أفضل 10 وصفات لعصير النبق البحري من خلال عصارة في المنزل لفصل الشتاء ، مع وبدون غليان

من السهل تحضير عصير نبق البحر العطري لفصل الشتاء في المنزل. سيصبح مصدرًا للفيتامينات التي يحتاجها الجسم خلال موسم البرد. الشيء الرئيسي هو معرفة تقنية عملية التصنيع وطرق التخزين. هناك الكثير من الوصفات التي بفضلها يمكن إعطاء المشروب طعمًا ورائحة خاصة.

ملامح تحضير عصير النبق البحر

نبق البحر نبات فريد من نوعه. هناك عدة طرق لصنع الرحيق منه. تشمل خصائص تصنيعها ما يلي:

• استخدام كل من التوت الطازج والمجمد ؛
• تعمل فقط مع الأطباق المصنوعة من المينا أو الزجاج ، ويمكنك استخدام المنتجات المصنوعة من الطين أو الخشب ؛
• احفظ المشروب الجاهز في مكان بارد ومظلم.

هام: لا يمكنك استخدام الأطباق المعدنية. هناك تدمير سريع للفيتامينات فيه.

اختيار وتحضير المكون الرئيسي

قبل قطف توت البحر النبق بنفسك ، يجب أن تعلم أن النبات يحتوي على عدة أنواع. يتم حصاد الأصناف المبكرة النضج من منتصف أغسطس. في وقت متأخر - في سبتمبر وأكتوبر ، بعد الصقيع الأول.

يعتبر التوت الذي يتم حصاده بعد ظهور الصقيع هو الأنسب للحصاد. لا ينبغي أن يصبحوا عرجاء. يجب عليك اختيار ثمار مرنة ذات لون برتقالي غني. لاصق ، متجعد - لن يعمل. يشير عدم وجود نقاط سوداء على التوت إلى درجة النضج المطلوبة.

يجب معالجة التوت في أسرع وقت ممكن بعد قطفه ، قبل أن يبدأ في إطلاق السائل. يجب فرزها وتنظيفها من الحطام وشطفها. يُنصح بصب الماء المغلي فوق التوت وترك الماء يستنزف.

وصفات لصنع عصير البحر النبق في المنزل

هناك العديد من الخيارات لتحضير مشروب في المنزل. يختار الجميع الشخص الذي يتضح أنه أسهل أو أسرع في ظروف محددة.

طريقة سهلة لفصل الشتاء

طريقة بسيطة لحصاد رحيق نبق البحر هي تلك التي لا تستخدم أجهزة خاصة. يتم طحن التوت بملعقة خشبية في وعاء من المينا. ثم توضع في القماش القطني ، ثم يُضغط الرحيق. يجب غليه لمدة 10 دقائق بدون غليان ، معبأ في برطمانات بدون إضافة سكر

إلق نظرة أيضا

وصفة بسيطة لعمل كومبوت عنبية لفصل الشتاء

من خلال عصارة مع السكر

لعمل مشروب البحر النبق في عصارة مع السكر ، يتم وضع أي كمية من التوت في وعاء ضغط ، ويتم الحصول على تركيبة مركزة. بشكل منفصل ، تحتاج إلى صنع شراب بناءً على استخدام لتر من الماء لكل كيلوغرام من السكر. اخلطي السائل الساخن وتركيبة مركزة بنسبة 1 لتر من الشراب لكل 2.5 كيلو جرام من مستخلص التوت. بعد ذلك ، اسكب البرطمانات على الفور وأغلق الأغطية.

ممنوع الغليان أو الطبخ

لتحضير عصير نبق البحر بدون غليان وطهي ، مع ترك الحد الأقصى من الفيتامينات والخصائص المفيدة ، تحتاج إلى اتباع قواعد بسيطة.

يتم تحميل التوت في وعاء الخلاط ويتم طحنه جيدًا. يضاف السكر بنسبة 400 جرام لكل كيلوغرام من الكتلة الناتجة و 2 رشة من حامض الستريك. حرك ، اعصر الرحيق من خلال غربال. المشروب جاهز ويمكن سكبه في العلب.

الخالية من السكر

اعصر العصير من التوت المحضر باليد. استخدم فقط الأطباق الخشبية أو الفخارية. تُسكب الكعكة بالماء الدافئ بمعدل 0.4 لتر لكل كيلوغرام من التوت الكامل ، بعد 30 دقيقة اعصرها مرة أخرى. اخلطي العصير مع الماء الناتج والحرارة دون غليان. صب العصير في برطمانات وقم ببسترتها لمدة 15-20 دقيقة.

في عصارة

العصارة هي جهاز خاص يسمح لك بصنع الكثير من المشروبات اللذيذة دون صعوبة كبيرة. للحصول على عصير من النبق البحري باستخدام عصارة ، ستحتاج إلى تحضير 200 جرام من السكر لكل كيلوجرام واحد من التوت. قم بتحميل المكونات في وعاء الجهاز ، وصب الرحيق من الجهاز مباشرة في الجرار وأغلقه.

في طباخ متعدد

يتم طهي رحيق نبق البحر في وعاء طهي متعدد في وضع "الحساء". بعد 10 دقائق من الطهي ، يمكنك دحرجها فوق العلب. يضاف السكر حسب الرغبة ، بمعدل 100 جرام لكل 1 لتر من المشروب الجاهز ، مباشرة قبل الطهي ، في وعاء الجهاز.

عصير نبق البحر المركز

يعتقد الكثير من الناس أن عصير النبق البحري بدون إضافة السكر والماء أكثر صحة. لتحضيره ، ما عليك سوى التوت نفسه. يتم عصر السائل بالخلاط أو يدويًا. بعد ذلك ، يجب سكبها في أوعية معقمة ساخنة وإغلاقها. عادة ما يسمى مثل هذا المنتج مشروب البحر النبق المركز.

يمكنك تنويع التكوين المعتاد عن طريق إضافة مكونات مختلفة إليه. سوف يمنحون البحر النبق طعمًا ناعمًا ، ويخفف من حموضة التوت. يمكن استخدام ما يلي كعنصر إضافي:

• جزرة؛
• تفاح؛
• يقطين؛
• عسل؛
• أوراق النعناع

مع العسل

يتم تحضير عصير نبق البحر مع العسل عن طريق خلط مستخلص نبق البحر (3 أكواب) والعسل (ملعقتان كبيرتان) ومغلي أوراق النعناع (0.5 كوب) والماء (1 كوب). يتم تخزين كوكتيل ممزوج جيدًا في الثلاجة. إذا تم غليها وطهيها حتى لا تغلي لمدة 8 دقائق ، فسيتم تخزينها بشكل مثالي في الجرار طوال فصل الشتاء.

إلق نظرة أيضا

وصفة خطوة بخطوة لطهي كومبوت التفاح غير الناضج لفصل الشتاء

مع تفاح

بأخذ تفاحة واحدة لكل 100 جرام من توت نبق البحر ، يمكنك عصرها عصير من البحر النبق مع التفاح. اخلطه بالماء في أجزاء متساوية ، أضف 10 جرام من السكر. تغلي الكتلة الناتجة وتغلق في أوعية معقمة.

مع اليقطين

يمكنك طهي عصير البحر النبق مع اليقطين على النحو التالي. يتطلب 0.5 لتر من مستخلص التوت 2.5 لتر من رحيق اليقطين. لتحضيره من الخضار ، من الأفضل استخدام عصارة. امزج الكتل الناتجة ، أضف السكر حسب الرغبة. يُطهى لمدة 5 دقائق ويُسكب على الفور في البرطمانات.

في شراب

عن طريق صنع شراب البحر النبق ، يمكنك الحصول على منتج ممتاز لفصل الشتاء. يحتوي على مجموعة من جميع الفيتامينات والمعادن. يمكن استخدامه ببساطة عن طريق التخفيف بالماء ، مثل مشروب الفاكهة. غالبًا ما يكون الشراب أحد مكونات الأطباق الحلوة مثل الفطائر أو اللفائف.

للحصول على 0.5 كيلوغرام من مستخلص نبق البحر ، يلزم توفير كمية متساوية من السكر. سخني المشروب في مغرفة ، أضيفي السكر. استمر في النار حتى يذوب السكر تمامًا ، لكن لا تغلي الكتلة. تصب في برطمانات معقمة. احفظها بالثلاجة.

من البحر النبق المجمد

من السهل تحضير التوت المجمد في الموسم.لهذا ، يتم وضع التوت المقشر في البرد. من الأفضل القيام بذلك في أجزاء صغيرة للحصول على منتج متجانس ولذيذ. الشيء الرئيسي في عصر العصير هو ترك التوت يذوب. أولاً - على الرف العلوي للثلاجة ، ثم - في الغرفة. بعد ذلك يتم تحضير العصير منه بأي شكل من الأشكال.

شروط وأحكام تخزين عصير النبق البحري

هناك طرق عديدة لتخزين عصير نبق البحر. كل هذا يتوقف على كيفية تحضيره. إذا كانت الوصفة تتضمن تعقيم العلب ولفها وطهي المنتج مسبقًا ، فسيظل هذا العصير صالحًا لمدة عام. سيكون الشرط الرئيسي هو توفير ظروف مستقرة لموقع التخزين - البرودة والظلام وغياب تيار الهواء.

إذا لم يتم طهي العصير وفقًا للوصفة ، فمن الأفضل تخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 6 أشهر. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تعبئتها في أكياس أو حاويات خاصة ومجمدة في الفريزر لمدة تصل إلى عام. بعد إزالة الجليد ، يحتفظ عصير نبق البحر بجميع الخصائص والفيتامينات المفيدة.