وصفة جيلي الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء
جيلي الكشمش الأسود - خمس دقائق هو غرز مفيد ، الوصفة التي تتطلب الحد الأدنى من المكونات. يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للتوت بسبب التحضير السريع. لهذا السبب ، يتم استخدام الهلام كعلاج لنزلات البرد وكذلك للأمراض المعدية.
ملامح هلام الكشمش الطبخ السريع لفصل الشتاء
لكي تتحول حلوى الكشمش لمدة 5 دقائق إلى نكهة لذيذة ، وأيضًا يتم تخزينها لفترة طويلة ، يجب مراعاة الشروط التالية:
- يجب أن تكون الثمار طازجة ويفضل أن تكون مقطوفة من الفروع فقط. بالإضافة إلى ذلك ، يجب فرزها بعناية للتخلص من التوت الفاسد. خلاف ذلك ، قد يتخمر الهلام الخام أو طعمه مر.
- تصبح الكتلة شبيهة بالهلام بالفعل أثناء عملية الطهي ، حيث يحتوي الكشمش الأسود على مادة مثل البكتين.
- لكي يكون للهلام طعم أو رائحة خاصة ، من الضروري وضع شرائح الفانيليا أو البرتقال في كتلة التوت قبل غليها.
- للتخزين طويل الأمد للهلام ، يجب وضعها فقط في حاويات جافة ، لذلك بعد البسترة ، يجب تجفيف الحاوية.
منتجات للوصفة
للطبخ سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- ماء - كوب واحد ؛
- توت الكشمش الأسود - 2 كوب ؛
- سكر - 3 أكواب
قواعد تحضير المكونات
المرحلة الأولى من الطهي هي تحضير المكون الرئيسي للمربى:
- يتم فرز التوت الذي تم جمعه للتخلص من الأوراق والفواكه الفاسدة.
- حتى لا تفسد سلامة الثمار ، يوصى بصبها في وعاء صغير به ماء نظيف ، ثم شطفها جيدًا. إذا كانت شديدة الاتساخ ، فيجب تكرار الإجراء.
- بعد ذلك ، يتم تجفيف الكشمش. من الأفضل القيام بذلك عن طريق رش الفاكهة على منشفة جافة. سوف يمتص القماش كل الرطوبة ويجف الكشمش بشكل أسرع.
كيفية تحضير الحاويات بشكل صحيح
قبل وضع الهلام في وعاء ، يتم تعقيمه لتنظيف الحاوية من الكائنات الحية الدقيقة. خلاف ذلك ، قد يتخمر الهلام أو قد يطير الغطاء عن الجرار.
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى فحص الحاوية بحثًا عن تشققات أو رقائق ، لأن العلب الكاملة فقط هي المناسبة للإغلاق.
يجب أن تكون الأغطية سليمة وخالية من الشقوق. تغسل الحاويات بإسفنجة بعوامل تنظيف.
بعد ذلك ، يتم تعقيم الجرار. خيارات:
- ضعي البرطمانات في فرن بارد ثم سخنيها على 110 درجة. من الضروري الاحتفاظ بها في الداخل لمدة تصل إلى 20 دقيقة. بعد إغلاق الفرن ، يجب أن تبقى الحاويات هناك لبضع دقائق حتى تبرد.
- اغلِ قدرًا من الماء وضع الأغطية عليه وضع مصفاة في الأعلى.في هذا الغربال ، يجب أن تضع الجرار رأسًا على عقب. يعتمد الوقت الذي تحتاج فيه إلى إبقاء الجرار على البخار بشكل مباشر على حجمها. للعلب سعة لتر واحد ولترتين - حتى 15 دقيقة ، للعلب سعة 3 لترات أو أكثر - حتى 25 دقيقة.
- يمكنك أيضًا تعقيم البرطمانات باستخدام غلاية. إذا سمحت الأبعاد ، يتم وضع الأغطية في الماء المغلي للغلاية ، ويتم وضع الجرة نفسها في فتحة الغلاية مع وضع الرقبة لأسفل. وقت التعقيم هو نفسه كما في الإصدار السابق.
عملية صنع الجيلي
عملية العمل:
- بعد غسل الكشمش ، اعجنهم بسحق. وبالتالي ، فإن التوت سيعطي العصير بسرعة ويذوب السكر.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى ملء الكتلة بالسكر وتترك لمدة 40 دقيقة.
- ثم ضعي التوت على النار واتركيه حتى يغلي وقلل الغاز. إزالة الرغوة ، دع الكشمش ينضج لمدة 5 دقائق.
- أغلق الموقد ثم اسكب الجيلي في البرطمانات.
كيف وكم يمكنك تخزينها؟
لتخزين الجيلي لمدة خمس دقائق ، فإن الأماكن المظلمة والباردة ، مثل الثلاجة ، هي الأفضل. من أجل تخزين أفضل ، تُرش الحلوى بطبقة صغيرة من السكر. إذا تم مراعاة جميع المعايير ، يتم تخزين هلام الكشمش الأسود لمدة عام واحد.
