وصفات كيفية اغلاق المخلل مع الارز في البرطمانات لفصل الشتاء
المخلل مع الأرز هو أحد أكثر الدورات الأولى شيوعًا. هناك وصفات مختلفة لإعداده. ومع ذلك ، غالبًا ما يتم طهيها مع مرق اللحم الغني ، مما يجعلها مرضية تمامًا. هذا الحساء له طعم غني محدد للغاية.
يتحقق المذاق الفريد للطبق من خلال استخدام التوابل والخيار أثناء تحضيره. تقوم بعض ربات البيوت بإعداد مخلل مع الأرز لفصل الشتاء في الجرار. قبل إنشاء مثل هذا الفراغ لفصل الشتاء ، من الضروري دراسة جميع الوصفات حتى تتعرف على ميزات الحفظ.
الوصفة الكلاسيكية
للتحضير مخلل لفصل الشتاءيمكن استخدام وصفات مختلفة. الأكثر شيوعًا هي الوصفة الكلاسيكية لإنشاء الفراغ. يمكن تحضير مخلل الشتاء باستخدام المكونات التالية:
- كيلوغرام من الأرز
- 2 كجم من الخيار الطازج
- خمس طماطم
- 100 مل خل
- رأس البصل
- ثلاثة جزر
- البقدونس مع الشبت
- 350 مل من الزيت
- 100 غرام ملح وسكر.
يبدأ طبخ المخلل مع الأرز بإعداد المكونات الرئيسية. يوصى ببدء تحضير الأرز أولاً. يجب غسلها جيدًا بالماء وغليها. للقيام بذلك ، املأ قدرًا صغيرًا بالماء واسكب كل الأرز فيه. يجب أن تطهى لمدة 20-30 دقيقة.
بالتوازي مع هذا ، يجب عليك معالجة بقية المكونات. يُغسل الخيار بالماء البارد أو يُقطع بسكين أو يُفرم جيدًا. بعد ذلك تُغسل الطماطم وتُقطع إلى مكعبات صغيرة. إذا لم تكن هناك طماطم ، يمكنك استخدام صلصة الطماطم المشتراة بدلاً من ذلك.
بعد الانتهاء من الطماطم ، يمكنك الانتقال إلى الجزر والبصل. يتم غسل الجزر وتقشيره وبشره. إذا لم يكن هناك مبشرة ، فيمكن تقطيع الجزر إلى دوائر صغيرة أو شرائح.
بعد تحضير الخضار ، يجب أن تتعامل مع الأعشاب. لا توجد كمية مثالية من الخضر لحصاد الشتاء بالأرز. يوصى بإضافته حسب رغبتك. يُجمع البقدونس مع الشبت في عدة عناقيد صغيرة ويُفرم جيدًا. ثم أضيفي الزيت إلى قدر صغير لتحمير الخضار. أولاً ، يُقلى البصل لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، وبعد ذلك يُضاف الجزرة إلى الحاوية ، والتي يجب طهيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، تُسكب الخضار المقطعة في المقلاة ، والتي يجب أن تُطهى لمدة ساعة.
أثناء الطهي ، يجب تقليب الخليط بشكل دوري حتى لا يحترق.
عندما تصبح صلصة المخلل جاهزة ، يضاف إليها الأرز بالأعشاب والخل. يتم خلط كل هذا جيدًا ويضاف إلى الجرار. يجب دحرجة مخلل الشتاء فقط في عبوات جاهزة ، لذلك يجب غسل كل برطمان وتعقيمه قبل عصره. بعد التعقيم ، أغلق جميع البرطمانات واتركها لتبرد.يتم نقل الحساء المبرد في العلب إلى غرفة باردة لمزيد من التخزين.
مع مخلل
هناك وصفات أخرى تساعد في إغلاق المخلل لفصل الشتاء. في بعض الحالات ، يتم استخدام المخللات بدلاً من الخيار الطازج. لتحضير مثل هذا الفراغ ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كيلوغرام من الخيار المخلل
- 500 غرام جزر
- ثلاث طماطم
- فلفل؛
- رأس الثوم
- ورقة الغار
- خضرة.
تبدأ مرحلة الطهي الأولية بتحضير جميع المكونات المطلوبة. يجب التعامل مع الطماطم أولاً. يتم سكب كل منهم بالماء الساخن لتسهيل عملية تقشيرها. ثم يجب تقطيع كل طماطم إلى عدة قطع متساوية. بعد الانتهاء من الطماطم ، يمكنك البدء بالفلفل. يتم قطع جميع غرف البذور منها ، وبعد ذلك يمكن تقطيعها إلى قطع صغيرة. أيضًا ، لا تنسَ الخيار مع الثوم والأعشاب ، والتي تحتاج أيضًا إلى تقطيعها جيدًا.
تُسكب جميع الخضار المطبوخة في قدر وتغطى بالماء الساخن. توضع الحاوية مع الخضار على موقد غاز وتُغلى لمدة 10 دقائق. ثم تضاف الأعشاب والتوابل والملح هناك.
قم بتوزيع قطعة العمل المعدة على برطمانات معقمة مسبقًا وأغلق الأغطية. يجب أن يبرد الضفيرة في غرفة بدرجة حرارة الغرفة ، وبعد ذلك يمكن نقلها إلى القبو.
خاتمة
لا يستطيع الجميع نشمر المخلل للبنوك. لتدوير مخلل مع أرز لفصل الشتاء ، تحتاج إلى دراسة جميع وصفات طبخ هذا الطبق.
