

Để chuẩn bị compotes, trà và rượu mùi, trái cây có thể được sử dụng đông lạnh.

Nếu quả mọng sẽ được sử dụng để làm bánh bao hoặc bánh nướng, chúng có thể được sử dụng trực tiếp từ tủ đông.

Để làm thạch và mousse, cần có lê rã đông vì gelatin đơn giản sẽ không đông đặc.

Nếu bạn định nấu charlotte, hãy rã đông trái cây và xả hết chất lỏng dư thừa. Khi trang trí bánh, bạn có thể dùng hoa quả đông lạnh.