وصفة خطوة بخطوة لصنع مربى الكمثرى الخالي من السكر لفصل الشتاء
في العصور القديمة ، لم يكن أسلافنا يستخدمون السكر في تحضير الفراغات ، بل استبدلوه بالعسل أو دبس السكر. يمكنك صنع مربى كمثرى لذيذ وصحي لفصل الشتاء ، والذي سوف يستحضر ذكريات الصيف ويدفئك في أمسيات الشتاء الباردة. يمكنك صنع معجنات لذيذة وعطرية من الحلوى ، وكذلك تقديم الحلاوة على المائدة كطبق مستقل.
ملامح صنع مربى خالية من السكر على الفركتوز
لكي يتحول مربى الكمثرى الخالي من السكر لفصل الشتاء إلى طعم لذيذ وعطري ، يجب أن تدرس بعناية الفروق الدقيقة في الطهي:
- قبل الطهي ، اشطف الثمار جيدًا وفرزها ، مع ترك عينات عالية الجودة فقط.
- للتذوق ، أضف كمية صغيرة من العسل ، وهي صحية وألذ طعمًا من السكر.
- للحيوية والأحاسيس الجديدة ، يمكنك تجربة إضافة توابل مختلفة.
من المهم في عملية الطهي اتباع الخطة المحددة بدقة ، وإعداد المكون الرئيسي بشكل صحيح وتحمل مسؤولية تعقيم الحاوية ، من أجل الحصول على حلوى عالية الجودة مع العديد من العناصر الغذائية المفيدة.
المكونات المطلوبة للوصفة
لصنع مربى كمثرى لذيذة خالية من السكر ، ستحتاج إلى توافر المكونات التالية:
- 1 كغم من الكمثرى
- 2 أقراص ستيفيا
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
- 60 غرام من العسل
- القرفة حسب الرغبة.
نظرًا لعدم وجود السكر في الوصفة ، يمكن تناول الطعام الشهي حتى أثناء اتباع نظام غذائي وعدم الخوف من الشكل.
كيفية اختيار وتحضير الأطعمة
عند اختيار المنتجات ، يجب أن تعطي الأفضلية للفواكه متوسطة الحجم الناضجة والعصرية والثابتة. الأولوية للفواكه ذات الرائحة والمذاق المميزين ، مع الكثافة المناسبة. يجب التخلص من الثمار الناضجة والفاسدة والخضراء والتالفة ميكانيكيًا على الفور.
اشطف الكمثرى تحت الماء الجاري. قم بإزالة اللب والساق من الفاكهة ، وقسمها إلى 8 شرائح حسب الحجم.
النصيحة! تتضمن بعض الوصفات استخدام الكمثرى الكاملة ، لذلك تعتبر العينات الصغيرة الأنيقة مثالية لهذه الأغراض.
قواعد تحضير الحاويات
اغسل العبوات جيدًا بصودا الخبز. يجب تعقيم البرطمانات باستخدام الفرن وتسخينها إلى 100 درجة ووضع وعاء جاف بداخلها على الرف السلكي مع الفتحة لأسفل لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة.
كيفية صنع مربى الكمثرى الخالي من السكر في المنزل
تتضمن الوصفة خطوة بخطوة لعمل المربى الإجراءات التالية:
- اغسل الكمثرى وقطّعها إلى قطع صغيرة.
- ضع الأقراص في ملاط واطحن حتى يتكون مسحوق.
- يُرسل العسل وعصير الستيفيا والليمون في قدر عميق ، ويُضاف القرفة حسب الرغبة ، ويُضاف الكمثرى. اتركيه جانباً لمدة ساعة لينقع تحت الغطاء.
- اطبخ المربى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- صب الطعام الشهي المحضر في البرطمانات وأغلق الغطاء.
بعد التبريد ، أرسل قطعة العمل إلى التخزين.
تخزين إضافي للحلويات
يمكن أن يكون أفضل مكان لتخزين مربى الكمثرى هو الرف السفلي للثلاجة ، وخزانة مطبخ جيدة التهوية ، ومخزن ، وقبو. ستؤثر الرطوبة العالية والتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة سلبًا على جودة المربى. لذلك ، يجب أن تؤخذ جميع المؤشرات في الاعتبار. تتراوح درجة حرارة الغرفة المثالية من 5 إلى 15 درجة.
يمكنك التخزين في مثل هذه الظروف لمدة لا تزيد عن 2-4 سنوات. إذا التزمت بجميع قواعد الإعداد والتوصيات لمزيد من التقادم بدقة ، فسيحتفظ المنتج بجميع صفاته المفيدة والذوق.
وصفة مربى الكمثرى الخالية من السكر بسيطة ولا تستغرق الكثير من الوقت. بقضاء ساعة ونصف فقط ، يمكنك أن تقدم لعائلتك وجبة لذيذة لفصل الشتاء بأكمله.
