Cách nhổ lông vịt đúng cách tại nhà, 7 cách nhanh chóng và dễ dàng
Nhiều nông dân và thợ săn biết cách nhổ lông vịt nhanh chóng, nhưng không phải ai cũng biết để thực hiện được quy trình với chất lượng cao không phải là điều dễ dàng. Có nhiều phương pháp xử lý xác thịt, mỗi phương pháp có những đặc điểm riêng. Bạn có thể chọn phương pháp tuốt dựa trên sự sẵn có của một số công cụ và tài nguyên, cũng như sở thích của bạn.
Chuẩn bị thân thịt
Trước hết, bạn cần hiểu rằng có những tiêu chí để chọn giai đoạn giết mổ vịt. Bạn cần tập trung vào độ tuổi. Thời gian giết mổ gia cầm tốt nhất là 60-70 ngày. Đến thời điểm này, vịt đã đủ lông, nhưng lông bay vẫn chưa hình thành đầy đủ.
Khi chúng phát triển đến một kích thước nhất định, rất thuận tiện để loại bỏ chúng. Nhưng bạn không thể đợi lâu hơn nữa, vì sẽ rất khó để nhổ. Ngoài ra, gai dầu sẽ vẫn còn trên da, và điều này sẽ làm xấu đi hình thức và mùi vị của thịt.
Quy trình mở rộng quy mô
Điều quan trọng là phải giết mổ chính xác. Đây là cơ sở cho quá trình xử lý chất lượng và nhanh chóng sau này. Gia cầm không cần cho ăn trước khi giết mổ. Vịt bị thiếu thức ăn trong 12 giờ và được giữ riêng biệt với đàn. Con chim bị giết bằng một cú đánh vào đầu, và sau đó cắt cổ họng bằng một con dao sắc bén. Máu sẽ chảy ra trong vòng 10 phút, sau đó thân thịt được coi là đã sẵn sàng cho các hoạt động tiếp theo.
Nên đặt thân thịt vào phòng lạnh. Nơi có nhiệt độ không quá 5 ° C, chẳng hạn như tủ lạnh hoặc hầm rượu, là thích hợp. Điều này sẽ cho phép chất béo đông lại và thịt có được hương vị đặc trưng. Sau đó, xác của gia cầm có thể được moi ruột và nhổ lông.
Công cụ bắt buộc
Đối với quy trình đào thải, cần có các công cụ và vật dụng sau:
- giấy, vải hoặc phim để trải sàn trong nhà;
- túi, cũng như hộp, để phân loại lông vũ có cấu trúc khác nhau trong quá trình chế biến, kể cả dưới lớp lông tơ;
- nước sinh hoạt;
- nước sôi cho phương pháp nóng;
- chảo lớn;
- dao, kéo, nhíp hoặc máy cắt dây.
Một số phương pháp yêu cầu sáp, sắt. Bất kể phương pháp tuốt nào, hãy chuẩn bị một miếng vải sạch và một thùng chứa nước.
Phương pháp tuốt
Đây là cách xem xác vịt sau khi vặt lông
Có nhiều cách để tuốt xác. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải chọn một trong những đơn giản và hiệu quả. Bạn cần quan tâm đến sự an toàn của làn da, nếu không sẽ rất khó để xử lý.
Khô
Phương pháp khô được coi là đơn giản và hợp lý nhất. Nó không phải là không có gì mà những người thợ săn đã sử dụng nó từ thời cổ đại, tuốt các trò chơi bắn súng vẫn còn ấm. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị địa điểm bằng cách trải sàn.Việc làm sạch thân thịt bắt đầu từ những chiếc lông lớn nhất, dần dần chuyển sang những chiếc nhỏ. Quy trình nên được thực hiện theo hướng lông mọc.
Cổ và ngực được tuốt sau cùng. Những chiếc lông nhỏ nhất và mỏng nhất nằm ở đó. Tiếp theo, bạn cần làm sạch da khỏi lông tơ. Điều này được thực hiện theo hai cách - bằng dao và bột, hoặc bằng cách hát nhẹ. Trong quá trình thực hiện, phải cẩn thận để không bị rò rỉ mỡ dưới da.
Sau khi cạo vôi răng
Sứt sau khi cạo
Phương pháp đánh vảy có thể được sử dụng vài giờ sau khi giết mổ. Một trong những quy tắc là không sử dụng nước sôi để làm bỏng. Nó thường làm vỡ da trên thân thịt và không thể tuốt thêm nữa. Bạn cần chuẩn bị trước:
- xoong nồi rộng rãi;
- ấm trà;
- dao và nhíp;
- túi đựng lông vũ, lông tơ hoặc hộp.
Đặt thân thịt vào thùng có kích thước phù hợp. Đun nóng nước trong ấm đến 80 ° C. Để đổ vịt, rơi trên da, vì điều này, lông phải được dựng lên. Do đó, thân thịt phải được tráng hoàn toàn bằng nước nóng.
Để yên trong 15-20 phút, sau đó lấy ra và nhổ lông, dùng tay di chuyển theo chiều mọc của lông. Trong quá trình này, bạn cần đảm bảo rằng lớp da mỏng không bị vỡ. Phần lông tơ còn sót lại có thể bị cháy xém.
Với một cái túi và một cái bàn là
Để nhổ lông vịt bằng phương pháp này, ngoài túi và bàn là, bạn cần có một bát nước nóng. Thuật toán xử lý như sau:
- Ngâm túi dệt trong nước nóng trong 10 phút, sau đó vắt kiệt.
- Cho thân thịt vào túi và buộc chặt.
- Nhúng nó vào bồn nước nóng trong 10 phút.
- Làm nóng bàn là đến nhiệt độ cao nhất có thể.
- Ủi thân thịt qua túi ướt.
- Vớt vịt ra và kẹp lông theo chiều lông mọc.
Trong quá trình thực hiện, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng thân thịt được xử lý nhiệt hoàn toàn bằng bàn là.
Thiêu đốt
Bạn có thể đốt một con chim bằng lò đốt
Phương pháp singe được sử dụng khi không thể loại bỏ toàn bộ lông. Trong trường hợp này, bạn cần phải làm sạch xác thịt khỏi lông vũ và đốt cháy những phần lông còn sót lại. Lò đốt gas, nhiên liệu khô, hoặc các nguồn lửa khác thích hợp cho việc này. Trong khi ép lông, kéo căng sợi ngang, làm thẳng các nếp gấp để loại bỏ lông tốt hơn. Không nhất thiết phải đem thân thịt đến gần lửa - phần lông và lông tơ chỉ nên cháy nhẹ. Điều quan trọng là phải thực hiện điều trị nhanh chóng để da không bị bỏng và mỡ không bị rò rỉ ra ngoài.
Với sáp
Tùy chọn này được sử dụng bởi những người thợ săn để loại bỏ lông, nhưng nó cũng thích hợp cho gia đình. Bạn cần dự trữ trước một mẩu nhỏ parafin. Đầu tiên, cánh được cắt bỏ, sau đó lông được nhổ từ đuôi. Tiếp theo, bạn nên làm sạch bộ lông lớn nhất trên cơ thể.
Đun chảy sáp trong một cái chảo. Đặt con vịt ở đó. Sáp sẽ hoàn toàn bao bọc nó. Sau đó chuyển nó vào một thùng nước lạnh để sáp dính chặt vào da chim. Kéo vịt ra, dùng tay bóp để lớp sáp chảy ra. Cẩn thận loại bỏ cặn parafin và lông vũ khỏi thân thịt. Ưu điểm của phương pháp này là không cần phải tập luyện thêm.
Sử dụng vòi phun
Phương pháp tuốt cơ học
Ngoài những phương pháp thủ công còn có những phương pháp máy móc. Chúng có thể được sử dụng tại nhà bằng nhiều công cụ khác nhau. Thường thì chim được tuốt bằng mũi khoan và đầu phun bằng các ngón tay gai. Tuy nhiên, lưu ý rằng chất lượng xử lý bị ảnh hưởng rất nhiều do tốc độ tuốt của máy vặt lông cao. Loại bỏ một chiếc lông không có gốc cây sẽ không hiệu quả.
Véo trên cánh đồng
Phương pháp được nhiều thợ săn sử dụng cần thực hiện thủ tục nhanh chóng, thủ công. Lông vũ không cần nhổ, chúng được cắt bằng da.Nó cần một thời gian tối thiểu. Nhưng vịt nấu chín sẽ không có lớp vỏ giòn như những người yêu thích trò chơi.
Tôi có cần giữ lông tơ không
Vịt quay tự nhiên có giá trị rất lớn nên cần giữ nguyên vẹn. Lông vũ và lông tơ được sử dụng cho áo khoác, chăn được may từ nó, nhưng chúng thường được gom lại trên gối. Bạn có thể tẩy sạch vết bẩn và dầu mỡ trên lông vũ bằng bột giặt bằng cách ngâm chúng vào nước.
Có thể lưu bút để sử dụng sau
Chỉ sau 10 phút, ngòi có thể được giặt và làm khô bằng cách cho vào túi dệt và treo ở nơi thoáng gió. Lắc nội dung theo định kỳ. Chất lượng vật liệu có tuổi thọ lâu dài, nó có thể được sử dụng lên đến 10 năm.
