4 công thức tốt nhất để ngâm dưa chuột với dầu hướng dương
Trong trường hợp thu hoạch dưa chuột với số lượng lớn, câu hỏi đặt ra là làm thế nào để bảo quản nó. Cách truyền thống là ngâm dưa chuột với dầu hướng dương, thêm nhiều nguyên liệu và gia vị. Dưa chuột rất hợp với hành, tỏi và rau thơm. Sự kết hợp này hài hòa và có lợi cho tiêu hóa. Điều đặc biệt là dễ chịu khi những quả dưa chuột trong khoảng trống chắc và giòn.
Công thức nấu dưa chuột muối giòn cho mùa đông trong dầu
Việc ướp muối được khuyến nghị không tốn nhiều công sức và cho kết quả đảm bảo ngay cả đối với những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm. Khi được sử dụng như một trong những nguyên liệu làm giấm, dưa chuột sẽ rất ngon, giòn và tạo cảm giác ngon miệng.
Nguyên tắc của công thức này là các loại rau được ướp trong nước trái cây của riêng chúng.
Thành phần bắt buộc
Đối với công thức bạn cần:
- Dưa leo;
- dầu hướng dương;
- Giấm;
- muối và đường;
- hành tỏi;
- gia vị, rau thơm.
Tỷ lệ và danh sách cuối cùng của các thành phần cần thiết có thể thay đổi tùy theo sở thích cá nhân.
Công thức nấu ăn và phương pháp nấu ăn
Có một số công thức cơ bản để ngâm dưa chuột.
Phiên bản cổ điển với hành tây
Công thức được tính toán dựa trên 1 kg dưa chuột. Tất cả các thành phần thay đổi tương ứng với số lượng của nguyên tố chính. Nên sử dụng những quả non, không quá chín.
Nấu dưa chuột
1 kg dưa chuột phải được rửa sạch và cắt thành từng khoanh. Đặt trong một cái bát sâu.
Chuẩn bị hành
Bóc 2-3 củ hành tây cỡ vừa và cắt thành nửa vòng hoặc khoanh.
Trộn các thành phần và cuộn vào lọ
Trộn dưa chuột, hành tây. Thêm vào chúng:
- dầu thực vật - 150 gram;
- đường - 2 thìa cà phê;
- muối - 50 gram;
- giấm táo - 1/2 cốc;
- hành tây - 2-3 miếng;
- hạt tiêu - 1 thìa cà phê;
- tỏi - 2 tép;
- thì là hoặc thì là - một bó nhỏ.
Để trong 4-6 giờ. Cho vào lọ, tiệt trùng trong 20 phút và cuộn lại.
Làm thế nào và với những gì để phục vụ
Dưa chuột được chế biến theo cách này rất thích hợp cho các món khoai tây hoặc làm nguyên liệu cho các món salad khác nhau.
Phương pháp muối với giấm và dầu thực vật
Bạn có thể thử chế biến món salad như vậy trong vòng 15-20 phút. Phương pháp này có thể được áp dụng "bằng mắt" và bất cứ lúc nào cũng có thể thay đổi nồng độ muối bằng cách loại bỏ rau ra khỏi nước ướp.
Sự chuẩn bị:
- Cắt 1 kg dưa chuột theo bất kỳ cách nào.
- Thêm 1 thìa muối và 2 thìa dấm 9%.
- Sau đó đổ tất cả 50 gam dầu hướng dương chưa tinh chế vào.
- Thêm rau xanh và trộn mọi thứ.
- Đóng lại và cho vào tủ lạnh 20-30 phút.
Trong dầu hướng dương với mùi tây
Kỹ thuật nấu tương tự như công thức đầu tiên. Việc sử dụng trái cây lớn là có thể.
Thành phần chuẩn bị:
- dưa chuột - 2 kg;
- dầu thực vật - 100 gram;
- giấm 9% - 0,5 cốc;
- đường - 0,5 cốc;
- muối - 50 gram;
- tiêu đen xay 1 thìa cà phê;
- tỏi - 6-7 tép;
- rau mùi tây - 1 bó.
Trình tự nấu ăn:
- Cắt dưa chuột thành các dải dài, thành 4-6 miếng. Cho vào bát lớn để dễ khuấy.
- Băm nhỏ tỏi, rửa sạch các loại rau thơm, băm nhỏ và cho dưa chuột vào.
- Để trong 5 giờ, khuấy đều.
- Sắp xếp dưa chuột vào lọ, sau đó đổ nước trái cây đã được phân bổ vào.
- Khử trùng trong 20 phút. Cuộn lại. Đặt lộn ngược, không quấn.
Xắt lát
Dưa chuột được cắt thành từng lát mỏng và xếp trong lọ thành từng lớp với thì là, cà chua và hành tây. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị từ một lít nước, hai muỗng canh dầu thực vật vào, cùng một lượng giấm, đường và muối cho vừa ăn. Đun sôi tất cả mọi thứ và đổ vào lọ với rau. Khử trùng trong 10 phút, cuộn lại.
Tính năng lưu trữ phôi
Các loại rau ngâm theo công thức này có thể để trong hầm, hoặc có thể để trong nhà. Khoảng trống như vậy được lưu trữ hoàn hảo trong một năm hoặc hơn.
