فوائد ومضار دهن الخروف وخصائصه الطبية وماذا يصنع به

إن الحصول على دهن الخروف من الأهداف التي يجب اتباعها عند تربية الأغنام والكباش. تسمى الدهون دهون الضأن أو دهن الذيل. يحظى المنتج بشعبية خاصة في القوقاز والدول الآسيوية. لا يقتصر استخدامه على الطهي ؛ فذيل الدهون هو أساس العديد من الوصفات الشعبية التي تستخدم لعلاج الأمراض المختلفة.

التكوين ومحتوى السعرات الحرارية

يتم الحصول على دهن الضأن عن طريق إذابة دهون الذيل. لا ينصح باستخدام المنتج كطبق مستقل ، فمحتواه من السعرات الحرارية هو 897 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. إنه مناسب للقلي وتزيين الأطباق وصنع المشروبات المنغولية الوطنية. التركيب الكيميائي للذيل الدهني فريد من نوعه. وهذا ما يفسر الصفات المفيدة المتنوعة التي تنسب إليه.

معلومات! يتم الحصول على شحم الخروف من مؤخرة جثة الكبش. يقع الذيل الدهني بالقرب من الذيل.

فوائد الدهون الدهنية

تفسر فوائد شحم الخراف ، الذائب بطريقة خاصة ، من خلال التأثيرات المفيدة الفريدة على أنظمة جسم الإنسان. يمكن استخدام شحم الخنزير داخليًا وخارجيًا.

للنساء

تسمح الخصائص الطبية باستخدام المنتج للقضاء على الاضطرابات في الجهاز التناسلي عند النساء. يساعد تناول دهون الخروف وفق نظام معين على التخلص من العقم وتحسين الدورة الشهرية.

تساعد الدهون الداخلية في علاج التآكل والقضاء على آثار العمليات الالتهابية. للقيام بذلك ، قم بعمل مسحات قطنية. يتم غمسها في مزيج من شحم الخنزير وزيت نبق البحر. تُترك السدادات القطنية طوال الليل. مسار العلاج 7-10 أيام.

يسمح محتوى اللانولين باستخدام المنتج كأساس لترطيب وتغذية كريم الجسم. لإضفاء رائحة لطيفة وخفيفة على القاعدة ، يتم إضافة زيوت البرتقال أو الليمون الأساسي إلى الكريمات المنزلية.

للرجال

ذيل الضأن مفيد لأولئك الرجال الذين تم تشخيصهم باضطرابات الجهاز التناسلي. عند تناوله بانتظام ، يزيد المنتج من الفاعلية ويساعد على التخلص من البروستاتا ويحسن نشاط المسالك البولية.

للأطفال

يعالج الأطفال بدهن الضأن في حالة التهاب الشعب الهوائية الحاد والتهاب اللوزتين.في هذا العمر ، لا يتم تقوية الشعب الهوائية والرئتين بشكل كافٍ ، لذلك تتعقد نزلات البرد بسبب الأعراض المصاحبة. يخلط دهن الخروف مع الحليب ويعطى للأطفال بشرط عدم وجود حساسية.

يساعد هذا المشروب على إزالة البلغم من الشعب الهوائية وتقليل تورم الغشاء المخاطي للحنجرة.

يستخدم دهن الضأن للأطفال كعامل مناعي. المدخول العادي 0.5 ملعقة صغيرة. يساعد على تقوية المناعة العامة للطفل ، ويزيد من الصفات الوقائية أثناء نزلات البرد الموسمية. لا يمكن إعطاء مخاليط علاجية للأطفال إلا إذا لم تكن هناك موانع لذلك.

التطبيق في الطب التقليدي

إن محتوى المواد القيمة يجعل دهن الحمل علاجًا فعالًا متاحًا للاستخدام في الطب التقليدي:

1. يسمح محتوى اللانولين ومركب مضادات الأكسدة الطبيعية باستخدامه كعامل خارجي. تؤخذ الدهون كأساس للعلاجات المختلفة أو تستخدم كمكون وحيد للعلاج. من المعتاد أن يفركوا ظهورهم وصدرهم بالزكام.
2. بمساعدته ، يتم علاج آلام المفاصل باستخدام الدهون الداخلية يوميًا كعامل فرك.
3. ضد الدوالي على الساقين ، تناول الدهون وأضف المستخلصات العشبية وافرك المناطق المصابة.
4. يوضع السمن على ون على الجسم ويفرك ويترك لمدة 15-20 دقيقة. تسمح لك هذه التقنية بالتخلص من المشاكل في عدة جلسات.
5. من تهيج الجلد والحروق والأورام ونتوءات الكعب ، يتم استخدام تركيبة تعتمد على دهن الضأن والبروبوليس والبصل. يتم سحق المكونات ، مجتمعة بنسب متساوية ، وتطبيقها على نتوء الكعب ليلاً.
6. لالتهاب الشعب الهوائية أو السعال الحاد الناجم عن اضطرابات مختلفة ، تستخدم دهون الضأن في تحضير المشروبات. يساعد على إزالة المخاط من الشعب الهوائية ، ويعزز التئام الأنسجة.
7. يساعد الضغط الناتج عن ذيل دهون مبشور بشكل خشن في علاج الفتق. يتم تطبيق الضغط على منطقة المشكلة ، لمدة 15-20 دقيقة ، ثم يتم التدليك قليلاً. مسار العلاج يستمر 10 أيام.

إلق نظرة أيضا

صفات غنم ميرينو ومن تربيتها ، ما هو معروف وتربيتها

استخدام الطبخ

دهن الضأن عنصر لا غنى عنه في المأكولات الوطنية في آسيا والقوقاز. هناك يحظى بتقدير لرائحة لحم الضأن الخاصة. الخضار مقلية في الدهون ، مما يجعل أساس بيلاف أو الحساء.

الأطباق المحضرة بدهن الضأن أو الضأن:

1. كتابي. لهذا الطبق ، يتم لف شحم الخنزير باللحم المفروم. تساعد إضافة شحم الخنزير في الحفاظ على العصارة والنكهة.
2. حمص. هذا طبق وطني أذربيجاني ، يتم إعداده حصريًا بدهن الضأن.
3. سامسا. لتحضير السمكة ، يجب إضافة الدهن ليس إلى اللحم المفروم ، بل إلى العجين. يعجن العجين باليد فقط.
4. فخذ خروف مشوي. هذه الوصفة تحظى بشعبية خاصة في القوقاز. مكعبات شحم الخروف تستخدم لحشو فخذ الخروف. تجعل الدهون المذابة الطعام أكثر عصيرًا وتساعد أيضًا على تحقيق مظهر نهائي هش.

مرجع! يقوم طهاة دمشق بإعداد الحلويات الوطنية باستخدام دهن الضأن المذاب.

هل هناك أي ضرر وموانع

تحتوي المنتجات الحيوانية على موانع عديدة على الرغم من فوائدها المثبتة:

• يجعل محتوى الكوليسترول المنتج خطيرًا بالنسبة لأولئك الذين تم تشخيص إصابتهم بأمراض الكلى والكبد والمرارة ؛
• من الضروري الحد من استخدامها إلى الحد الأدنى في تصلب الشرايين ، حيث يمكن أن تسبب عناصر دهون الحمل تغيرات لا رجعة فيها في الأوعية الدموية ؛
• مع تشخيص قرحة المعدة ، يمكن أن تصبح المنتجات الحيوانية محرضًا للتفاقم.

كيفية الاختيار والتخزين

لا يمكن مناقشة الخصائص المفيدة للذيل الدهني إلا إذا تم شراء منتج طبيعي عالي الجودة. يمكن التعرف عليه بعدة علامات:

1. اللون. شحم الخنزير القديم له صبغة رمادية ، ودهن الضأن له لون أبيض أو حليبي.يشير اللون المصفر إلى أن الذيل الدهني مأخوذ من كبش بالغ.
2. رائحة. تظهر الرائحة الخاصة للضأن عند القلي ؛ عند شراء شحم الخنزير ، يمكن أن تشم رائحة اللحم المفروم بشكل غير ملحوظ.
3. التناسق. على الرغم من حقيقة أن دهن الحمل يتم شراؤه من أجل الذوبان ، إلا أن قوامه يجب أن يكون كثيفًا وثابتًا.

إلق نظرة أيضا

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية في حليب الأغنام وفوائده وأضراره على الجسم

مرجع! تشير رائحة الأمونيا إلى أن المنتج بدأ في التدهور.

يمكن تخزين الذيل الدهني لمدة 4-6 أشهر دون فقدان الصفات المفيدة. للحفاظ على الطعام طازجًا وصالحًا للاستخدام ، يجب وضعه في وعاء زجاجي أو بلاستيكي يمكن غلقه بإحكام بغطاء. يمكن أن يؤدي إزالة الضغط والمزيد من دخول الهواء إلى تجوية القطعة وانتهاك نظام درجة الحرارة والتلف.

للطبخ ، استخدم ذيل دهون مملح. يتيح لك التمليح تخزينه في مخزن مظلم بتعليقه بخطاف من السقف. يحتفظ التمليح بالصفات المفيدة ، ولكنه يستبعد الاستخدام الإضافي للأغراض العلاجية.