أفضل 3 وصفات لصنع الكشمش الأحمر والنعناع لفصل الشتاء
بالنسبة لفصل الشتاء ، أرغب في تحضير أكبر عدد ممكن من التقلبات بحيث يكون النظام الغذائي متنوعًا كما هو الحال في الصيف. على سبيل المثال ، يمكنك طهي كومبوت لذيذ. إذا كنت لا ترغب في استخدام الوصفات المعتادة ، يمكنك محاولة غليان الكشمش الأحمر مع النعناع. سوف تحصل على مشروب منعش غير عادي.
ملامح من الكبوت النعناع والكشمش لفصل الشتاء
في بعض الأحيان ، في أمسيات الشتاء الباردة ، تريد صيفًا دافئًا ومشمسًا بشكل أسرع. لتذكر أيام الصيف ، يمكنك فتح كومبوت الكشمش العطري بالنعناع. هذه الوصفة بسيطة بما فيه الكفاية. لست مضطرًا للوقوف عند الموقد لفترة طويلة لطهيه.
كيفية اختيار وإعداد الطعام بشكل صحيح
قبل أن تبدأ في الطهي ، عليك أن تختار وتحضر كل المكونات الضرورية. للحفظ ، ستحتاج إلى كشمش أحمر ناضج ، وعدة باقات من النعناع الطازج والسكر والماء.
يتم فحص جميع المكونات بعناية قبل الطهي. يتم فرز الكشمش ، ولا يمكن فصل التوت عن القصبة ، فهي ملتوية به. يغسل النعناع تحت الماء الجاري ، ويوضع على منشفة لتجفيف الماء من أوراق الشجر.
قواعد تحضير الحاويات
أواني المينا الكبيرة مناسبة لغليان الكومبوت. يتم سكب الفراغ النهائي فوق الجرار الزجاجية. يتم غسلها جيدًا بالماء والصابون والصودا. مباشرة قبل التواء ، يتم تعقيم البرطمانات بأي طريقة معتادة.
طرق الطهي
هناك عدة طرق لتحضير الكبوت مع الكشمش والنعناع. يمكنك استخدام الكشمش الأحمر والأسود. أيضًا ، بدلاً من النعناع ، يمكنك وضع بلسم الليمون ، من هذا سيكون طعم الكومبوت مختلفًا قليلاً.
وصفة الكشمش الأحمر
لعمل نكهة الكشمش ، فأنت بحاجة إلى المكونات التالية:
- 2 كجم من الكشمش الأحمر الناضج ؛
- 1 كغم من السكر
- 3 لترات من الماء
- حفنة من النعناع الطازج.
كيف تطبخ:
- نظف التوت من الحطام والأوراق ، اشطفه تحت الماء الجاري عدة مرات ، ثم انقله إلى مصفاة واترك الماء يستنزف.
- اشطف النعناع جيدًا واتركه حتى يجف.
- يُسكب الماء في قدر ويُضاف السكر ويُطهى حتى يذوب السكر تمامًا.
- بعد ذلك ، اغلي الشراب لمدة 6 دقائق.
- رتب التوت والنعناع في برطمانات ، واسكب شراب السكر الساخن.
اقلب العلب ولفها بمنشفة. اترك المنزل ليوم واحد. من الأفضل فتح البرطمانات بعد حوالي شهر من الدوران. خلال هذا الوقت ، سوف يعطي التوت والنعناع كل مذاقهما للشراب ، وسيفتح تمامًا.
الخيار مع الكشمش الأسود
ما هو مطلوب للشراء:
- 2 كجم من الكشمش الأسود.
- 1 كغم من السكر
- 3 لترات من الماء المصفى ؛
- حفنة من النعناع الطازج.
عملية الطهي:
- افرز التوت وأوراق التقشير والحطام.
- ضعي في مصفاة واشطفه بالماء.
- دع الماء يستنزف.
- اشطف النعناع وجففه قليلاً من الماء.
- يُسكب الماء في قدر ويُضاف السكر ويوضع الثمار.
- يُطهى على نار متوسطة حتى الغليان.
- عندما يغلي الماء ، تنخفض النار وتغلي لمدة 10 دقائق أخرى.
- في نهاية الطهي ، أضيفي حفنة من النعناع.
صب الكبوت النهائي في الجرار. يُنصح بتعقيمها أولاً. أغلق بأغطية معدنية ونشمر.
عندما تبرد الجرار إلى درجة حرارة الغرفة ، يتم إخراجها إلى الطابق السفلي أو الثلاجة.
كومبوت الكشمش الأسود والنعناع والليمون
وصفة أخرى لعمل كومبوت الكشمش مع بلسم الليمون والنعناع. على الرغم من أن الكثيرين يخلطون بين الاثنين ، إلا أن بلسم الليمون والنعناع لهما أذواق ورائحة مختلفة. عند استخدامهما معًا ، يمكنهما إنشاء تركيبة غير عادية.
ماذا تحتاج:
- 2 كجم من الكشمش الأسود.
- 1 كغم من السكر
- 2 حزم من بلسم الليمون الطازج والنعناع.
- 4 لترات من الماء المصفى.
عملية الطهي:
- افرز التوت واشطفه جيدًا في الماء.
- صفيها في مصفاة وصفي الماء الزائد.
- اشطف بلسم النعناع والليمون ووزعه على منشفة حتى تجف الأغصان.
- صب الماء في قدر ، أضف السكر.
- اطبخي حتى يذوب السكر.
- ثم ضع الكشمش.
- اطبخي حتى الغليان ، ثم اخفضي الحرارة إلى الحد الأدنى واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى.
ضعي المليسا والنعناع في قاع البرطمانات. عندما يصبح الكبوت جاهزًا ، يُسكب في مرطبانات. أغلق بأغطية ، ثم نشمر. اقلبها رأسًا على عقب ، وقم بتغطيتها بمنشفة واتركها تبرد لدرجة حرارة الغرفة. أسقط البرطمانات المبردة في القبو. يوصى بفتح الكومبوت المحضر وفقًا لهذه الوصفة في موعد لا يتجاوز شهر واحد. خلال هذا الوقت ، سيعطي بلسم النعناع والليمون طعمهما للماء.
كيفية تخزين الشغل بشكل صحيح
يتم تخزين البرطمانات الملفوفة في مكان بارد ومظلم بعيدًا عن ضوء الشمس المفتوح. يمكن تخزينها في القبو أو القبو ، أو وضعها على الرف السفلي للثلاجة. أيضًا ، إذا كان المنزل يحتوي على شرفة غير معزولة ، فيمكنك وضعها هناك.
يتم تخزين اللف لمدة عامين تقريبًا.
من المستحسن فتح البنوك في موعد لا يتجاوز شهر إلى شهرين. خلال هذا الوقت ، سيكون للحفظ وقت للبث وسيكون ألذ.
