أفضل 9 وصفات لكومبوت الكشمش الأبيض لفصل الشتاء وكيفية الطهي بشكل صحيح

من المعتاد إعداد تحضيرات حلوة لفصل الشتاء من الكشمش الأحمر والأسود. وعدد قليل فقط قرر اختيار التوت الأبيض. الكشمش الأبيض هو المتوسط ​​بين الأحمر والأسود. من الأول تلقيت الحموضة ، من الثانية - حلاوة. لا يتم تحضير المربى والمعلبات فحسب ، بل يتم تحضير الكومبوت أيضًا من الكشمش الأبيض.

ملامح صنع كومبوت الكشمش الأبيض لفصل الشتاء

تتكون العملية من الخطوات التالية:

• قطف التوت
• تحضير المنح
• تحضير الحاويات
• طبخ؛
• المتداول.

يتم تحضير الكومبوت ببساطة مثل الإغلاق الآخر لفصل الشتاء.

جمع وتحضير التوت الأولي

يتم حصاد الثمار في الطقس الدافئ والجاف. كل من التوت الكبير والصغير يخضع للتعليب. الشيء الرئيسي هو أنها ليست تالفة وغير ناضجة وغير ناضجة.

يقطفون الثمار مع الفروع. من الممكن جمع كل حبة على حدة ، لكن هذا سيستغرق الكثير من الوقت والجهد. يجب نقل الكشمش المجمّع مع الأغصان لمسافات طويلة.

يتم نقل الجزء المعد من الكشمش. يتم التخلص من القمامة والأوراق والحشرات والتوت الأخضر والفساد. لا ينصح بقطف التوت من الفروع لأن ذلك سيسرع عملية الطهي.

تمتلئ المصفاة بالكشمش المصنف وتنزل في الماء بحيث يكون المستوى أعلى من التوت. في هذا الشكل ، يجب أن تكون الثمار من 10 إلى 25 دقيقة ، حسب درجة التلوث. بعد إزالة المصفاة من الماء ، وغسل التوت تحت الماء الجاري بضغط منخفض.

نتيجة النقع ، ستبتل الأوساخ وسيكون غسلها أسهل.

قواعد تحضير الحاويات

من أوعية الطهي ، ستحتاج إلى قدر كبير لتحضير الشراب. يتم إغلاق الكومبوت في عبوات سعة 1 و 1.5 و 2 و 3 لترات. يجب أن تكون العبوات نظيفة ومعقمة بالبخار الساخن.

إلق نظرة أيضا

وصفة خطوة بخطوة لصنع كومبوت التفاح لفصل الشتاء بدون سكر

كيف تصنع كومبوت الكشمش الأبيض؟

مغلق حسب الوصفة الكلاسيكية باستخدام التوت فقط أو مع إضافة فواكه أخرى. يمكن تحضير المشروب مع التعقيم أو بدونه. في كلتا الحالتين ، اتضح أنه لذيذ.

وصفة كومبوت بسيطة

يستغرق كومبوت الطبخ مع التعقيم وقتًا أطول أثناء التحضير وهو مناسب إذا كان من المخطط تخزين المشروب لفترة طويلة. في هذه الحالة ليس من الضروري إضافة الكثير من السكر. كيف تبدو العملية:

1. تُسكب ثمار الكشمش في البنوك الجاهزة.
2. يُطهى شراب الماء والسكر في قدر.
3. بمجرد أن يبرد السائل قليلاً بعد الغليان ، يُسكب في حاويات.
4. الجزء السفلي من إناء التعقيم مغطى بساط توضع عليها البرطمانات.
5. الجرار مغطاة بأغطية من الأعلى ، ويتم سكب الماء في المقلاة. يجب أن يتطابق مستوى السائل مع نقطة تضييق العلب.
6. بعد التعقيم ، يتم سحب البرطمانات من المقلاة واحدة تلو الأخرى ولفها بالغطاء.

الجرار بحجم 1 لتر تكفي لتعقيمها لمدة 20 دقيقة. أكبر 3 لترات ، ويزيد الوقت إلى 35 دقيقة.

وصفة سريعة

مكونات المشروب:

• الكشمش الأبيض
• ماء؛
• السكر.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. الجرار المعقمة مملوءة بنسبة 1/3 بالتوت.
2. يخلط الماء مع السكر ويغلي.
3. بينما يستمر الشراب في الغليان بعد الغليان ، تُملأ البرطمانات وتُلف على الفور.
4. يتم قلب الحاوية النهائية رأسًا على عقب ومغطاة ببطانية.

يدعي العديد من ربات البيوت أن كومبوت الكشمش الأبيض لا يحتاج إلى التعقيم. يساعد الحمض الموجود داخل التوت على تخزين المشروب لفترة طويلة.

مع اضافة البرتقال

تسير ثمار الحمضيات بشكل جيد مع الكشمش. للحصول على جرة سعة 3 لتر ، خذ من 1 إلى 3 شرائح من الفاكهة. لا تتم إزالة القشرة لأنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية.

البديل التوت

الكشمش الأبيض عديم اللون ، لذلك يستخدم التوت لأكثر من مجرد نكهة. يأخذ المشروب الناتج صبغة وردية دقيقة. إنه علاج ممتاز لنزلات البرد. يشبع الجسم بالفيتامينات خلال فصل الشتاء البارد.

مع الكرز

كومبوت الكشمش والكرز هو أحد أنجح التوليفات. يعتمد لون السائل على كمية التوت الأحمر. كلما زاد عدد الكرز ، كلما كان المشروب أغمق وأكثر ثراءً. إذا اتضح ، عند فتح الجرة ، أن الكومبوت كان شديد التركيز ، يتم تخفيفه بالماء المغلي البارد.

إلق نظرة أيضا

وصفة بسيطة لعمل كومبوت عنبية لفصل الشتاء

مع التفاح والتوت البري

ستساعد إضافة التفاح الحلو والتوت البري الحامض في إطلاق طعم الكشمش الأبيض. يتم تناول أي مجموعة متنوعة من التفاح حسب تفضيلات الذوق. يتم اختيار نسب المكونات بشكل فردي. يجب أن يكون الكشمش الأبيض الأهم من ذلك كله. ثم يأتي التوت البري ، وأخيراً التفاح.

مع عنب الثعلب والتوت

تؤخذ الثمار الناضجة لتحضير الكبوت. توت العليق مناسب للأصفر والأحمر. يتم تنظيف عنب الثعلب من ذيول قبل الاستخدام.

المشروب النهائي له طعم لا يصدق. عندما تفتح العلبة ، تشعر برائحة التوت. إذا كان توت العليق حلوًا جدًا ، استخدم كمية أقل من السكر.

مع الزبيب والقرفة

يتم تحضير مشروب وفقًا لوصفة كلاسيكية. الجزء السفلي مغطى بالتوت الكشمش. يمكن أن يحتوي المرء على 10 إلى 20 قطعة. العنب المجفف. في النهاية ، أضيفي القرفة المطحونة. كمية المكون الأخير قرصة.

بفضل الزبيب والقرفة ، يتضح أن طعم الكومبوت حار.

مع الخوخ

ينقع التوت المعطر في الماء الساخن. تنشأ الحاجة إلى ذلك إذا كان اللب كثيفًا جدًا. بعد النقع ، سيتخلص البرقوق من كل العصائر عندما يمتلئ البرطمان بالشراب الساخن.

يُقطع البرقوق إلى قطع أو يُلقى في جرة كاملة. تؤخذ كمية صغيرة من الفاكهة ؛ عند تناولها ، يجب الشعور بملاحظات خفيفة من البرقوق. عند تحضير الكومبوت ، يتم تناول الخوخ المجفف.

كيف ومتى يتم تخزين المنتج؟

يتم تخزين اللفة ، المعدة مع مراعاة جميع الفروق الدقيقة ، حتى في درجة حرارة الغرفة. ولكن لتجنب المتاعب ، يتم نقل حاويات المشروبات إلى الطابق السفلي أو القبو. سوف تستمر لفترة أطول في غرفة باردة. يجب عدم تعريض الأرفف ذات الحاويات لأشعة الشمس المباشرة.

يجب أن تكون دفعة الكومبوت بحيث يمكن استهلاكها في غضون عام والمحاصيل الجديدة في الموسم المقبل. يظل المشروب صالحًا للاستخدام لمدة 3 سنوات من لحظة التدحرج. إذا كان لون الكومبوت مشكوكًا فيه ، وكان السائل معكرًا ، والغطاء فاسد ، فتخلص منه.