وصفة بسيطة لمربى عنب الثعلب مع الجوز لفصل الشتاء

يعتبر عنب الثعلب أحد أكثر محاصيل الفاكهة والتوت شيوعًا بين البستانيين الروس ، وغالبًا ما ينمو في المناخات المعتدلة. مربى عنب الثعلب مع المكسرات المختلفة ليس أسوأ في الذوق من مربى الفراولة أو التوت. من السهل تحضيرها ، ما عليك سوى اتباع التوصيات. لعمل المربى ، يتم جمع القليل من التوت غير الناضج وإضافة المكسرات الناضجة المقشرة.

دقة الطبخ

لطالما كان مربى عنب الثعلب مع المكسرات محل تقدير كبير لأن تحضيره لطالما اعتبر مزعجًا للغاية. للحصول على منتج لذيذ وصحي ، عليك اتباع القواعد:

1. اجمع ثمار الأدغال. يمكنك اختيار أي نوع من عنب الثعلب. يتطلب مربى الزمرد التوت غير الناضج.
2. خذ 1 كغم من الفاكهة و 100 غرام من السكر المحبب و 200 غرام من المكسرات ونصف كوب من الماء. يمكن تغيير عدد ونوع المكسرات.
3. قم بحشو التوت بالمكسرات ، وبفضل هذا ، سيصبح المربى ألذ بكثير.

تحضير المكونات الرئيسية

بادئ ذي بدء ، يتم تحضير حبات الجوز ، يتم سحقها إلى حجم التوت. لكن لا يُنصح بجعلها صغيرة جدًا ، بل يجب أن تبرز قليلاً من ثمار عنب الثعلب.

ثم يتم تنظيف التوت وحشوه بالمكسرات. يمكن أن تؤخذ بأي لون: الأحمر والأخضر. يتم قطع الطرف عن كل منهما ويتم إزالة اللب باستخدام دبوس شعر. من المستحيل عصره ، حيث تنفجر الثمار الخضراء غير الناضجة من الضغط. يتم طي الأجزاء الداخلية التي تم إزالتها في المقلاة.

مربى عنب الثعلب الملكي مع المكسرات

للطبخ سوف تحتاج:

1. عنب الثعلب - 1 كجم.
2. سكر - 1 كجم.
3. فول سوداني - 150-200 جم.
4. الفودكا - 50 مل.
5. أوراق الكرز - 100 جم.
6. ليمون.
7. فانيلا.

يتم تنظيف عنب الثعلب من اللب والبذور ثم غسله. بعد أن يجفوا ، يتم وضع حبات الجوز المحمص داخل كل منهم. توضع الثمار مع الفول السوداني في جرة في طبقات ، بينها شرائح ليمون وأوراق كرز.

إلق نظرة أيضا

أفضل 25 وصفة بسيطة لصنع مربى المشمش لفصل الشتاء

يُسكب الحاوية مع التوت بالماء المغلي ويترك لينقع. بعد 6 ساعات ، يسكب السائل في قدر ، وتضاف الفانيليا والفودكا هناك. يتم تحضير شراب حلو من الخليط الناتج. ثم يتم وضع التوت مع المكسرات فيه ، ويتم فصل أوراق الليمون والكرز عنها. بعد 10 دقائق ، تُضاف الأوراق إلى المقلاة مع المربى ، وبعد ذلك تُطهى لمدة 3 دقائق أخرى.

يجب أن يأتي المربى الملكي النهائي بتوت شفاف. تُسكب في برطمانات ، وتُكدس شرائح الليمون وأوراق الكرز في الأعلى.

مربى عنب الثعلب بالجوز والهيل

للطبخ سوف تحتاج:

1. عنب الثعلب الأخضر غير الناضج.
2. الجوز - 30-50 جم.
3. السكر - 1.5 كجم للتوت الحامض ، 1 كجم للحلوى.
4. الماء نصف لتر.
5. من الهال المطحون.

يتم تكسير الصواميل ، وتقشيرها من القشرة ، وتقسيمها إلى قطع صغيرة. يتم غسل التوت ، وتحريره من ذيول على كلا الجانبين ، ومن المهم عدم الإخلال بسلامتها. تتم إزالة اللب يدويًا باستخدام دبابيس الشعر ومشابك الورق والدبابيس. يوصى بشطف التوت المجوف تحت الماء الجاري باستخدام مصفاة. هذا لمنع البذور المتبقية من الوصول إلى المربى.

تُطوى الأجزاء الداخلية من التوت في قدر ويُسكب مع 3 أكواب من الماء ، وبعد ذلك توضع على نار صغيرة وتُغلى لمدة نصف ساعة.

أثناء تحضير مغلي اللب ، تُحشى ثمار عنب الثعلب بالجوز بإحكام حتى لا تسقط أثناء الطهي. إذا كان حجم التوت كبيرًا بما يكفي ، يمكنك وضع ربع النواة فيه.

بعد 30 دقيقة ، يتم ترشيح المرق ويترك نصف لتر واحد ، وهذا هو بالضبط المبلغ المطلوب لعمل المربى حسب الوصفة. يضاف السكر إلى القدر في المرق حتى يغلي. يُغلى الشراب أولاً على نار عالية مع التحريك المتكرر ، ثم 2-3 دقائق على نار خفيفة.

إلق نظرة أيضا

أفضل 5 وصفات لمربى الكمثرى البرية لفصل الشتاء

يُسكب التوت المحشو بالقطر المبرد ويترك طوال الليل. في الصباح ، يُغلى المربى المضاف إليه الهيل ويترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق على نار خفيفة. لجعل المربى كثيفًا ، اطهيه لمدة 5 دقائق 3-4 مرات في 5-6 ساعات.

العمر الافتراضي للمربى

بشرط اتباع قواعد التحضير والتعليب لفصل الشتاء ، يحتفظ المنتج بصفاته لمدة 3 سنوات. خلال هذه الفترة ، تنخفض كمية العناصر النزرة والفيتامينات في المربى كل عام ، ويتغير الطعم قليلاً.

إذا كنت تستخدم المربى الذي تم تخزينه لمدة 5 سنوات أو أكثر ، فلن يضر بصحتك ، لكن يجب ألا تتوقع أي فائدة منه.

كم المربى للتخزين

يتم تخزين أوعية المربى عند درجة حرارة 10-15 درجة مئوية. لا ينبغي أن يتعرضوا لأشعة الشمس. من الأفضل وضعها في أقبية مظلمة لا تغمرها المياه.

عند إرسال العلب للتخزين لفصل الشتاء ، من المهم جدًا حمايتها من التغيرات الشديدة في درجات الحرارة ، لأنه بسبب ذلك ، سيتم تسخين المنتج أو تغطيته بالعفن.

إذا كان مستوى الرطوبة في الغرفة مرتفعًا ، فإن أغطية العلب المعدنية سوف تصدأ. نتيجة لذلك ، لا يمكن تناول المربى.

يعد مربى عنب الثعلب مع المكسرات منتجًا لذيذًا وصحيًا للغاية ، ويمكن أن يقي استخدامه من نزلات البرد في الخريف. يعتبر ألذ أنواعًا ملكية ، ولكن حتى التوت المسلوق مع المكسرات في شراب حلو لا يفقد فوائده. لتناول المربى على مدار السنة ، عليك اتباع الوصفات أعلاه وتخزين البرطمانات بشكل صحيح.