أفضل 5 وصفات للفلفل المعلب بالجزر لفصل الشتاء
يسمح لك حصاد الفلفل بالجزر لفصل الشتاء وفقًا لوصفات مختلفة ليس فقط بإعداد طعام لذيذ وصحي ، ولكن أيضًا لإضفاء المتعة في عملية الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن اعتبار الليشو المطبوخ طبقًا خاصًا ، وبدونه لن يكتمل الجدول الاحتفالي.
ملامح حصاد الفلفل مع الجزر لفصل الشتاء
في فصل الشتاء ، لا توجد خضروات كافية في النظام الغذائي. لذلك ، من المهم إجراء الاستعدادات ، والتي من خلالها سيكون من الممكن الحصول ليس فقط على إضافة مفيدة ، ولكن أيضًا لذيذة إلى القائمة اليومية. الفليفلة المقطعة إلى مكعبات أو شرائح ، المتضمنة في هذا الطبق ، تضفي نكهة خاصة على ليتشو.
ومع ذلك ، يجب عمل مخلل الخضار أو غيرها من المستحضرات بطريقة يمكن الحفاظ عليها جيدًا طوال فصل الشتاء.
كيفية تحضير المكونات والحاويات بشكل صحيح
للطبخ ، تحتاج إلى تناول خضروات عالية الجودة لا تظهر عليها علامات التلف أو التدهور.
لا يجب غسل البنوك فحسب ، بل يجب أيضًا تعقيمها وفقًا لتوصيات وصفة معينة.
ألذ طرق الحصاد
هناك العديد من الوصفات الشيقة للطبق المعني. هنا هي الأكثر شعبية وعالية الجودة.
وصفة الفلفل الحلو الكلاسيكية مع الجزر والبصل
تعتبر هذه الوصفة واحدة من أكثر الوصفات شيوعًا.
بالنسبة له تحتاج إلى التحضير:
- 6 فلفل حلو
- الفلفل الحار والملح.
- 4-5 جزر ؛
- اثنين من البصل
- بعض حمض الخليك
- طماطم
- رأس الثوم
- 100 مل من زيت عباد الشمس.
عملية الطهي:
- قشر الفليفلة الحلوة والجزر والبصل والثوم. ثم اشطفه جيدًا.
- تُفرك المصابيح على مبشرة خشنة. نضعها في مقلاة ونضيف الزيت ويطهى.
- ابشر الجزر وأضفه إلى المقلاة. يقلب أثناء الطهي ويضاف الملح. نقطع الفلفل الحلو إلى مكعبات كبيرة ونضيفها إلى القدر مع التحريك جيداً.
- عندما ينضج الفلفل ، ستحتاج إلى إضافة الطماطم التي تمر عبر مفرمة اللحم. اثارة وتقديمهم ليغلي.
- يتبل بالثوم المبشور والخل. يستمر الغليان لمدة 5 دقائق.
ضعي الخليط في برطمانات جاهزة. يجب أولاً تحميصها في الفرن وغلي الأغطية.
طريقة طهي سريعة
هناك العديد من الوصفات التي يمكن استخدامها لجعل عملية الطهي أقل صعوبة. مزيد من التفاصيل عنها موصوفة أدناه.
الفلفل ليتشو مع الجزر
هذا الطبق له طعم حلو مع لمسة ناعمة مخملية. من أجل صنعه ، سوف تحتاج إلى:
- 300 غرام من الطماطم
- جزرة واحدة
- يمكنك أن تأخذ قطعتين أو ثلاث قطع من الفلفل الحلو ؛
- ملعقة كبيرة من السكر
- ح.ملعقة ملح.
- ثوم مفروم جاف - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- فن. ملعقة من الخل
- 40 مل من الزيت النباتي.
يمكنك تحضير هذا الطبق كالتالي:
- يتم غسل الطماطم والفلفل والجزر والبصل وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- توضع الخضار المحضرة في قدر ويضاف الثوم والزيت النباتي والملح والسكر. يوضع الخليط على النار ويطهى لمدة 40 دقيقة. في نهاية الطهي يضاف الخل.
يتم وضع المنتج في برطمانات ومحكم الإغلاق. يمكن تخزينها في خزانة طوال فصل الشتاء.
وصفة الخريف مع معجون الطماطم
إذا لم تكن هناك طماطم في المنزل في هذه اللحظة ، يمكنك صنع ليتشو باستخدام معجون الطماطم.
للطبخ سوف تحتاج:
- علبة معجون بحجم 380 مل ؛
- ضعف حجم الماء
- السكر ، 3 ملاعق كبيرة.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح
- تحتاج إلى طهي 4 ملاعق كبيرة. ملاعق 9 ٪ خل.
- ثلاثة جزر مقشرة متوسطة الحجم ؛
- ستة فلفل مغسول ومقشر.
لتحضير طبق ، عليك القيام بما يلي:
- يُبشَّر الجزر والفليفلة الحلوة على مبشرة خشنة.
- يُسكب الماء المُعد في قدر ويُوضع معجون الطماطم ويُنكه بالسكر والملح ويُغلى.
- نضع الجزر ونغلي لمدة 10 دقائق.
- يُسكب الفلفل بالماء الساخن من غلاية ، يُحفظ لمدة 5 دقائق. يُصفى السائل ويوضع الفلفل في قدر ، ويضاف 4 ملاعق كبيرة من الخل.
- يغلي الخليط لمدة 5 دقائق.
يُسكب المنتج النهائي في علب.
خيار الملفوف
هذا الطبق له طعم طازج ولذيذ. لتحضيره ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 كغم من الملفوف الأبيض
- مصباح؛
- اثنين من الجزر
- فلفل رومي كبير.
يتم تحضير الصلصة من:
- 100 غرام من الزيت النباتي
- 50 جم خل 9٪ ؛
- ملعقة كبيرة من الملح
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر.
للتحضير ، عليك القيام بما يلي:
- اجاد الملفوف بأي طريقة ممكنة. الجزر مبشور.
- شرائح طويلة ورقيقة مصنوعة من الفلفل الحلو.
- يقطع البصل إلى نصف حلقات.
- يقلب الطعام الجاهز ويصب فوق الصلصة. ثم غادر لمدة ساعتين.
يوضع المنتج النهائي في برطمانات ويخزن في الثلاجة. سيحتفظ بصفاته لمدة أسبوع على الأقل.
مع خيار
هذه السلطة خفيفة ولذيذة ومقرمشة. يتم تقديمه على الفور على الطاولة. يمكن أيضًا تتبيل السلطة بالزيت النباتي ورشها ببذور السمسم قبل تناولها.
للطبخ سوف تحتاج:
- كيلوغرام من الخيار الطازج
- من الأفضل تناول 200 غرام من الفلفل الحلو بلونين (أحمر وأصفر) ؛
- 200 غرام من الجزر والبصل.
- أنت بحاجة إلى 8 أسنان من الثوم.
- 2 فلفل حار
- خذ البقدونس حسب الرغبة
- 25 غرام ملح
- ستحتاج إلى إضافة 5 جم من حامض الستريك.
تجهيز:
- يُغسل الخيار ويُقشر ثم يُقطع إلى شرائح.
- يجب أيضًا تقطيع الجزر المقشر إلى شرائح رفيعة.
- يقطع البصل.
- يُقطع الفلفل المغسول والمقشر إلى شرائح طويلة ورفيعة.
- نفرم الثوم والبقدونس والفلفل الحار.
- يتم وضع كل شيء تم تحضيره في وعاء واحد ، وإضافة الكمية المناسبة من الملح وحمض الستريك وتخلط جيدًا. يتم ترك المنتج لمدة ساعة واحدة. ثم يتم وضعها في البنوك.
ثم يتم تعقيم المنتج بوضعه في الميكروويف لمدة 3-4 دقائق وضبط الطاقة على 800 وات.
البنوك مغلقة بأغطية معقمة. يتم قلبها وتغطيتها بمنشفة. في هذه الحالة ، تبرد وتنقل إلى مكان مظلم وبارد للتخزين.
تخزين الأغذية المعلبة
لكي يتم تخزين الطبق المُجهز طوال فصل الشتاء ، يجب استخدام برطمانات معقمة عند تحضيره. بعد وضع المنتج فيها ، يتم إغلاقها بإحكام ، وتقليبها ، ولفها بمنشفة أو بطانية.
بعد أن يبرد البرطمان ، يوضع في مكان بارد ومظلم حيث يمكن تخزينه لعدة أشهر.
