ألذ وصفة بسيطة لصنع مربى الكرز الكرز لفصل الشتاء

يحظى المربى المطبوخ من أنواع مختلفة من برقوق الكرز بتقدير الذواقة لخصائص طعمه غير العادية ومحتواه العالي من الفيتامينات المفيدة. يمكن استخدام مربى الفاكهة الحلو والحامض كحلوى قائمة بذاتها أو كإضافة لأطباق أخرى. يعتبر الكرز البرقوق مثاليًا للحفظ ، بحيث يمكنك طهي المربى والمحفوظات من أي تناسق.

مربى الكرز البرقوق: دقة الطبخ

هناك العديد من القواعد التي يجب اتباعها عند صنع المربى.

بما فيها:

1. للطبخ ، يمكنك استخدام ثمار ليس فقط الأصفر الشائع ، ولكن أيضًا برقوق الكرز الأخضر والأحمر. من المهم اختيار الثمار الناضجة لأن قلة النضج يمكن أن تجعل طعم المنتج النهائي حامضًا جدًا.
2. لمنع التحمض الشهي بعد الطهي ، يجب أن يكون محتوى السكر 60٪ على الأقل.
3. عند فرز الفاكهة ، لا تترك فواكه داكنة أو داكنة لأنها قد تؤدي إلى تلف سريع للمربى.

تحضير برقوق الكرز لطهي المربى

قبل الطهي ، يُنصح بنقع الثمار في شراب السكر لمدة 3-4 ساعات حتى تتشبع بشكل متساوٍ ولا تغلي.

يمكن استخدام الصنف الأحمر فقط دون التسريب الأولي.

إذا تم طهي برقوق الكرز بالبذور ، فمن الضروري سلقه. للقيام بذلك ، تُسكب الثمار المغسولة في مصفاة وتُحفظ في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. ثم يتم وضع البرقوق الكرز على الفور في الماء المثلج.

مربى الكرز البرقوق في طباخ بطيء

تتضمن إحدى أبسط طرق الطهي استخدام جهاز طهي متعدد. للطبخ ، يجب أن تغفو ثمارًا مطحونة في قاع الطباخ متعدد الطهي ، وتغطيتها بالسكر وتخلط جيدًا. بعد بدء وضع الإطفاء لمدة ساعة واحدة ، يبقى فقط انتظار إشارة الصوت ، ثم نشر الطعام الشهي في حاويات معقمة.

إلق نظرة أيضا

3 وصفات لجيلي الكشمش الأحمر للشتاء

مربى البرقوق الكرز المهروس بدون طهي

لتسهيل الطهي ، يمكنك الاستغناء عن الغليان. للقيام بذلك ، من الضروري خلط البرقوق الكرز ، المبشور من خلال غربال أو المفروم في الخلاط مع السكر. امزج الكتلة الناتجة جيدًا وقم بتعبئتها للتخزين.

وصفة بسيطة "خمس دقائق"

أسرع طريقة هي عمل علاج عن طريق خلط المكونات وغليها لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.أثناء الطهي ، تأكد من إزالة الرغوة من على السطح ، لأنها قد تؤثر على الطعم.

مربى الكرز

لغلي المربى الخالي من البذور ، ما عليك سوى اتباع وصفة بسيطة.

يتضمن الخطوات التالية:

• قطع الفاكهة وإزالة البذور.
• ضعي برقوق الكرز في وعاء ، وغطيه بالسكر واتركيه في مكان بارد لمدة 5 ساعات ؛
• يُطهى المزيج في جرعتين كل منهما خمس دقائق بفاصل 6 ساعات.

مربى الكرز البرقوق بالبذور

بعد ترك البذور في الفاكهة ، يجب عليك أولاً سلق التوت ، ثم ثقبه في عدة أماكن. يُخلط البرقوق مع السكر ويُغلى على نار خفيفة حتى يصبح قوامه مناسبًا.

مربى الكرز البرقوق مع القرنفل

إضافة القرنفل يعطي المنتج النهائي نكهة حارة. وصفة المربى مع إضافة التوابل لا تختلف عن الوصفة الكلاسيكية. للطبخ ، تحتاج إلى خلط جميع المكونات وطهيها حتى تصبح سميكة.

مربى الكرز البرقوق مع الكمثرى

عند التخطيط لطهي برقوق الكرز مع الكمثرى ، يمكنك تغيير نسبة المكونات وفقًا لتقديرك. إذا كنت تستخدم القليل من خوخ الكرز ، فسيكون للمربى طعم حلو لطيف.

خلاف ذلك ، سوف تتغلب على طعم الكمثرى وتجعل المنتج أكثر تعكرًا.

بعد خلط المكونات ، يجب غليها لمدة 25-30 دقيقة.

مربى الكرز البرقوق بالبرتقال

عن طريق غلي البرقوق مع لب البرتقال ، ستتمكن من إضفاء طعم منعش خفيف ورائحة الحمضيات الشهية. لطهي المربى ، تحتاج إلى تقشير البرتقال من القشر وإزالة جميع البذور وإزالة الفيلم. يُمزج لب البرتقال مع نصف السكر ويُطهى لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف مهروس البرقوق والكرز المتبقي مع الاستمرار في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.

مربى الكرز البرقوق مع الكوسة

مزيج غير عادي من التوت مع الكوسة يجعل من الممكن صنع المربى بطعم حامض أصلي.

للطبخ ، تحتاج إلى إزالة القشرة من الكوسة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

يجب عجن المكونات حتى تصبح ناعمة وطهيها لمدة 10 دقائق 4 مرات بفاصل 5-6 ساعات للطهي على نار هادئة.

إلق نظرة أيضا

وصفة بسيطة لعمل مربى النعناع بالليمون لفصل الشتاء

مربى الكرز البرقوق بالفانيليا

عن طريق خلط الفاكهة بالفانيليا أثناء الطهي ، يمكنك صنع المربى بطعم حلو مميز. أضيفي الفانيليا إلى برقوق الكرز في نفس الوقت مع السكر ، ثم اغلي المكونات على نار خفيفة إلى القوام المطلوب ، مع التحريك من حين لآخر وإزالة الرغوة.

مربى الكرز البرقوق مع البكتين

للطبخ ، تحتاج إلى إضافة نصف السكر والبكتين إلى الفاكهة ، ثم تخلط المكونات جيدًا وتغلي لمدة 15 دقيقة. بعد إضافة باقي السكر ، يجب خلط المكونات مرة أخرى وتركها على نار خفيفة حتى تتشكل حالة سميكة.

مربى البرقوق الكرز بالليمون والقرفة

أخذ الليمون كمكون إضافي ، قم بإزالة البذور منه وغليها بشكل منفصل لتليين اللب. ثم تحتاج إلى خلط الليمون مع الفاكهة والسكر والقرفة ، وتوضع على الموقد وتطهى لمدة 20-25 دقيقة ، مع التحريك بانتظام.

مربى الكرز البرقوق مع الكمثرى

بعد اختيار ثمار برقوق الكرز الناضجة ، تحتاج إلى تقطيعها وسحب البذور. يجب قطع غرف البذور من الكمثرى ، ويجب تقطيع الثمرة إلى مكعبات صغيرة. بعد وضع المكونات في وعاء ومغطاة بالسكر ، أضف الماء واتركه لمدة 5-6 ساعات حتى ينقع. ينضج الخليط الناضج حتى يتكون قوام كثيف. يوصى بتبريد المربى اللذيذ لتخزينه ووضعه في برطمانات نظيفة ثم تغطيته بورق الزبدة.

مربى برقوق الكرز والتفاح

يمكنك إضافة أي مجموعة متنوعة من التفاح إلى وصفة مربى الكرز البرقوق. اعتمادًا على الاختيار ، سيتغير طعم المنتج النهائي.

قبل الطهي ، تحتاج إلى تقشير الفاكهة وإزالة البذور منها وتقطيعها إلى قطع صغيرة.

يُسكب برقوق الكرز الممزوج بالتفاح مع شراب السكر الساخن ويُغرس لمدة 3 ساعات.ثم يوضع الخليط على نار خفيفة ويغلي حتى يصبح كثيفا مع التحريك من حين لآخر. للتحقق من درجة النضج ، يمكنك إسقاط المربى على طبق ، وإذا لم تنتشر القطرة ، فإن المكافأة جاهزة.

كم المنتج المخزن

يمكن ترك المنتج النهائي مخزناً لفصل الشتاء. لا يفقد المربى خصائص طعمه بمرور الوقت لمدة عامين ، حسب ظروف التخزين.