Có thể ăn được không và trứng trông như thế nào, lợi và hại của thực phẩm đó
Vịt cơ bắp, hay vịt Indo, là một loại vịt lớn được con người thuần hóa vào nửa sau thế kỷ 19. Vịt Ấn Độ đẻ từ 8 đến 14 quả trứng có giá trị dinh dưỡng. Trứng có vị giống như trứng gà, chúng có thể được chế biến theo công thức truyền thống hoặc sử dụng trong thẩm mỹ tại nhà. Tỷ lệ sản xuất trứng của vịt Indo cao hơn nhiều so với gà thường và vịt nhà.
Xuất hiện trứng
Nhìn bề ngoài, trứng vịt lộn giống như những quả trứng gà lớn. Nhưng kiểm tra kỹ hơn cho thấy nhiều điểm khác biệt.
| Tiêu chuẩn | Sự miêu tả |
| Cân nặng | Thay đổi từ 100 đến 150 gam. |
| Màu sắc | Lòng đỏ có màu vàng đậm, lòng trắng hơi trắng, trong mờ. |
| Hình thức | Quả trứng thuôn dài, nhọn ở đỉnh. |
| Đặc điểm vỏ | Lớp vỏ trắng dày đặc là nguyên nhân tạo nên độ bền của vỏ. Không thể làm vỡ vỏ ngay được. |
Sau khi trứng bị vỡ, lòng đỏ bắt đầu chảy ra. Về độ đặc thì sền sệt hơn quả trứng gà. Màu vàng đậm có nghĩa là hàm lượng caroten tăng lên. Protein khác nhau về độ đặc. Phần nhầy đặc và trong suốt hơn.
Thông tin! Một quả trứng vịt bằng hai quả trứng gà về khối lượng và thể tích.
Lợi và hại
Tính hữu ích của sản phẩm là do thành phần hóa học của nó.
Tài liệu tham khảo! Nếu phát hiện dị ứng với trứng gà, nên ăn thử trứng của Trong nhà, có thể không cho phản ứng.
Sử dụng nấu ăn
Trứng vịt lộn ăn giống trứng gà. Để chế biến món ăn, nên để trứng ở nhiệt độ phòng trong 30 phút hoặc đun hơi ấm trên bếp. Kỹ thuật này giúp phá vỡ lớp vỏ dày đặc của vịt nhanh hơn.
Trước khi nấu, bề mặt được rửa kỹ bằng xà phòng và bàn chải. Thông thường một quả trứng tươi được bao phủ bởi phân.
Thông thường nấu các món ăn cổ điển từ sản phẩm:
- trứng tráng;
- trứng bác;
- sa kê lòng đỏ;
- protein mousses;
- thêm vào bột hoặc bột nhào;
- nấu các món ăn dựa trên trứng cho khẩu phần đầu tiên hoặc thứ hai.
Trứng vịt lộn được xếp vào loại thực phẩm kỳ lạ. Ví dụ, ở Philippines, chúng chỉ được ăn khi phôi thai được hình thành bên trong. Đối với điều này, một số mẫu vật được đặt trên gà mái và lấy ra sau một vài ngày.
Người Nhật chuẩn bị một sản phẩm kỳ lạ bằng phương pháp đóng hộp. Cùng với vỏ, nó được đổ với một loại xi-rô đặc biệt, được sử dụng sau khi truyền, khi vỏ mềm.
Mỹ phẩm
Mỹ phẩm tự chế được chuẩn bị bằng cách sử dụng một sản phẩm thô. Có một số tình huống để sử dụng:
- Lòng đỏ và lòng trắng thích hợp để pha chế mặt nạ, bạn thoa đều lên mặt, sau đó rửa sạch bằng nước ấm.
- Đắp mặt bằng lòng đỏ và dầu oliu thuộc nhóm dưỡng da tại nhà. Khi so sánh với mặt nạ làm từ lòng đỏ gà hoặc chim cút, sản phẩm này cho thấy hiệu quả tốt hơn.
- Để làm cho tóc bóng mượt, hãy lấy lòng đỏ và làm mặt nạ kết hợp với các nguyên liệu phụ.
- Lòng trắng được đánh bông thoa lên vùng da mặt dễ bị nhờn. Cơ chế hoạt động dựa trên khả năng làm căng da và se khít lỗ chân lông của protein.
- Lòng đỏ đánh tan thoa lên thân, quấn lại là xong. Thủ tục có nhiệm vụ kích hoạt các quá trình tái tạo. Đồng thời, sự gia tăng lưu lượng máu xảy ra.
Lựa chọn và bảo quản sản phẩm
Một sản phẩm kỳ lạ được mua từ các nhà cung cấp thông thường. Các trang trại vịt coi trọng danh tiếng của họ và chỉ cung cấp các sản phẩm tươi và chất lượng.
Khi lưu trữ, nên tuân thủ các quy tắc cơ bản:
- trứng được đựng trong khay ngang;
- định kỳ đảo từng bản 180 độ để lòng đỏ không bị khô;
- chế độ nhiệt độ được thiết lập trong khoảng từ +8 đến +15 độ, giảm hoặc tăng dẫn đến giảm phẩm chất;
- thời gian bảo quản tối đa đối với sản phẩm tươi là 15 ngày.
Bạn không nên mua các sản phẩm có kích thước khác nhau, có vết nứt hoặc khía trên vỏ. Các vi sinh vật khác nhau nằm lại trên vỏ. Nếu bị hư hỏng, chúng xâm nhập và dẫn đến hỏng lòng đỏ hoặc protein. Những mẫu vật như vậy không thích hợp để nấu ăn.
