أفضل 2 وصفات لصنع كومبوت التفاح والنعناع لفصل الشتاء
الثمار الموجودة على الرفوف في المتاجر لا تفقد عرضها لفترة طويلة ، ولا تتدهور ، لأنها مغطاة بالشمع ومعالجة بالمواد الكيميائية. استخدام مثل هذه الفاكهة محفوف بتطور الحساسية ، وتعطل الجهاز الهضمي. الأشخاص الذين يزرعون الفواكه والتوت في مواقعهم يصنعون مربى أو مربى أو كومبوت منها لفصل الشتاء ، من التفاح بالنعناع يتم الحصول على طعام شهي معطر ، حيث يتم الحفاظ على التانينات والعناصر الدقيقة ، وتتواجد الأحماض العضوية والفيتامينات.
ملامح صنع كومبوت التفاح مع النعناع والليمون
تضفي هذه العشبة العطرية على الحلوى رائحة لذيذة ، والفواكه الطازجة - طعمًا غنيًا.
كيفية اختيار وتحضير المكونات الرئيسية
للحفظ ، ستحتاج إلى مياه نظيفة ، لكن لا يلزم الخل ولا حمض الستريك. يمكن تناول التفاح للكومبوت من أصناف الصيف ، لكن من المرغوب فيه عدم وجود خدوش. لتسريع عملية الطهي ، يتم سحق الثمار النظيفة إلى شرائح ، ويتم ثقب القشرة في عدة أماكن ، ولا تنفجر التفاح. توضع الأغصان الجافة أو النعناع الطازج في الكومبوت.
تحضير الحاويات
يجب غسل العبوات الزجاجية الخالية من الشقوق والرقائق بالماء الدافئ بالخردل أو الصودا. للتطهير من الفطريات والبكتيريا يتم تعقيم الجرار:
- على البخار
- في قدر مع الماء المغلي.
- في الفرن؛
- في فرن الميكروويف.
يتم تطهير وعاء سعة 3 لترات لمدة نصف ساعة ، 2 - 20 دقيقة ، وعاء لتر - 10 أو 15. جفف البرطمانات المعقمة عن طريق وضع الرقبة لأسفل على قطعة قماش نظيفة.
الأغطية على البخار في الماء المغلي.
أفضل الوصفات
استخدم إحدى الوصفات المجربة.
كومبوت تفاح كلاسيك بالنعناع
لا تحتاج إلى معرفة ومهارة خاصة لصنع مشروب من الفاكهة. الحد الأدنى من المكونات المطلوبة في النموذج:
- ماء؛
- 2 كغم من التفاح
- 400 غرام سكر
- 3 أو 4 أغصان نعناع.
تُغسل الثمار تحت الصنبور وتُسحق إلى شرائح مع القشر ويُزال اللب. يتم شطف الأعشاب العطرية وتجفيفها. تمتلئ الحاوية حتى أسنانها بالفاكهة المفرومة والنعناع.
يُغلى الماء في إبريق شاي أو قدر ويُسكب في وعاء به التفاح ، ويُغطى لمدة 40-45 دقيقة. عندما يبرد المحلول ، يُسكب السكر فيه ويغلي الشراب. جرة من الفاكهة مليئة بتركيبة ساخنة ، ملتوية ومعزولة.
كومبوت التفاح مع بلسم الليمون
يمكن تخزين المشروب العطري في المطبخ أو الخزانة بإضافة حامض الستريك. لكي تتناسب قطعة العمل مع حاوية سعة ثلاثة لترات ، يجب أن تأخذ:
- 700 غرام من التفاح
- كوب كبير من السكر
- 2-3 فروع بلسم الليمون.
صب حوالي 3 لترات من الماء في قدر وقم بتشغيل الموقد.تغسل الثمار وتجفف بمنديل وتقطع إلى شرائح. تُنقل الثمار المفرومة إلى وعاء ، ويوضع العشب الطازج هناك ، ويُسكب الماء المغلي ، ويُصب بعد ربع ساعة ، ويُسكب السكر ويُغلى لمدة 3 أو 4 دقائق. أضف 5 جم من الحمض إلى جرة من الفاكهة ، واملأها بالشراب ، ثم غلقها ولفها.
يتم الحصول على كومبوت لذيذ جدًا من أنتونوفكا ، وتفاح هذا الصنف عبق لدرجة أن الأعشاب ذات الرائحة ليست ضرورية:
- يتم غسل الثمار الصغيرة وإرسالها بالكامل إلى وعاء مطهر.
- يُسكب الماء المغلي في الحاوية ، مغلقًا ، ملفوفًا ببطانية.
- بعد 14-16 ساعة ، يصب الماء في قدر ، حيث يُسكب 300 غرام من السكر ويغلى لمدة 5 دقائق.
- جرة 3 لتر من الفاكهة مليئة بالقطر الساخن. يمكنها استيعاب ما يصل إلى 10 تفاحات.
لا يتلف المشروب لفترة طويلة إذا تم تعقيم الحاوية التي تحتوي على الفاكهة. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، يتم تقليل كمية المكونات المفيدة بشكل كبير.
تخزين إضافي لقطع العمل
في القبو أو القبو ، حيث تكون درجة الحرارة منخفضة ، والرطوبة منخفضة ، ولا يفقد كومبوت التفاح طعمه ، ولا يصبح عكرًا ، ولا يصبح متعفنًا لمدة تصل إلى 3 سنوات. في المطبخ أو في المخزن ، يوصى بتخزين مستحضرات الفاكهة لمدة لا تزيد عن 12 شهرًا.
