Những chất phụ gia nào có thể được sử dụng để cải thiện và điều chỉnh hương vị của rượu vang tự nấu, các phương pháp đã được chứng minh
Làm rượu vang tự làm là một quá trình phức tạp và tốn kém, và kết quả cuối cùng có thể tồi tệ hơn mong đợi. Điều này có thể ảnh hưởng mạnh đến ngân sách của nhà sản xuất rượu và không khuyến khích thử nghiệm thêm với sản phẩm này. Nếu bạn thấy mình trong tình huống như vậy, bạn không nên tuyệt vọng, bởi vì hương vị của đồ uống có cồn có thể được điều chỉnh cho tốt hơn. Làm thế nào để nhanh chóng cải thiện hương vị của rượu vang tự nấu và những gì cần thiết cho việc này, chúng tôi sẽ tìm hiểu nó dưới đây.
Tại sao bạn có thể cần cải thiện hương vị?
Cần phải sửa lại mùi vị không tốt của rượu trong các trường hợp sau:
- Trong quá trình sản xuất thức uống tự chế, các sản phẩm kém chất lượng đã được sử dụng dẫn đến hương vị bị giảm sút. Điều này thật khó chịu đối với bất kỳ nhà sản xuất rượu nào, bất kể sản phẩm được sản xuất cho nhu cầu của họ hay để bán;
- Có thể cần cải thiện chất lượng của sản phẩm để điều chỉnh công thức, bởi vì các nhà sản xuất rượu thường dễ bị thử nghiệm. Trong hầu hết các trường hợp, chúng kết thúc tốt đẹp, nhưng cũng có những thất bại;
- bạn đã mua rượu từ một nhà sản xuất rượu không cẩn thận và hóa ra rượu quá chua. Để không lãng phí tiền của bạn, hãy tự mình cải tiến sản phẩm, bởi vì nó dễ dàng hơn nhiều so với tưởng tượng.
Hương vị cho rượu vang là gì
Các chất phụ gia sau được sử dụng để điều chỉnh hương vị và mùi của rượu tự nấu:
- Đường. Lựa chọn dễ dàng và hợp lý nhất, hoạt động hiệu quả ở cả giai đoạn lên men và khi hoàn thiện thành phẩm. Điều chính ở đây là không lạm dụng nó, nếu không bạn sẽ nhận được xi-rô có cồn thay vì rượu quá chua. Để tránh nhầm lẫn với các thành phần bổ sung, hãy đổ một lít rượu vào một thùng chứa riêng, sau đó thử nghiệm với chai bạn chọn. Ngay sau khi thu được kết quả mong muốn, hãy tính toán các tỷ lệ cần thiết và sửa đổi phần chính của rượu.
- Trái cây và quả mọng. Việc bổ sung trái cây và quả mọng sẽ giúp lưu lại hương vị của rượu khi khách đã đến, và rượu tự nấu đã không đáp ứng được kỳ vọng được đặt vào đó. Sự pha trộn này sẽ tạo ra một hương vị mùa hè dễ chịu và hương thơm sẽ làm nổi bật những khiếm khuyết trong thành phần chính. Một ví dụ điển hình là sangria, loại rượu này thường được sản xuất với các nhãn hiệu rượu rẻ tiền, chất lượng kém.
- Gia vị. Một lựa chọn hiệu quả, nhược điểm duy nhất của nó là cần phải truyền thêm rượu. Chỉ cần thêm một chút nhục đậu khấu, đinh hương hoặc quế vào kết quả không thành công của thí nghiệm là đủ. Chất lượng rượu sẽ cải thiện rõ rệt.
Ghi chú! Khi thêm các thành phần bổ sung, cố gắng không lạm dụng nó, nếu không kết quả sẽ thậm chí còn tồi tệ hơn trước.
Cách cải thiện hương vị rượu vang tại nhà
Nếu bạn đang ở nhà và không có thời gian cho những điều chỉnh lớn, hãy làm theo các mẹo sau:
- phục vụ một đĩa pho mát với rượu vang. Các nhà khoa học đã chứng minh rằng sản phẩm này thích hợp sử dụng với rượu vang, vì nó làm dịu hương vị và loại bỏ các nốt khó chịu;
- trộn nhiều loại rượu khác nhau. Vì vậy, một thức uống ngọt hơn sẽ làm dịu vị chua, cho phép bạn uống rượu mà không có cảm giác khó chịu;
- chuẩn bị rượu ngâm. Nó chứa nhiều gia vị bổ sung sẽ làm cho một sản phẩm xấu vẫn ngon;
- làm lạnh rượu và để nó thở trước khi nếm.
Như bạn thấy, có rất nhiều tùy chọn để điều chỉnh hương vị của rượu. Điều chính là không tuyệt vọng và sẵn sàng cho các thí nghiệm.
