أفضل 6 وصفات بسيطة لمربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء

يستغرق صنع مربى التوت الأسود لفصل الشتاء الحد الأدنى من الوقت والمفاجآت بطعمه الرائع ورائحته الرائعة. سيساعد الفراغ بسرعة في التغلب على نقص الفيتامينات في موسم البرد ويجعل كل اجتماع عائلي على كوب من الشاي أكثر راحة وراحة.

ملامح صنع مربى التوت الأسود

تم استيراد التوت الأسود إلى روسيا من أمريكا الشمالية. وقع التوت على الفور في حب البستانيين بسبب مذاقه الفريد وزراعته المتواضعة. تشتهر هذه الثقافة بحصادها الضخم ، لذلك لن تكون هناك مشاكل بالتأكيد مع نقص التوت للمربى. من المهم مراعاة العديد من القواعد لعمل الحلوى:

1. ينصح بتناول السكر وتوت العليق الأسود بنسب متساوية.
2. قبل الطهي ، من الأفضل تغطية التوت بمُحلي طوال الليل وتركه ليخرج العصير وينقع جيدًا.
3. تحتاج إلى تعبئة السائل المغلي حديثًا في برطمانات ، وعدم تركه يبرد ، ثم لف البرطمان وقلبه.

يحتوي التوت على كمية كبيرة من العناصر النزرة المفيدة ، لكن يجب أن يكون مستعدًا لفصل الشتاء حتى لا يفقد كل صفاته الإيجابية. لذلك ، من المهم اتباع الوصفة وعدم المبالغة في طهيها.

انتقاء وتحضير التوت للحصاد

عند اختيار التوت من توت العليق الأسود من صنف كمبرلاند ، يجب أن تعطي الأفضلية للفواكه الطازجة ، دون أضرار خارجية خطيرة. من الأفضل التخلص من العينات شديدة النضج أو الخضراء على الفور حتى لا يتضح أنها سبب لمذاق معين ولا تفسد المربى.

يجب غسل التوت جيدًا وتجفيفه بمنشفة جافة.

بالفرز من خلال الثمار ، تحتاج إلى التأكد من عدم وجود أوراق وأغصان صغيرة وحشرات.

طريقة تحضير العبوات

الشيء الرئيسي في تقنية إنتاج المربى هو الأطباق التي يجب أن تكون نظيفة تمامًا وجافة تمامًا. لا تستخدم الأوعية المعدنية لتجنب الأكسدة التي يمكن أن تضيف مرارة للحلوى. الاستثناء هو حاويات الفولاذ المقاوم للصدأ والمينا.

قبل التعليب ، يجب تعقيم البرطمانات بعناية لحماية المربى من تطور الفطريات والبكتيريا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تبخيرها في الفرن أو الميكروويف لمدة 20 دقيقة على الأقل.

إلق نظرة أيضا

وصفة لعمل مربى المشمش باللوز لفصل الشتاء

كيفية صنع مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء

لصنع مربى التوت الأسود ، لا تحتاج إلى مهارات خاصة وخبرة سنوات عديدة. هناك عدة طرق لتحضير الحلوى التي يجب أن تتعرف عليها وتختار أنسب وصفة.

وصفة بسيطة

تكوين المكون:

• 1 كغم من السكر
• 1 كجم من توت العليق الأسود.

التسلسل:

1. اغسل التوت وصنفه ثم ضعه في وعاء عميق وغطيه بالسكر.
2. امنح وقتًا لتشكيل العصير ، واشعل نارًا صغيرة.
3. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك.
4. التوزيع على البنوك وإرساله للتخزين.

مربى خام

لتحضير الحلوى ، يجب أن يكون لديك المكونات التالية في المخزن:

• 4 كجم من التوت الأسود.
• 2 كغم سكر.

خوارزمية الإجراءات:

1. اغسل وفرز التوت وجفف ثم أرسله إلى وعاء عميق.
2. يقطع التوت باستخدام الخلاط ويخلط مع السكر.
3. امنح العلاج وقتًا للنقع حتى يذوب السكر تمامًا.
4. ضع الطعام في برطمانات.

وصفة خمس دقائق

للطبخ ، تحتاج إلى تخزين المنتجات التالية:

• 1.5 كغم من السكر
• 1.5 كجم من التوت الأسود.

وصفة خطوة بخطوة:

1. اغسل وجفف التوت.
2. استخدم ملاطًا للهرس.
3. نضيف القليل من السكر ونقلب ونترك لمدة ساعة.
4. أرسل الكتلة إلى نار منخفضة ، واتركها تغلي واتركها لمدة 5 دقائق أخرى.
5. ضع في الجرار ، الفلين ، اتركها تبرد.

خيار الليمون

قائمة المكونات:

• ½ جهاز كمبيوتر شخصى. ليمون؛
• 400 غرام سكر
• 500 جرام من توت العليق الأسود.

وصفة خطوة بخطوة:

1. اغسل وفرز التوت ، وأرسله إلى وعاء عميق ، وقم بتغطيته بالسكر.
2. نقطع الليمون إلى أسافين ويوضع فوقها.
3. يترك ليغرس لمدة 12 ساعة.
4. يوضع على النار ، يغلي ويترك ليبرد.
5. يُغلى المزيج مرة أخرى ويترك لمدة ساعتين حتى ينقع العلاج.
6. تغلي لمدة 5 دقائق أخرى ، تصب في الجرار.

مع التفاح

مجموعة من المنتجات:

• 1 كغم من التفاح
• 500 غرام من التوت الأسود
• 1 كغم سكر.

إلق نظرة أيضا

وصفة خطوة بخطوة لصنع مربى الكمثرى الخالي من السكر لفصل الشتاء

عملية الطهي:

1. شطف وفرز التوت ، وغطيه بالسكر.
2. ضع الكتلة على النار واتركها تغلي.
3. قشر التفاح ولبه وقطّع إلى شرائح.
4. تُضاف الفاكهة إلى كتلة الغليان ويُطهى مع إزالة الرغوة المتكونة لمدة 40 دقيقة.
5. رتب الحلوى الجاهزة في برطمانات.

مربى كثيفة

تكوين المكون:

• 300 مل من الماء
• 1 كغم من العنب البري
• 1.5 كغم من السكر
• 10 غرام حامض الستريك
• 5 غرام من الجيلاتين.

وصفة خطوة بخطوة:

1. قم بإذابة الجيلاتين بالماء حسب النسبة الموضحة على العبوة.
2. اغسل وفرز الثمار وامزجها مع السكر وأضف الماء.
3. أرسل كتلة التوت إلى النار واطبخها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
4. يضاف الجيلاتين إلى سائل المغلي وحمض الستريك ويقلب.
5. استمر في النار لمدة 15 دقيقة أخرى ، ضعها في مرطبانات.

شروط وأحكام تخزين الأطعمة الشهية

يمكن تخزين المربى لمدة 3 سنوات في غرفة ذات ظروف مناسبة. يجدر اختيار مكان بارد وجاف ومحمي من أشعة الشمس المباشرة.

مساحة التخزين الأكثر ملاءمة للمربى هي أرفف في الطابق السفلي عن بعد في الخزانات.