10 وصفات لذيذة لبنجر الشتاء بالثوم
من السهل جدًا طهي البنجر بالثوم لفصل الشتاء. اتضح أن الطبق حار ولذيذ. إذا ظهر ضيوف غير متوقعين على عتبة الباب أو تأخرت المرأة في العمل ، فيمكنك سلق البطاطس بسرعة وفتح وجبة خفيفة. علاوة على ذلك ، يتم إعداد مثل هذه السلطة ليس فقط في الخريف ، ولكن في أي وقت. بعد كل شيء ، جميع المنتجات معروضة للبيع على مدار السنة.
مكونات
يتم تخزين الخضار والتوابل والأعشاب العطرية للتحضير. يعتبر البنجر والثوم (المعروف أيضًا باسم "البنسلين الروسي") من المكونات الرئيسية للسلطة.
تحضير الخضار
يتم اختيار الخضار ناضجة ، كثيفة ، بدون علامات التلف. يتم غسلها وتنظيفها وتقطيعها.
طرق تحضير فراغات البنجر والثوم
هناك عدة خيارات لإعداد الطعام لفصل الشتاء.
الوصفة الكلاسيكية
في مقلاة ذات جوانب عالية ، اقلي الثوم المفروم لمدة 2-3 دقائق. أضف مكونين رئيسيين ، الكمية المناسبة من الزيت النباتي ، واطهي لمدة ربع ساعة. يُسكب السكر الأبيض بالملح ومزيج من الفلفل المطحون. بقيت الكتلة على النار لمدة نصف ساعة أخرى. في نهاية العملية ، يُسكب خل المائدة.
شمندر مع الثوم والبصل لفصل الشتاء
يتم تحضير الطبق التالي أيضًا. يضيفون فقط البصل المقلي.
مقبلات حارة
يتم خلط المكونات الرئيسية للسلطة بأعشاب بروفنسال. تنتشر الكتلة في حاويات وتُسكب مع ماء مالح مغلي (يتم إدخال السكر والملح والخل والعديد من براعم القرنفل والفلفل الأسود واللافروشكا في الماء).
حار بالفجل
يخلط البنجر المسلوق مع جذور الفجل "البنسلين الروسي" (يمر عبر مفرمة اللحم). تُقلى الكتلة لمدة نصف ساعة ، ويضاف الملح. يُضاف أيضًا السكر الأبيض ويُغلى المزيج.
كافيار الشمندر والثوم
باستخدام مبشرة ناعمة ، افركي الشمندر المسلوق والبصل والجزر. نضع الخضار في مقلاة ونضيف الملح وزيت عباد الشمس والسكر المحبب ويطهى لمدة ساعة. يتم إدخال خل التفاح والثوم قبل 9 دقائق من الاستعداد.
وجبة خفيفة ماء مالح
امزج المكونات الرئيسية للسلطة ، ضع الكتلة في مرطبانات. صب في ماء مالح مغلي - قم بإذابة الملح والسكر المحبب والخل في الماء وأضف لافروشكا والبهارات المطحونة.
سلطة الشمندر المسلوق بدون تعقيم "الانكا"
يتم تمرير الفلفل الحلو (بدون بذور) والطماطم والمكونات الرئيسية للسلطة من خلال مفرمة اللحم. يُسكب الزيت النباتي في المرجل ، وتوضع الخضار وتُطهى لمدة ربع ساعة.يُضاف الملح والسكر المحبب ، ويُترك على النار لمدة نصف ساعة أخرى. يتم تقديم الخل والبقدونس المفروم قبل 5 دقائق من الاستعداد.
مع فلفل حلو
معجون الطماطم مملح ويغلي. يتم إدخال الشمندر والجزر المفروم و "البنسلين الروسي" والفلفل الحلو. يُطهى لمدة ساعة ويتبل بالخل قبل 7 دقائق من الطهي.
مع الجزر
يُسكب زيت عباد الشمس في المرجل ، المكونات الرئيسية للسلطة ، توضع الملح ، مطهي لمدة ربع ساعة. يضاف الجزر المبشور ، يستمر التسخين. أضيفي الطماطم المفرومة وخل النبيذ واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة أخرى.
مع التفاح
يتم إدخال المكونات الرئيسية للسلطة ، وهي كمية صغيرة من الماء ، والملح في قدر ذات قاع سميك ، ويتم تسخينها لمدة ربع ساعة. ضعي الجزر المبشور والفواكه المقشرة المفرومة وخل المائدة والبابريكا الحلوة. صب في المزيد من السائل ، يخنة لمدة ساعة.
توصيات ونصائح للطبخ
أثناء الطهي ، يتم تقليب كتلة الخضار بشكل دوري ، إذا لزم الأمر ، يتم إضافة كمية صغيرة من الماء.
تُسكب قطعة العمل في وعاء معقم وتُغلق.
قواعد التقديم
يتم تقديم المقبلات كطبق منفصل.
شروط التخزين ومدته
يتم تخزين الشغل في الثلاجة أو الطابق السفلي لمدة لا تزيد عن عام.
