Hướng dẫn cách làm rõ rượu bằng bentonite tại nhà
Trước khi đổ đầy chai rượu sau một thời gian dài, bạn nên làm rõ nó. Để làm được điều này, bạn có thể sử dụng không chỉ tanin, gelatin, lòng trắng trứng gà mà còn có thể sử dụng bentonite. Sau khi lên men, thức uống được đặc trưng bởi sự hiện diện của các hạt rong, cao răng, nấm men trong đó làm cho sản phẩm không rõ ràng. Vấn đề này có thể được giải quyết bằng cách làm rõ rượu bằng bentonit, chất hấp thụ các chất không cần thiết, buộc chúng phải kết tủa.
Bentonite là gì
Bentonite rượu là một vật liệu tự nhiên đã được tinh chế có đặc tính hấp thụ. Nó được sử dụng để làm sạch, làm sạch rong, vì nó có thể tăng tốc độ lắng của các hạt đục, hấp thụ các enzym oxy hóa, loại bỏ vi sinh vật và giảm khối lượng protein. Một chất trung tính về mặt hóa học không phản ứng với vật liệu làm bình chứa, nơi ủ rượu, cũng như với chất chứa trong nó.
Ưu điểm và nhược điểm của bentonit trong quá trình làm trong rượu
Các khía cạnh tích cực chính của bentonit được xác định bởi các đặc tính hấp thụ gia tăng của nó, đó là:
- làm sạch wort khỏi các tạp chất lạ;
- giảm chỉ số sắt trong thành phần;
- khử mọi mùi hôi khó chịu;
- cung cấp hương vị và dư vị đặc trưng của một giống nho cụ thể;
- kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm có cồn.
Danh sách các ưu điểm cũng bao gồm chi phí thấp của vật liệu và mức tiêu thụ thấp: để dán 1 lít rượu, bạn sẽ chỉ cần 3 g đất sét tinh luyện.
Có một số hạn chế nhất định đối với việc sử dụng sản phẩm: khi hỗn hợp nghiền được truyền vào trái cây và ngũ cốc, vì độ nhớt quá mức sẽ cản trở quá trình chưng cất. Việc xử lý cặn bã đúng cách cũng rất quan trọng. Để thực hiện, bạn hãy gói vào túi polyetylen, buộc kín và vứt vào thùng rác để tránh tắc nghẽn đường cống.
Bạn có thể mua ở đâu và làm thế nào để chọn đúng
Các cửa hàng trực tuyến cung cấp để đặt bentonite rượu vang. Nó là một loại bột mịn đã được nghiền nát và sẵn sàng để sử dụng. Bạn có thể tìm hiểu cách sử dụng nó bằng cách đọc hướng dẫn đi kèm với gói sản phẩm.
Bạn cũng có thể sử dụng đất sét trắng mua từ hiệu thuốc hoặc thẩm mỹ viện. Chỉ khi mua, điều quan trọng là chọn một sản phẩm không có mùi rõ rệt.
Các nhà sản xuất rượu cũng mua đất sét từ các cửa hàng thú cưng, loại đất này dành cho mèo. Sản phẩm ít được làm sạch và có mùi khét là điều không thể chấp nhận được đối với một thức uống rượu vang.Thông thường, nó được sử dụng để làm rõ hỗn hợp cho việc sản xuất rượu moonshine đơn giản.
Khuyên bảo! Để làm sạch rượu mà vẫn giữ được hương vị và màu sắc, tốt hơn hết bạn nên ưu tiên những sản phẩm chất lượng mua ở cửa hàng chuyên dụng.
Tính toán tỷ lệ
Khi mua bột làm sẵn, bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn từng bước:
- Pha loãng 10 gam bột khô trong 10 lít nước.
- Để ủ trong 12 giờ cho phồng lên.
- Pha loãng với nước để chế phẩm trở nên lỏng.
- Đổ dung dịch đã hoàn thành vào phễu xuất hiện.
- Để riêng rượu ngấm trong 7 ngày.
- Đổ thức uống mà không chạm vào cặn và đóng gói vào chai.
Sản phẩm phải được bảo quản trong phòng khô ráo không có mùi của bên thứ ba.
Cách sử dụng bentonite để làm sáng da tại nhà
Chất lượng cao của đồ uống có cồn được đánh giá bởi hương vị tinh tế, màu sắc phong phú và độ trong suốt. Độ đục được coi là một dấu hiệu cho thấy một sản phẩm không thích hợp để tiêu thụ. Do đó, làm rõ với bentonite sẽ giúp cải thiện nó ở nhà, vì điều này đáng xem xét tất cả các tính năng và sắc thái của quy trình.
Cách làm sáng hỗn hợp
Để có được moonshine chất lượng cao mà không có các tạp chất không cần thiết và dầu nóng chảy, hỗn hợp nghiền phải được chế biến đúng cách. Do đó, để làm sạch nó và làm cho nó trong suốt, bạn phải làm theo hướng dẫn từng bước sau:
- Uống 1 muỗng canh. l. bentonite và đổ 1 muỗng canh. Nước. Cho chế phẩm lên bếp để đun nóng, không đun sôi, liên tục khuấy.
- Ngay sau khi sự nhất quán ở dạng kem chua lỏng đã hình thành, lấy ra khỏi nhiệt và để dung dịch nguội trong 15 phút. Điều quan trọng là phải đảm bảo rằng không có vón cục, nếu có, hãy sử dụng máy xay sinh tố.
- Dùng thìa có rãnh khuấy hỗn hợp này cho đến khi xuất hiện hình phễu và nhẹ nhàng, từ từ, thêm khối chất hấp thụ vào để phân bố đều. Để trong 24 giờ ở điều kiện phòng.
- Dùng ống mỏng để loại bỏ hỗn hợp này khỏi cặn lắng.
- Chưng cất một sản phẩm có cồn.
Ưu điểm của phương án làm sạch này là tính tự nhiên, hiệu quả và dễ sử dụng.
Làm rõ rượu
Việc dán rượu được thực hiện ở bất kỳ giai đoạn nào, điều này cho phép bạn sửa chữa những sai lầm mắc phải trong quá trình chuẩn bị sản phẩm.
Trình tự làm rõ không chỉ rượu vang đỏ mà còn cả rượu vang trắng với bentonit:
- Trộn đất sét trắng với nước theo tỷ lệ 1:10.
- Để ngấm trong 12 giờ. Trong thời gian này, chế phẩm sẽ ở dạng vôi.
- Trước khi làm rõ, nên thêm nước vào bentonit để chế phẩm trở nên lỏng.
- Thêm vào một dòng mỏng để nho phải.
- Để ráo nước, không ảnh hưởng đến cặn, sau 7 ngày và đổ đầy rượu vào các chai.
Sự giới thiệu! Sau khi các công đoạn hoàn thành, nên để rượu thêm 30 - 40 ngày nữa. Trong giai đoạn này, thức uống sẽ trở nên trong và sạch hơn.
Các vấn đề có thể xảy ra
Chỉ những người làm rượu có kinh nghiệm mới có thể tạo ra một loại rượu tinh tế với hương vị tinh tế và hương thơm độc đáo. Thông thường, ngay cả khi tuân thủ tất cả các quy tắc, bạn có thể gặp phải những khó khăn nhất định. Sau khi lọc, rượu có thể vẫn bị vẩn đục, để điều này không xảy ra, bạn cần biết một số sắc thái:
- cố gắng lọc hết 300 ml thức uống để không làm hỏng toàn bộ sản phẩm;
- chỉ sử dụng nguyên liệu cao cấp để tẩm rượu;
- Nếu sau khi quy trình lên men diễn ra, nên hạ chỉ số nhiệt độ trong phòng đặt rượu xuống 10 ° C.
Điều quan trọng là phải tính toán chính xác liều lượng của chất hấp thụ và pha loãng chế phẩm phù hợp để nó hấp thụ hoàn toàn các hạt nguyên liệu.
