وصفات طبخ الكوسة باللغة الجورجية لفصل الشتاء سوف تلعق أصابعك
الوصفات الجورجية لم تترك أي شخص غير مبال ، خاصة إذا كانت استعدادات لفصل الشتاء. خصوصيتها هي الحماسة والذوق واللذة والذوق اللامع. يتم تحضير الكوسة الجورجية بالفلفل الحار والأعشاب والثوم. بالنسبة للجورجيين الحقيقيين ، فإن الأطباق والتوابل الحارة هي طعام شهي حقيقي. يجب على أولئك الذين يقدرونهم أيضًا دراسة التعليمات الخاصة بهذا الفراغ.
قائمة المنتجات التي تحتاجها
تختلف وصفات الكوسة الجورجية في تقنية الوصف وتكوين المنتج. لتناول وجبة خفيفة كلاسيكية ، عادة ما يأخذون علب صغيرة ، لتر أو لتر ونصف.
مكونات:
- كوسة من كيلوغرامين.
- طماطم ، 3 قطع
- بصلتان
- فلفل حلو كيلوغرام واحد ؛
- فلفل حار ، 1-2 قطعة ؛
- الثوم والأعشاب والأعشاب حسب الرغبة ؛
- ملعقة كبيرة ملح
- سكر 4 ملاعق
- خل ، 100 جرام ؛
- زيت عباد الشمس ، 150 جرام.
تضيف التوابل الجورجية الشهيرة طابعًا مميزًا إلى الوجبة الخفيفة. يمكنك إضافة حشيشة السونيلي ، والفلفل الحلو ، والكاري.
أحيانًا يتم استبدال الخل العادي بخل التفاح. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون الكوسة حارة ومالحة.
تقنية وصف المقبلات
تصف الوصفات المختلفة خطوات مختلفة تمامًا في صنع الكوسة الجورجية. من الضروري اختيار الخيار الذي تحب المضيفة أكثر من غيره ، والقيام بذلك وفقًا لهذا الوصف. يمكنك تنويع الطبق بخيالك ، لأن تحضير الوجبات الخفيفة لفصل الشتاء هو عملية إبداعية.
في بداية جميع الاستعدادات ، يقومون بغسل الخضار والأعشاب وفرزها من الصفرة والعفن ، وترك كل شيء طازجًا وصحيًا فقط. يتم التخلص من بذور الطماطم والفلفل ، وتقشر قشور البصل والثوم.
يمكن تقطيع الكوسة إلى دوائر ، ولكن في بعض الأحيان يتم تمريرها من خلال مفرمة اللحم. في المطبخ الأصلي ، يفضل استخدام الدوائر المتوسطة الحجم. هذه الدوائر مقلية بالزيت في مقلاة قليلاً. لا تحتاج إلى الملح ، ضع منديلًا لتبرد الزيت وتصفيته.
الخطوة التالية هي ملء
بعد ذلك ، تحضير الصلصة. تُطحن بقية الخضار ، إلى جانب البصل والأعشاب والثوم في الخلاط. ليس مخيفًا إذا صادفتك القطع. ثم وضعوا الملح والسكر هناك ، وصبوا الخل. صب التوابل أخيرًا. اخلطي كل شيء ، ضعيها في قدر أو وعاء ، واتركيها على نار متوسطة. بعد الغليان ، اطبخي لمدة خمس دقائق. يجب أن تكون المقبلات مالحة وحارة بدرجة كافية.
يجب عليك أولاً تحضير البنوك. يتم غسلها جيدًا وتعقيمها بالماء المغلي والبخار وتجفيفها. يشترون أغطية جديدة ويعقمونها أيضًا. عندما تبرد الكوسة ، يجب أن تبدأ فورًا في دق الثعبان في البرطمانات. أولاً ، ضع ثلث دائرة الكوسة على شكل دائرة.
عندما تصبح الصلصة جاهزة ، تُسكب على الكوسة ، ثم تُضاف دوائر قليلة مرة أخرى ، ثم الصلصة مرة أخرى ، وهكذا. يجب ملء العلبة بالكامل إلى الأعلى. هذا سيمنع العفن أو العفن من التطور.
يتم إغلاق الأغطية ولكن ليس بعد بشكل كامل ، ويبدأون في الاستعداد لعملية التعقيم. سخني الماء في قدر أو دلو.
يتم وضع البنوك هناك. معقمة على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن نصف ساعة. بهذه الطريقة ، يمكن تخزين الوجبة الخفيفة لفترة أطول دون احتمال تلفها. تقوم بعض ربات البيوت بتعقيم الجرار الفارغة في الفرن عند درجة حرارة لا تزيد عن 180 درجة. لكن هذا يجب أن يتم بعناية.
بعد ذلك ، قم بلف الأغطية ، واقلب العلب واتركها في مكان بارد حتى تبرد. ثم يتم تخزينها في الثلاجة.
لتحضير الكوسة بأصابعك ، يمكنك طهيها قليلًا بعد قليها بصلصة الخضار. سيكون لديهم الوقت للتغذية على هذا المزيج العطري المحترق.
يعد طهي الكوسة باللغة الجورجية لفصل الشتاء فنًا كاملاً. يمكن للجميع تعلم هذه الوصفات ، ما عليك سوى معرفة جميع متطلبات الفراغات.
