Tại sao phải pha loãng rượu nho với nước và 4 công thức nấu ăn tự làm tốt nhất
Quá trình làm rượu được coi là một nghệ thuật thực sự, các quy tắc của nó phải được học trong vài năm. Chỉ cần biết một số điều kiện chuẩn bị và làm theo chính xác các hướng dẫn, bạn có thể tự tạo rượu vang từ nho với nước tại nhà.
Tại sao phải pha loãng rượu
Truyền thống pha loãng rượu với nước đã tồn tại hơn một thế kỷ, vì kết quả là một thức uống thơm ngon và tràn đầy sinh lực. Vì vậy, nhiều người không ngại thử nghiệm tỷ lệ, sử dụng không chỉ rượu vang đỏ mà còn cả rượu vang trắng để tìm ra thần dược lý tưởng cho họ.
Rượu có thể được pha loãng trong một số trường hợp nhất định.
Để làm dịu cơn khát của bạn
Để làm dịu cơn khát, bạn có thể lấy rượu trắng kết hợp với nước theo tỷ lệ 1: 4. Với sự kết hợp chính xác của rượu với nước, thức uống dễ dàng say và không gây say nhanh và mạnh. Ngoài ra, hỗn hợp này bổ sung sự cân bằng nước trong cơ thể và làm giàu với các chất có giá trị.
Để giảm độ mạnh và độ ngọt
Nước cho phép bạn giảm độ ngọt của rượu, nếu đồ uống chứa quá nhiều đường, thì rượu có đặc điểm là mạnh, và vị của nó là ngọt. Để giảm độ ngọt và thể tích của rượu, hãy thêm nước.
Quan trọng! Nên pha loãng rượu vang ngọt với nước trước khi uống, vì đồ uống này sẽ hỏng trong thời gian bảo quản lâu.
Trong y học dân gian
Đại diện của y học cổ truyền pha loãng rượu với nước để điều trị cảm lạnh và các bệnh đường hô hấp. Một cách hiệu quả là pha một chai rượu vang đỏ với 200 ml nước, 2 muỗng canh. l. mật ong, đinh hương, nhục đậu khấu. Sau đó, chế phẩm phải được đun sôi một chút, vặn lửa chậm. Kết quả là bạn có được rượu ngâm tự làm, được khuyến nghị uống 200 ml khi ho mỗi ngày. Cần thiết phải sử dụng phương pháp điều trị này nếu thân nhiệt không tăng cao và không uống thuốc kháng sinh.
Đối với các nghi thức tôn giáo
Những người làm việc trong nhà thờ, tiến hành các giáo lễ của Bí tích, phục vụ giáo dân bằng Cahors pha loãng với nước.
Phương pháp này cũng giúp kiểm tra chất lượng của sản phẩm này. Nếu Cahors thật thì khi pha loãng với nước sẽ không bị mất màu và mùi thơm, còn cahors sẽ có mùi khó chịu và bị đục.
Các quy tắc cơ bản để pha loãng rượu vang gia đình
Chỉ pha loãng rượu bằng nước suối đun sôi.Để có được thức uống có ga, bạn có thể kết hợp các loại màu đỏ và trắng của sản phẩm có cồn này với nước có ga theo tỷ lệ 1: 3.
Pha loãng rượu vang đỏ đúng cách bằng nước nóng, rượu trắng bằng nước lạnh. Tất cả các loại sản phẩm đều có thể được pha loãng, chỉ có rượu tăng cường không được sử dụng kỹ thuật như vậy vì khi tiếp xúc với nước sẽ mất đi mùi vị và mùi thơm đặc biệt.
Bạn cũng cần phải lưu ý một quy tắc: nước được thêm vào rượu, và ngược lại.
Công thức nấu rượu với nước
Một số công thức thành công cho rượu vang với nước sẽ cho phép bạn có được một thức uống tinh tế khiến bạn ngạc nhiên với hương vị ban đầu, hương thơm và sức mạnh của nó. Trước khi thực hiện, điều quan trọng là phải làm quen với các phương pháp được đề xuất và chọn một tùy chọn cho chính mình theo sở thích hương vị của bạn.
Của Isabella
Các thành phần bắt buộc:
- 10 kg nho Isabella;
- 6 lít nước;
- 2 kg đường;
- 10 g men rượu.
Công thức cung cấp cho các quá trình sau:
- Nghiền nho và cho vào nồi đun trong vài ngày để bắt đầu lên men. Điều quan trọng là phải phủ bằng gạc và khuấy thường xuyên bằng thìa gỗ.
- Sau 3-4 ngày, khi bắt đầu lên men thì tiến hành ép bánh. Đun sôi nước và sau khi để nguội đến nhiệt độ phòng, thêm đường và men vào, khuấy và kết hợp với nước ép lên men.
- Đậy nút chống nước hoặc găng tay vào thùng chứa và đặt ở nơi ấm áp. Ở nhiệt độ 20-25 độ, quá trình lên men diễn ra nhanh hơn so với trong phòng có nhiệt độ 18-20 độ, nhưng độ đậm của thức uống sẽ kém hơn.
- Quá trình lên men kéo dài 21 ngày. Tại thời điểm này, vào cuối mỗi tuần, hãy chắt nước rong ra khỏi cặn và thêm đường cho vừa ăn, nếu cần.
- Sau khi lên men xong, chắt rượu ra khỏi cùi rồi đổ vào chai, nút chai và bảo quản trong phòng có nhiệt độ 8-12 độ.
Để 2-3 tháng rượu sẽ chín, độ nồng từ 10-12 độ. Để tăng độ đậm đà cho đồ uống, có thể pha loãng với rượu, vodka.
Khuyên bảo! Nên nếm thử loại rượu tự nấu này sau 5 tháng. Đến lúc này, nó mới bộc lộ hết hương sắc của nó.
Từ bã nho
Phần bánh còn lại sau khi chế biến nước cốt không nên vứt bỏ. Bạn có thể tạo ra một loại rượu tự làm tinh tế từ nó. Đối với điều này, bạn sẽ cần:
- 5 kg bánh;
- 10 lít nước;
- 2 kg đường;
- 10 g men rượu;
- rượu.
Công thức từng bước:
- Hòa tan men và đường vào nước và đổ bánh với dung dịch thu được.
- Cho chế phẩm vào đun trong 4 ngày, sau khi đắp bằng gạc, khuấy thường xuyên.
- Khi bắt đầu lên men, lọc dịch ngải cứu cho vào chai sạch, ép bánh cho thật nhuyễn.
- Lắp miếng bịt nước hoặc găng tay có lỗ trên ngón tay.
- Ngay sau khi rượu được lên men, bạn lại xả nước lá chanh và thêm đường, tập trung vào hương vị.
- Thành phần sẽ trưởng thành trong suốt tháng. Sau đó để ráo nước và cố định bằng cồn.
- Đổ vào chai và đậy nắp kín.
Lưu trữ trong các tầng hầm ở vị trí nằm ngang, có hệ thống quay các thùng hàng. Thức uống để càng lâu, hương vị của nó sẽ càng được tiết lộ. Bạn có thể bắt đầu uống loại rượu này chỉ sau 3 tháng lão hóa.
Không thêm men
Bạn có thể pha rượu bằng nước mà không cần dùng đến men. Để làm điều này, bạn cần có nho chín, vì bề mặt của nó sẽ được phân biệt bằng sự hiện diện của một lớp men dại tốt.
Thành phần:
- 10 kg nho;
- 4 kg đường;
- 5 lít nước.
Thuật toán các hành động phù hợp với công thức:
- Cho nho đã giã nát vào nồi, đặt vào chỗ ấm, dùng vải gạc đậy lại. Bắt đầu từ ngày thứ ba, các nguyên liệu nên được trộn ba lần một ngày.
- Ngày thứ 3, cho đường vào, sau khi hòa tan cho vào 1 lít nước ấm. Để lên men thêm 2-3 ngày.
- Lọc phần nước cốt đã lên men vào một thùng riêng và ép bã ở đó, lắp nút đậy kín nước.
- Lấy mẫu sau một tuần.Nếu nước chua chua, bạn có thể cho thêm 1 kg đường vào khuấy đều, để riêng trong 2 tuần.
- Xả rượu non khỏi cặn và đổ đầy nước vào các chai, đậy kín bằng nút chai.
- Di chuyển các chai vào phòng có nhiệt độ không quá 12 độ và không thấp hơn 7. Đảo các chai thường xuyên mỗi tuần một lần để nút chai không bị khô và không xuất hiện cặn bẩn trên thành.
- Sau 2 tháng, thành phần sẽ sáng hơn, kết tủa hình thành. Đổ rượu vào chai qua một vòi mỏng và đậy chặt lại.
Bảo quản rượu thành phẩm từ 5 đến 7 năm.
Rượu khô và nước khoáng
Thành phần cho một thức uống vui tươi:
- 100 ml rượu khô;
- 100 ml nước khoáng.
Chuẩn bị: đổ đầy nước khoáng vào nửa ly và thêm rượu vang lên trên. Trong trường hợp này, điều quan trọng là phải đổ rượu vào nước khoáng chứ không phải ngược lại.
Loại cocktail có cồn này sẽ làm dịu cơn khát của bạn, giúp bạn phấn chấn và giúp bạn giảm cân.
