أفضل 20 وصفة بسيطة ولذيذة لصنع مربى التوت لفصل الشتاء

مربى التوت الطازج معروف لجميع الروس. في الاتحاد السوفياتي ، كان يعتبر أفضل علاج لنزلات البرد. حتى اليوم ، يمكن أن تكون الأطعمة الشهية إضافة ممتازة للأدوية الحديثة أثناء أوبئة الأنفلونزا والسارس. بعد كل شيء ، يعتبر التوت مخزنًا للمواد الطبيعية التي تساعد في التغلب على الأمراض. يمكن أيضًا أن يكون مربى التوت بمثابة حشوة الفطائر والخبز محلي الصنع.

المحتوى

1 ملامح صنع مربى التوت لفصل الشتاء
2 كم من الوقت يستغرق صنع مربى التوت؟
3 خصوصية اختيار المنتج
4 كيف يتم تحضير الحاويات بشكل صحيح لبدء العملية؟
5 كيف تصنع مربى التوت في المنزل؟
6 كيف تخزن الفراغات بشكل صحيح؟

ملامح صنع مربى التوت لفصل الشتاء

يعرف الطهاة المتمرسون القواعد الخاصة بإنشاء حلوى التوت ويطبقونها.

لكل كيلوغرام واحد من الفاكهة ، خذ نفس الكمية من السكر الحبيبي.
أثناء الطهي ، يتم تقليب المنتج بشكل دوري باستخدام ملعقة خشبية حتى لا تحترق الكتلة.
تتم إزالة الرغوة الناشئة.
يُسكب الطبق النهائي على الفور في وعاء مبستر. أغلق بأغطية نظيفة ومبخرة ، وانتظر التبريد الكامل. ثم وضعوها في مكان بارد ومظلم.

كم من الوقت يستغرق صنع مربى التوت؟

هناك العديد من الوصفات لمربى التوت. يختلف وقت إحضار الطبق إلى حالة الاستعداد بشكل كبير. تستغرق بعض الحلويات وقتًا طويلاً في التحضير ، وأحيانًا أكثر من يوم. والبعض ، بعد الغليان ، يُغلى لمدة 5 دقائق فقط.

تحتاج المضيفة إلى معرفة المدة التي سيستغرقها إنشاء الفراغ. حتى لا يحدث أن المربى ليس جاهزًا بعد ، وتحتاج المرأة إلى ترك ما بدأته أو مغادرة المنزل أو القيام بأشياء أخرى.

خصوصية اختيار المنتج

بحيث بعد الطهي توجد ثمار كاملة في التحضير (وليس "عصيدة" التوت) ، يتم اختيار التوت الناضج فقط ولكن القوي. في الوقت نفسه ، تتم إزالة السيقان والأوراق منه. ثم يتم وضع التوت في محلول ملحي. هذا ضروري حتى تظهر الحشرات المخفية. ثم تُغسل الثمار تحت الماء الجاري البارد وتوضع في مصفاة حتى تجف تمامًا.

إذا تم طهي التوت مع فواكه أخرى ، يتم غسل المكونات وتقشيرها وإزالة العظام.

كيف يتم تحضير الحاويات بشكل صحيح لبدء العملية؟

بالنسبة للحلوى ، من الأفضل استخدام قدر أو حوض كبير من المينا. في الواقع ، أثناء الطهي ، ستزيد كتلة التوت من حيث الحجم. إذا تم طهيه في وعاء صغير ، فسوف يصب المربى على الموقد. ويتم تخزين قطع العمل في عبوات زجاجية سعة نصف لتر أو لتر.

إلق نظرة أيضا

9 وصفات سهلة لعمل مربى الرمان اللذيذ

كيف تصنع مربى التوت في المنزل؟

من السهل صنع مربى التوت الطازج. هذا لا يتطلب مناورات معقدة للغاية. حتى ربة المنزل عديمة الخبرة ستكون قادرة على الحصول على فراغ. هناك وصفات من بعض أنواع التوت ، وهناك وصفات مع إضافة فواكه أخرى وحتى البطيخ.

وصفة بسيطة

يمكنك طهي مربى بسيط. ضعي التوت في وعاء في طبقات ، مع رش كل منها بحبيبات السكر. اتركيه لمدة 2-3 ساعات. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.

"خمس دقائق"

طعام شهي يسمى "خمس دقائق" أسهل في التحضير. اتبعي الخطوات كما في الوصفة السابقة ولكن بعد الغليان اطهي الطبق لمدة 5 دقائق فقط.

بالسكر بدون طهي

يجب على أي ربة منزل أن تصنع حلوى التوت بدون طهي في الصيف. بعد كل شيء ، يتم تخزين جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة فيه. يتم تناول السكر الأبيض للعلاج مرتين أكثر من المعتاد. وسيفعل التوت المجعد. نضعها في طبق عميق ونطحنها ونضيف السكر المحبب. اتركي المهروس لمدة يوم في مكان بارد ، وتذكر تقليبها كل 2-3 ساعات. في الصباح ، ضع المنتج في وعاء. يتم تخزين الحلوى في الثلاجة لمدة لا تزيد عن شهرين.

في عصيره الخاص

يتم الحصول على علاج لذيذ عن طريق حصاد التوت في عصيره الخاص. نضع التوت والسكر الحبيبي في طبقات في عبوات معقمة إلى الأعلى ، اتركيها لمدة 4 ساعات. أغلق الحاوية بأغطية نظيفة ، ضعيها في قدر كبير ، نصفها مملوء بالماء. اغلي الماء لمدة 15-20 دقيقة على الأقل. ثم اترك البرطمانات في قدر حتى تبرد تمامًا.

في طباخ متعدد

لن يعمل جهاز الطهي المتعدد على تبسيط عملية صنع المربى فحسب ، بل سيضمن أيضًا عدم احتراق كتلة التوت. صب التوت في وعاء. املأها حوالي 2/4. بعد كل شيء ، عندما يغلي المربى ، سيزداد حجمه ، وسوف يفيض المنتج. أضف بعض المياه المعبأة. لا تغلق الغطاء. تفعيل برنامج الإطفاء. بعد 25 دقيقة يضاف السكر. بعد سماع صوت الصفارة ، أغلق الغطاء. اترك الحاوية في الجهاز الكهربائي لمدة 2-3 ساعات أخرى.

بالنعناع

سيعطي النعناع قطعة العمل نكهة ورائحة أصلية. غطي التوت بالسكر الأبيض ، وأضيفي 3-4 أغصان من النعناع. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة. اترك الشغل لمدة 6-8 ساعات. ثم يُغلى المزيج مرة أخرى ، قم بإزالة النعناع.

مع التفاح

يتم خلط التوت مع التفاح والسكر الحبيبي. تغلي الكتلة لمدة 50 دقيقة.

مع الكرز

ضعي التوت والكرز في عبوات مختلفة ، غطيها بالسكر واتركيها في الثلاجة طوال الليل. في الصباح ، يُمزج التوت ويُطهى لمدة نصف ساعة.

إلق نظرة أيضا

وصفة بسيطة لعمل مربى التفاح الحامض لفصل الشتاء

مع بلاك بيري

يتم تحضير المربى المتنوع مع العليق بنفس الطريقة.

مع ليمون

سيجعل الليمون المستحضر أكثر عطرية وصحية. لكن عليك أن تأخذ 2 كيلوغرام من السكر الحبيبي لكل كيلوغرام من كتلة الفاكهة. لتحضير هذه الحلوى ، ضعي التوت والسكر والليمون المقطّع إلى شرائح رفيعة والسكر في طبقات في قدر بقاع سميك. اتركيه لمدة 3 ساعات. اترك الطبق ليغلي ، وأطفئه واتركه للوقوف مرة أخرى. قم بإجراء مثل هذه التلاعبات مرتين أخريين.

بالبرتقال

طحن البرتقال مع القشر باستخدام مفرمة اللحم الكهربائية. يُمزج مزيج الفاكهة مع التوت والسكر الحبيبي في قدر غير لاصق. بعد 3 ساعات ، أشعل النار في الكتلة واطبخها لمدة 40 دقيقة.

بالفراولة

تكتسب حلوى التوت والفراولة نكهة العسل الخاصة. يُمزج التوت ويُضاف السكر والقليل من الماء ويُطهى لمدة 40 دقيقة.

مع الكشمش الأسود

أصر على التوت مع السكر لمدة 2-3 ساعات. يُسكب الكشمش الأسود مع شراب السكر ويُطهى لمدة 15 دقيقة. امزج كلا من كتل التوت واتركها حتى الغليان.

الخالية من السكر

لتحضير فراغ بدون سكر ، يجب أن تتحلى بالصبر وتستغرق وقتًا طويلاً. صب التوت في أوعية معقمة. نضعها في قدر كبير ونصفها مملوء بالماء. عندما يغلي السائل ، سوف يغلي التوت. سيتعين الإبلاغ عنها للبنوك.عندما تمتلئ الحاوية على الكتفين بالفواكه المطهية ، يتم إغلاقها بأغطية وإخراجها من الماء.