12 وصفة منزلية سهلة لمهروس الكمثرى لفصل الشتاء
الصيف هو أفضل وقت لإعداد الوجبات الخفيفة ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للصغار. هريس الكمثرى ، المُعد لفصل الشتاء ، سوف ينوع النظام الغذائي للطفل ، ويصبح مصدرًا للفيتامينات والعناصر الغذائية التي تفتقر إلى حد كبير في فترة البرد. الحلوى مناسبة للتغذية الأولى للأطفال وللأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية لتناولها.
ملامح تحضير هريس الكمثرى
عند إنشاء هريس الكمثرى ، يجب مراعاة عدد من الشروط:
- تؤخذ الفاكهة والسكر الحبيبي بنسبة 2: 1.
- أثناء اشتعال المنتج ، حركه بشكل دوري.
- تتم إزالة الرغوة التي تظهر في الأعلى تمامًا.
- إذا تم أخذ ثمار إضافية بالإضافة إلى الكمثرى ، يتم غسلها ، إذا لزم الأمر ، تتم إزالة القشرة والعظام.
يُسكب الطبق النهائي في أوعية معقمة. عادة ما تستخدم الجرار الزجاجية نصف لتر. يتم ختمها بأغطية من الصفيح. يتم وضع الحاوية على سطح أفقي ، مغطاة ببطانية قطنية وتترك لتبرد.
اختيار الكمثرى للفراغات
لجعل الهريس لذيذًا ، عليك اختيار الكمثرى المناسب له. للبالغين ، تناول أي نوع من الفاكهة. الشيء الرئيسي هو أن تكون ناضجًا. عند تحضير المكافآت للطفل ، يكون اختيار المواد الخام أكثر جدية. تعطى الأفضلية للفواكه ذات اللب اللين والعصير. اختر عينات بدون تعفن ، خدوش ، ثقوب دودية.
يجب أن يكون الجلد سليمًا دون ضرر.
يتم غسل الثمار جيدًا ، ويتم قطع السيقان. ثم تقطع إلى نصفين وتحفر بالبذور.
أدوات المطبخ
تُسلق قطع الكمثرى في وعاء أو قدر من المينا خالي من الرقائق. إذا لزم الأمر ، يتم إخراجها من السائل باستخدام قدر بلاستيكي. الأهم من ذلك ، يجب أن تكون الأطباق نظيفة تمامًا.
هريس الكمثرى لأول تغذية تكميلية في المنزل
يعتقد أطباء الأطفال أنه يمكن إعطاء هريس الكمثرى للأطفال بعد 7 أشهر ، لأن هذه الفاكهة لا تسبب الحساسية. بعد الرضاعة الأولى ، لن يعاني الطفل من مشاكل في الجهاز الهضمي. يمكن للبالغين أيضًا الاستمتاع بوجبة غذائية.
من الفواكه المخبوزة
يمكن صنع طبق للأطفال من الكمثرى المخبوزة. توضع بجلود على صفيحة خبز وتوضع في فرن ساخن إلى 170 درجة مئوية ، أو في فرن ميكروويف.
في هذه الحالة ، يتم تقليل وقت الطهي عدة مرات!
عندما تصبح الثمار طرية ، يتم إخراجها من الفرن. اكشط اللب بملعقة ، وطحنه من خلال غربال ناعم وأضف السكر الحبيبي.
من فواكه مسلوقة
هناك وصفة بسيطة للكمثرى المسلوقة المهروسة. يتم تقشيرها وتقطيعها ووضعها في قدر. تصب مع الماء بحيث تغطي نصف الثمرة. تُسلق شرائح الفاكهة حتى تنضج ، وتُخرج في وعاء عميق وتُهرس بالخلاط ، ويُضاف السكر المحبب. يتم إضافة أي توت إلى المرق ويتم طهي الكومبوت أو الهلام.
مع عصير تفاح
سيحب الطفل الحلوى مع عصير التفاح. تختلف طريقة تحضيره عن الوصفة السابقة فقط في أن الثمار تُغلى في عصير طازج من التفاح.
الخالية من السكر
يمكنك عمل فراغ بدون سكر. عيبه الوحيد هو أنه لا يستمر أكثر من شهرين. تُسلق الكمثرى حتى تصبح طرية ومهروسة. تنتشر الكتلة في قدر بقاع سميك ، وتُغلى لمدة 5-7 دقائق ، وتنقل إلى حاويات. يتم تعقيم المنتج لمدة 20-30 دقيقة.
بالعسل والليمون
توضع قطع الكمثرى في طبق خبز تفلون ، وتُسكب فوقها بعصير الليمون الطازج. يوضع الطبق في فرن ساخن إلى 100 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.
تُسحق الثمار اللينة بخلاط وتُخلط بالعسل. إذا كان المنتج الحلو مسكرًا ، يتم إحضاره إلى الحالة السائلة في حمام مائي.
مع حليب مكثف
تصبح الكمثرى بالحليب المكثف مثل الحلوى الكريمية. تُغلى الثمار في الماء حتى تصبح طرية. يتم تصريف السوائل الزائدة ، وإدخال الحليب المكثف. اجلب الكتلة إلى الغليان وهرس.
كيفية تحضير هريس الكمثرى لفصل الشتاء؟
هناك العديد من الوصفات لتحضير الحلويات. بعضها مصنوع فقط من الكمثرى ، بينما يضيف البعض الآخر مكونات مختلفة.
الوصفة الكلاسيكية
يمكنك عمل حلوى لذيذة حسب الوصفة الكلاسيكية. يُذوب السكر الأبيض في الماء ويُغلى المزيج. أضف الكمثرى أو القرفة المقطعة أو بضع براعم القرنفل. تُغلى الكتلة لمدة نصف ساعة ، ثم تُهرس.
بالسكر وحمض الستريك
تُسلق قطع الكمثرى حتى تنضج وتوضع في وعاء طويل وتُفرم. أضف حبيبات السكر وحمض الستريك.
مع الحليب
يتم غلي التفاح والكمثرى لمدة 25 دقيقة ، ويتم تصريف السائل. يتم سحق الثمار ويضاف الحليب المكثف وحمض الستريك.
مع الموز
يتم تمرير الكمثرى والموز من خلال مفرمة اللحم. يتم خلط الكتلة وتوضع في الثلاجة طوال الليل. في الصباح وضعوه على النار واتركوه ليغلي.
بنكهة الفانيليا
تُسكب الكمثرى في الماء وتُغلى لمدة 20 دقيقة. الكتلة مهروسة ، يتم إدخال السكر المحبب ، وحمض الستريك ، وسكر الفانيليا ، وتغلي.
مع البرقوق
يُغلى البرقوق منزوع النوى حتى يصبح طريًا ، ويبرد قليلاً ، ويفرك من خلال غربال. يتم إحضار الكتلة إلى الغليان. يتم وضع الكمثرى في محلول حامض الستريك (1 جرام لكل 1 لتر من السائل) لمدة 15 دقيقة. ثم يتم نقلهم إلى الجرار وصبهم مع هريس البرقوق الساخن.
مزيد من التخزين
يتم تخزين المنتج النهائي في الثلاجة أو الطابق السفلي أو القبو لمدة لا تزيد عن 10 أشهر ، لأنه بعد هذه الفترة ، تختفي معظم العناصر الغذائية الموجودة في الكمثرى. من المهم جدًا عدم ترك قطعة العمل تتجمد والبقاء في الشمس.
إذا كنت لا تجلس مكتوفي الأيدي في الصيف ، يمكنك طهي العديد من مستحضرات التوت والفواكه. في فصل الشتاء ، ستتمكن الأسر من تناول الحلويات الصحية. يمكن استخدام هريس الكمثرى كغذاء تكميلي لطفلك أو إضافته إلى الحبوب. والكبار لن يتخلوا عن الفطائر والفطائر بشهية.
