أفضل 2 وصفات لصنع كومبوت التفاح الحامض لفصل الشتاء

يمكنك تحضير كومبوت لذيذ من التفاح الحامض لفصل الشتاء إذا كان لديك أوعية معقمة. يتم اختيار الثمار بأكبر قدر ممكن من العصير. من المهم تجنب الفاكهة المتعفنة والكدمات. هناك وصفة كلاسيكية لعمل الكبوت ، بالإضافة إلى أنواع مختلفة - مع الكشمش الأحمر والفراولة وأنواع التوت الأخرى. تخزينها في مكان بارد ومظلم. الظل الجزئي ممكن.

التفاصيل الدقيقة لطهي كومبوت التفاح الحامض لفصل الشتاء

غالبًا ما يوصى باستخدام الأصناف الحامضة للطهي. المشروب المصنوع من هذه الفاكهة له طعم حامض يروي العطش تمامًا.

ميزات اختيار الفاكهة

عند اختيار ثمار كومبوت التفاح ، يجب الانتباه إلى سلامة الفاكهة. من الأفضل عدم استخدام الفاكهة التالفة ، أو قطع الأجزاء التالفة من الفاكهة إن أمكن.

التفاح الصغير الكامل من الأصناف التالية رائع:

• الجدة سميث
• بابوشكينو.
• بويكين.
• حشوة بيضاء

لمنع سواد التفاح ، يمكن معالجته بمحلول خاص. للطبخ تحتاج:

• نصف ملعقة كبيرة من حامض الستريك.
• لتر واحد من الماء البارد

توضع الشرائح المقطعة في محلول تخزين بينما تعد المضيفة حاويات للكومبوت.

الشيء الرئيسي هو عدم نسيان شطف التفاح جيدًا من المحلول الناتج قبل طهيه..

طريقة تحضير العبوات

لتحضير الحاويات تحتاج:

1. اشطف علبة الصودا جيدًا واشطفها.
2. لتعقيم الحاوية - ضع البرطمان فوق البخار لمدة 5-7 دقائق.
3. جفف البرطمان الزجاجي بعد التعقيم.

كيف تصنع كومبوت التفاح الحامض؟

بعد اختيار الثمار وتحضير الوعاء ، يمكنك البدء في تحضير المشروب.

وصفة بسيطة

سوف تحتاج لمشروب الفيتامين هذا:

• حوالي نصف كيلو من التفاح الحامض.
• 4 لترات من الماء
• كوب من السكر المحبب

إلق نظرة أيضا

أفضل 9 وصفات لكومبوت الكشمش الأبيض لفصل الشتاء وكيفية الطهي بشكل صحيح

وصفة الكومبوت الكلاسيكية:

1. اشطف التفاح جيدًا. بعد الغسل ، اترك الماء يفرغ من الفاكهة.
2. قطّع الفاكهة إلى نصفين. قم بإزالة اللب والغصين. تحتوي هذه الأجزاء من الفاكهة على حامض يفسد طعم الشراب ويمكن أن يكون ضارًا بالصحة.
3. بعد ذلك ، يجب تقطيع التفاح إلى شرائح أصغر لإعطاء الماء كل نكهته. يمكن طهي الصغيرة كاملة.
4. من الضروري سكب القطع الناتج في قدر بالماء البارد ، ثم إضافة نصف كوب من السكر المحبب وطهيها على الموقد.
5. ينضج الكومبوت على نار خفيفة ، ويضاف السكر حسب الرغبة.
6. يُغلى المزيج ويُرفع القدر فورًا عن النار. لا تغلي المحتويات لفترة طويلة.

مع الكشمش الأحمر

لتحسين الطعم ، يتم إضافة العديد من الأعشاب والتوت أو الفواكه الأخرى إلى كومبوت التفاح. المشروب الأكثر شعبية مصنوع من التفاح الحامض مع الكشمش الأحمر. يتم غسل الكشمش والتفاح. يتخلص التوت من ذيول الأوراق ، وتُقطع البذور من الفاكهة.

1. تُسكب الثمار المحضرة بالماء المغلي لمدة 5 دقائق ، ثم يتم تصريف الماء.
2. بعد ذلك ، يُغلى المشروب في قدر مع إضافة السكر والقرفة.
3. بعد الغليان ، يُرفع المشروب عن النار ويُسكب في العلب ويُعلّب.

مزيد من التخزين

بعد تحضير الكبوت ، يجب حفظه لمزيد من التخزين المنزلي:

• في الجرار الزجاجية المعدة مسبقًا ، من الضروري صب المحتويات من المقلاة ؛
• أغلق الحاوية بغطاء معقم ؛
• اقلب العلبة ولفها ببطانية ؛
• انتظر حتى يبرد تمامًا.

يمكنك تخزين هذا الفراغ لمدة 1-3 سنوات في حالة مغلقة. يوصى بوضع اللحام في مكان غير مضاء أو خافت الإضاءة بدرجة حرارة لا تزيد عن 25 درجة.

في الحالة المفتوحة ، يمكن استهلاك الكومبوت في غضون 3-5 أيام ، اعتمادًا على المكونات الإضافية.