وصفات مربى التفاح في قدر بطيء وحلة ضغط لفصل الشتاء
من خلال الانتقاء ، تم تربية العديد من أنواع التفاح. يحتوي لب الفاكهة وجلدها على الألياف الغذائية والعناصر النزرة والأحماض العضوية والعديد من الفيتامينات. يتميز صنف أنتونوفكا برائحة ثابتة وطعم لطيف ، ولا تفقد الثمار خصائصها الأساسية لفترة طويلة. إذا قمت بطهي المربى من هذه التفاح في طباخ بطيء لفصل الشتاء ، ستحصل على منتج لذيذ وصحي. يحسن استخدامه وظائف المعدة ويهدئ الأعصاب ويقوي العظام. يمكن للأطفال والنساء الحوامل تناول هذه الأطعمة الشهية.
ملامح طهي مربى التفاح في طباخ بطيء
في الآونة الأخيرة ، تم استبدال الأواني التي تم استخدامها منذ قرون بـ "التكنولوجيا الذكية" ، وسهلت إلى حد كبير عمل ربات البيوت. ليس فقط بورشت ممتاز ، يمكن طهي الشواء في طباخ بطيء ، ولكن أيضًا مربى التفاح، والفواكه ليست ناضجة تمامًا ، وأنواع مختلفة مناسبة. تحتوي الأطعمة الشهية على البكتين ، الذي يحرر الجسم من الأملاح والسموم الضارة ، ويقوي جهاز المناعة.
لطهي المربى ، ما عليك سوى تحميل الفاكهة المفرومة في الوعاء واختيار الوضع المناسب. في غضون ساعات قليلة ، سيكون عليك تحريك الكتلة بضع مرات باستخدام ملعقة مصنوعة من البلاستيك أو الخشب ، قم بإزالة الرغوة. يتم غلي الثمار بشكل متساوٍ تمامًا ، ويتم الحصول على مربى لذيذ ، حيث يتم تخزين المزيد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة أكثر من المعالجة الحرارية.
تحضير المكونات
لطهي المربى ، ستحتاج إلى فاكهة وسكر وماء. سيفي التفاح مع الشقوق والخدوش بالغرض ، طالما أنه ليس أخضر تمامًا. يجب غسل الثمار وإزالة اللب الفاسد والأقسام والبذور. ليس من الضروري قطع الجلد. يضاف السكر حتى إلى التفاح الحلو ، وإلا فلن يكون للمربى قوام كثيف ويتدهور بسرعة.
قبل وضع الثمار في وعاء متعدد الطهي ، بعد التنظيف ، يتم تمريرها عبر مفرمة اللحم أو تقطيعها بخلاط. لتعزيز الرائحة ، تُسكب رشة من القرفة أو الفانيليا في كتلة التفاح ، ويوضع الزنجبيل في قطع.
طبخ المربى في طباخ بطيء لفصل الشتاء
باستخدام أبسط وصفة ، يمكنك تخزين علاج الفيتامينات حتى الربيع ، وحشو الفطائر والكعك به. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول كيلوغرامين من التفاح و 500 جرام من السكر.
تتم إزالة مركز الثمرة المغسولة. يمكن تقطيع الثمار إلى شرائح أو تقطيعها بخلاط ومبشرة ومفرمة لحم.
يُسكب السكر في كتلة التفاح ويُخفق لعمل هريس. بعد ساعتين ، يتم سكبه في وعاء الطهي المتعدد ويتم تحديد الوظيفة المناسبة. بالنسبة لبعض العلامات التجارية ، قد يكون هذا هو الزر "Fry" ، وبالنسبة للآخرين - "Bake".عندما يغلي التكوين ، من الضروري تغيير الوضع إلى "التبريد". في 20 دقيقة ، من الممكن تمامًا طهي مربى عطري. يتم نقلها إلى برطمانات معقمة إذا احتاجت إلى التخزين حتى الشتاء. سوف توضع الأطعمة الشهية في حاويات دون أن تفسد لمدة 4 أو 5 أيام.
وصفات أخرى للطبخ في قدر الضغط متعدد الطهي
يتناسب التفاح جيدًا مع الكمثرى والخوخ والمشمش والكشمش الأحمر. سيحتوي هذا المربى على المزيد من الفيتامينات. يتم الحصول على علاج لذيذ أيضًا في قدر الضغط. يتم إعطاء رائحة خاصة للحلوى من جوزة الطيب أو الفانيليا.
بالبرتقال
نظرًا لوجود البكتين والألياف والأحماض العضوية في التفاح ، فإن مربى هذه الفاكهة لا يؤدي إلى زيادة الوزن ، نظرًا لاحتوائه على كمية قليلة من السعرات الحرارية. يتم الحصول على طعام شهي ولذيذ إذا كنت تستخدم وصفة بسيطة ، والتي بموجبها تحتاج إلى تناول:
- 4 برتقال
- كيلوغرام من التفاح
- 500 غرام من السكر
- ليمونة واحدة.
قبل طهي المربى ، يجب غسل الفاكهة وتحضيرها:
- قشر قشر الحمضيات وإزالة البذور وتقطيعها إلى شرائح.
- يتم تقطيع التفاح إلى قطع.
- يتم تحميل الفاكهة في وعاء متعدد الطهي ، ويصب السكر في الأعلى.
قم بتشغيل زر "إطفاء" ، حدد بواسطة مؤقت 2 ساعة. خلال هذا الوقت ، يجب تقليب الكتلة 3 مرات على الأقل حتى لا تلتصق بالطلاء غير اللاصق. إذا لم يتم غلي البرتقال ، يجب تمرير المربى عبر الخلاط. يمكنك تخزينه حتى الربيع عن طريق لفه في برطمانات معقمة. في قدر الضغط ، يستغرق وقت تحضير الوجبة ساعة واحدة فقط.
مع اليقطين
كثير من سكان الصيف في سنة الحصاد لا يعرفون ببساطة ماذا يفعلون بالفواكه ، ومكان وضع الخضار. ليس كل شخص محظوظًا بما يكفي لإحضار الفاكهة المزروعة محليًا إلى السوق. حتى لا تختفي المنتجات ، من الأفضل طهي المربى منها. لهذا عليك أن تأخذ:
- كيلوغرام من التفاح الحامض واليقطين.
- 900 غرام من السكر
- عصير ليمون.
لتحضير الحلوى ، فإن ثمار الأصناف المتأخرة مناسبة - أنتونوفكا ، سيمرينكو ، بابيروفكا ، التفاح المبكر لا يصنع المربى ، ولكن العصيدة. يجب قراءة الوصفة بعناية:
- تُزال البذور من اليقطين وتُقطع القشرة وتُفرك بمبشرة خشنة. يتم نقل الكتلة إلى وعاء واسع ، ويصب نصف السكر.
- قشر ولب التفاح ، مقطعة إلى قطع ، أضف بقية الرمل الحلو إليها.
- عندما يبدأ كلا المنتجين في تحضير السائل ، اخلط ، واسكب عصير الليمون وحركه في وعاء الطهي المتعدد لمدة 20 دقيقة ، مع ضبط وضع "الحساء".
يتم إرسال المربى إلى مرطبانات معقمة ولفها بأغطية. لن يفسد في الثلاجة حتى الربيع القادم.
مع البرقوق
لمدة 2.5 ساعة ، تقوم بعض ربات البيوت بإعداد حلوى لذيذة باستخدام الفواكه والتوت. يمكن دمج التفاح مع عنب الثعلب ، ولكن من أجل الحفاظ على رائحة الحديقة ، احصل على تناسق موحد ، فمن الأفضل استخدام البرقوق. للحصول على 1200 جرام من الفاكهة ، تحتاج إلى كيلوغرام من السكر الحبيبي. قبل إرسال الثمار إلى جهاز الطهي متعدد الوظائف:
- يغسل التفاح ويجفف ويقطع إلى قطع.
- تتم إزالة الحفر من البرقوق المهروس.
- امزج كلتا الكتل والحرارة على نار ، مع إضافة 500 جرام من السكر.
- بعد 10 دقائق ، يُسكب المربى في وعاء الطهي المتعدد بالضغط على زر "خبز".
- بعد ربع ساعة ، تحتاج إلى رفع الغطاء وإضافة الرمل الحلو المتبقي وتحديد وضع "التسقية" ، والوقت 2.5 ساعة.
يتم نقل المربى الساخن إلى برطمانات معقمة ساخنة ولفها. يتم استخدام هذه الأطعمة الشهية كملء للفطائر ، تقدم مع الفطائر أو الفطائر.
حفظ المربى
في العهد السوفيتي ، تم بيع الفطائر في مقاصف المدارس ومقاصف المصانع. تم تذكر مذاقهم لفترة طويلة بفضل الحشوة ، التي تم تحضيرها من مربى التفاح ، والتي لم تنتشر ، وكان قوامها سميكًا جدًا.يمكنك الحفاظ على هذه الأطعمة الشهية لفصل الشتاء إذا كنت تأخذ:
- الفواكه - 1 كيلوغرام
- كاس من الماء؛
- سكر 800-850 جرام.
تحتاج أولاً إلى صنع البطاطس المهروسة. يُقطع التفاح المقشر إلى قطع ، ويوضع في قدر ويُغلى ويُسكب الماء حتى يصبح طريًا. ثم يتم تمرير الفاكهة من خلال منخل. يُسكب السكر في الكتلة المحضرة ويوضع في فرن بدرجة حرارة 250 درجة. عندما يغلي البوريه ، تنخفض درجة الحرارة ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح محمرًا. يجب تعبئة المربى الساخن في مرطبانات معقمة. يتم تخزين الحلوى المعلبة بدون ثلاجة.
