أفضل 9 وصفات لطهي الكافيار مع الطماطم لفصل الشتاء
طبخ الكافيار القرع مع الطماطم لفصل الشتاء سهل. سوف يستغرق القليل من الوقت لإنشائه. لذلك ، يقوم الكثير من الناس بإعداد هذا الطبق. خاصة أولئك الذين يزرعون الكوسة في أراضيهم. بعد كل شيء ، عادة ما تنمو هذه الخضار بسرعة وبكميات كبيرة. يمكن تخزين الوجبة الخفيفة أو تناولها بعد يومين من إنشائها. علاوة على ذلك ، يحب كل من البالغين والأطفال مذاقه.
ملامح حصاد الكافيار مع الطماطم لفصل الشتاء
إذا قمت بصنع الكافيار باستخدام وصفات مختلفة ، فلا يزال عليك اتباع المبادئ الأساسية:
- يتم تناول المنتجات بالنسب التالية: لكل كيلوغرام من الكوسة - رطل من الطماطم أو 0.5 كوب من معجون الطماطم ، و 200 جرام من الجزر ، و 150 جرامًا من البصل ، ونصف كوب من زيت عباد الشمس المكرر.
- يوضع في الطبق ملح صخري ، 9٪ خل مائدة ، سكر حبيبي حسب الرغبة.
- يجب أن يكون المنتج النهائي مبسترًا. علاوة على ذلك ، إذا لم يكن هناك خل ، فيجب أن تستمر هذه العملية لمدة 45 دقيقة على الأقل (حاوية نصف لتر). إذا كانت الحاوية أكبر ، فستحتاج إلى مزيد من الوقت.
يجب تغطية العلب المغلقة ببطانية وتركها تبرد.
كيف تعد الطعام بشكل صحيح؟
للحصاد ، يتم اختيار الخضروات الطازجة فقط ، دون تلف أو تعفن. يتم غسلها وتقشيرها وتقطيعها.
تحضير الحاويات
للطبق النهائي ، خذ برطمانات زجاجية صغيرة. يتم وضع المنتج في عبوات معقمة ومغطاة بأغطية بلاستيكية محكمة أو ملفوفة.
أشهى الوصفات
هناك عدة وصفات لصنع كافيار الاسكواش. كل واحد منهم جيد بطريقته الخاصة.
طريقة الطهي القياسية "لعق أصابعك"
أسهل طريقة لطهي الكافيار في المنزل هي بدون قلي الخضار. كوسة ، طماطم ، جزر ، بصل من خلال مفرمة لحم ، ضعيها في قدر ، أضيفي الثوم والزيت والملح. اطهي كتلة الخضار لمدة 35-40 دقيقة ، وفي النهاية اسكب الخل.
مع معجون الطماطم
يقلى الجزر والبصل والكوسة بشكل منفصل ويوضع في قدر. يُضاف السكر المحبب ومعجون الطماطم والملح ويُطهى كل شيء على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة. صب الخل قبل 5 دقائق من النهاية. كافيار الكوسة مع معجون الطماطم حامض قليلاً مقارنة بالطماطم.
لا خل
تقلى الكوسة والبصل والطماطم والجزر على حدة. انقل جميع المكونات إلى قدر ، وطحنها بالخلاط. اطهي كتلة الخضار لمدة 25 دقيقة. يُضاف الزيت والملح والشبت المفروم والفلفل الأسود ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
مع الجزر والبصل
لا يُسكب الخل والزيت النباتي في الكافيار مع الجزر والبصل.تقلى قطع الكوسة والبصل والجزر وتقطيعها بالخلاط وتوضع في قدر. أضيفي الطماطم والملح واتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
مع باذنجان
اطبخ الباذنجان في ماء مملح لمدة 20 دقيقة. يُمزج الكوسا والملح والبصل والزيت والطماطم في قدر لمدة 15 دقيقة. يُضاف الباذنجان ويُطهى كتلة الخضار لمدة نصف ساعة.
كافيار حار
كوسة ، جزر ، بصل مفروم. ينضج مع الملح والسكر الأبيض والزبدة لمدة 1.5 ساعة. يُقشر الفلفل الحار من البذور ويُشطف جيداً ويُقطع ويُمزج مع الثوم. من الأفضل إجراء هذا الإجراء بالقفازات حتى لا تحرق راحة يدك. يُضاف الصلصة الحارة ومعجون الطماطم إلى الحساء ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعتين.
في مقلاة الهواء
يقلى الجزر والبصل. كوسة ، طماطم ، تُخبز على الشواية. نقطع جميع الخضار ونضيف البهارات والسكر والملح ونخلط كل شيء جيدًا. انشر كتلة الخضار في حاويات ، وقم بتغطيتها بأغطية ، وضعها في المقلاة الهوائية. انقع لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة 170 درجة مئوية. بعد الإشارة ، أخرج الوعاء ، واسكب ملعقة صغيرة من الخل في كل منها.
في الفرن
كوسة ، فلفل رومي ، بصل ، طماطم ، جزر ، توضع على ورق الخبز وتُخبز في الفرن. تبرد الخضار في نفس المكان ، ثم تطحن بالخلاط. ضعي الكتلة في قدر ، ملح وفلفل ، أضيفي الشبت الطازج ، أضيفي الزيت ، واتركيها حتى الغليان.
في طباخ متعدد
يمكنك طهي الكافيار في طباخ بطيء. ثم ليست هناك حاجة للتأكد من عدم حرق الخضار. يقطع البصل والجزر والطماطم والكوسا في محضر الطعام ويوضع في وعاء من الأجهزة الكهربائية. يضاف الملح والفلفل إلى الكتلة ويضاف الزيت ويطهى في وضع "الحساء".
قواعد وفترات التخزين
يتم تخزين المنتج المعقم لمدة 10-11 شهرًا عند درجة حرارة لا تزيد عن 15 درجة مئوية. وغير معقمة - 5-6 أشهر عند درجة حرارة 5-7 درجة مئوية.
يجب حماية العبوات من أشعة الشمس المباشرة والتجميد.
يمكن للمضيفة عديمة الخبرة أيضًا صنع كافيار الاسكواش في المنزل. الشيء الرئيسي هو مراعاة نسب الخل والسكر المحبب والملح حتى لا يتحول المنتج إلى حامض أو حلو أو مالح للغاية. ومن الجيد بسترة الحاويات والأغطية.
حتى ربة المنزل عديمة الخبرة لا تستغرق الكثير من الوقت لإعداد هذا التحضير اللذيذ والصحي. هناك الكثير من الوصفات للطبق ويمكن لكل امرأة أن تختار الأفضل لنفسها.
