أفضل 5 وصفات لعمل مربى الكوسة بالمشمش المجفف
موطن الكوسة هو شمال المكسيك. لأول مرة ، بدأ الإيطاليون في أكلها. توجد في العديد من أطباق البحر الأبيض المتوسط. هذا المنتج منخفض السعرات الحرارية وغني بالبوتاسيوم والحديد. يتم استخدامه لأغذية الأطفال والنظام الغذائي. تحضير السلطات والوجبات الخفيفة والكافيار والمربى. يُصنع المربى من الكوسة مع إضافات مختلفة ، على سبيل المثال ، المشمش المجفف أو الحمضيات. الوصفات مذكورة أدناه.
ملامح طبخ مربى الكوسة مع المشمش المجفف لفصل الشتاء
لصنع مربى الكوسة ، تحتاج إلى تناول الفواكه الطازجة وغسلها جيدًا وتقشيرها.
يتم إزالة البذور من الكوسة المحضرة وغسلها جيداً مرة أخرى.
متطلبات المكونات الرئيسية
يجب أن تكون المكونات طازجة ، مع عدم وجود علامات تسوس. يُغسل الطعام جيدًا قبل الطهي. سيساعد الامتثال لهذه المتطلبات في تحقيق النتيجة المرجوة.
قواعد تحضير الحاويات
يتم تعقيم الجرار التي سيوضع فيها المربى. يمكن القيام بذلك في الفرن ، ووضعها مع رقبتها لأسفل على صفيحة خبز مع الماء ، في الميكروويف أو على البخار ، مع وضع غلاية الغليان فوق الفوهة. يتم أيضًا تعقيم الأغطية. لا يمكن تعقيمها في الميكروويف ، فقط في الفرن أو على البخار.
طرق عمل مربى النخاع بالمشمش المجفف
هناك طرق عديدة لعمل هذا المربى. يتم استخدام الليمون (الليمون) والمشمش المجفف والبرتقال (اليوسفي) والمكسرات كمكونات إضافية. يختلف هيكل المنتج النهائي اعتمادًا على وقت الطهي والمواد المالئة المضافة.
وصفة بسيطة لفصل الشتاء
سيتطلب التحضير البسيط للمنزل القليل من الطعام والجهد.
المكونات المطلوبة:
- كوسة - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- ليمون - 2 قطعة.
عملية الطهي خطوة بخطوة:
- نقطع كلا المكونين جيدًا.
- نجمعها ونغطيها بالسكر.
- ننتظر حتى يعطوا العصير.
- نضرم النار ونغلي.
- قم بإزالة الرغوة.
- يُترك على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا على نار خفيفة جدًا ، حتى يبدو المربى مثل الهلام السميك.
- نحن نضع البنوك.
- نشمر.
- نضعها في غرفة مظلمة جافة.
تستغرق دورة الطهي الكاملة حوالي 4 ساعات.
مع ليمون
يجب أن يشبه المربى المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة مربى البرتقال في التناسق.
المكونات المطلوبة:
- كوسة - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
عملية الطهي خطوة بخطوة:
- نفرم الكوسة ناعما.
- نحن نبشر الليمون.
- نخلط المكونات.
- نملأ كل شيء بالسكر.
- نضعها في الثلاجة طوال الليل.
- في الصباح نشعل النار ، انتظر حتى يغلي ، ونطبخ لمدة 15 دقيقة.
- نضع جانبا ولا نلمس لمدة 5 ساعات.
- نكرر الخطوتين 6 و 7 مرتين أخريين.
- الشراب الثالث هو الأخير. اطبخي حتى يثخن الشراب.
- تصب في الجرار ونشمر.
ستستغرق دورة الطهي الكاملة يومًا تقريبًا.
بالبرتقال
يمكنك إضافة برتقالة بالليمون.
المكونات المطلوبة:
- كوسة - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- برتقالي - 2 قطعة.
عملية الطهي خطوة بخطوة:
- نفرم الكوسة ناعما.
- مرر الليمون عبر مفرمة اللحم.
- نقطع البرتقال إلى دوائر رفيعة (عبر). يمكن حتى تقشيرها.
- نملأ كل شيء بالسكر.
- نترك لمدة 8 ساعات.
- نضع الفراغ على النار ونغلي.
- أثناء الغليان ، نرفع النار إلى الحد الأدنى.
- يُطهى على نار خفيفة مع التحريك قليلاً لمدة ساعتين تقريبًا.
- ننقل إلى البنوك.
- نشمر.
تستغرق دورة الطهي الكاملة حوالي 12 ساعة.
مع الجوز
المكونات المطلوبة:
- كوسة - 1 كجم ؛
- سكر - 1.5 كجم ؛
- الجوز - 0.5 كوب.
عملية الطهي خطوة بخطوة:
- صب السكر كله في قدر واسكب كوب ونصف من الماء هناك. نضع على نار متوسطة ونطهى حتى يذوب السكر تمامًا ، ثم 10-15 دقيقة أخرى. تأكد من التحريك!
- نفرم الكوسة ناعما.
- ضعي الخضار المقطعة في قدر مع القطر.
- اطبخي حتى يغلي ، ثم 6 دقائق أخرى.
- نزيل الرغوة.
- الآن ننتظر الخضار حتى تبرد ونطهو الليمون والمكسرات.
- أزل قشر الليمون واضغط على العصير.
- نقطع المكسرات.
- نضع المكسرات والليمون في قدر من الكوسا ويطهى حتى يصبح كثيفا.
- نضعها في البنوك ، نشمرها.
تستغرق دورة الطهي الكاملة حوالي 4 ساعات.
مربى الكوسة مع قطع المشمش المجفف
سيضيف المشمش المجفف نكهة العسل إلى مربى القرع
المكونات المطلوبة:
- المشمش المجفف - 0.5 كجم ؛
- كوسة - 2 كجم ؛
- سكر - 1.5 كجم ؛
- ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
عملية الطهي خطوة بخطوة:
- صب كوبين من السكر المحبب في قدر واملأه بكوبين من الماء. نضع على نار متوسطة ونطهى حتى يذوب السكر تمامًا (لا تنسى التحريك) ، ثم 15 دقيقة أخرى ، نطفئ النار ونذهب إلى المشمش المجفف.
- يُقطّع المشمش المجفف إلى قطع ويُسكب في قدر مع الشراب. الآن دعه يقف لبضع ساعات وينقع في السكر.
- مرر الليمون عبر مفرمة اللحم.
- نقطع الخضار إلى شرائح رفيعة ويضاف إليها الليمون وكيلوغرام من السكر.
- نترك الخليط لبضع ساعات.
- يجب تقليب الخليط بشكل دوري.
- على أحد الموقد نضع قدرًا مع المشمش المجفف ، على الآخر - قدر مع الكوسة. دعها تغلي. أغلق المزيج وانتظر حتى يبرد تمامًا.
- كرر الخطوة 7 مرتين أخريين.
- نحن نجمع المكونات ونطبخ معًا. لكن ليس من الضروري إحضار الأمر إلى الغليان الكامل للشراب.
- تصب في برطمانات ، ولفها ، وتقليبها وإزالتها
تستغرق دورة الطهي الكاملة حوالي 9 ساعات.
كيف ومتى يمكن تخزين المنتج النهائي؟
يتم تخزين المنتج النهائي في غرفة مظلمة وجافة. يمكن أن يستمر المربى لمدة عام إذا تم إغلاقه بشكل صحيح.
إذا تم فتح جرة المربى بالفعل ، فلا يمكن تخزينها إلا في الثلاجة.
