9 وصفات سهلة لعمل مربى الرمان اللذيذ
فاكهة الرمان الشرقية هي مخزن حقيقي للمغذيات والعناصر النزرة. يساعد استخدامه المنتظم على استعادة القوة ومنع تطور فقر الدم وزيادة المناعة. للحصول على ثمرة رمان دائمًا في متناول اليد ، يمكنك صنع مربى منها بإضافة مكونات مختلفة. سنوضح لك كيفية صنع علاج لذيذ من الرمان.
الفوائد ومحتوى السعرات الحرارية لمربى الرمان
يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الحلوى على كمية السكر التي تم استخدامها أثناء الطهي والمكونات الإضافية. في المتوسط يصل إلى 143 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. ما فائدة هذه الطيبة؟
لقشر الرمان مفعول قابض لا يختفي حتى أثناء الطهي. باستهلاك مربى الرمان يمكنك:
- تقوية المناعة
- تحسين البكتيريا من الأمعاء الدقيقة.
- استعادة القوة وتجديد الطاقة وتوازن الفيتامينات المعدنية ؛
- منع تطور عدم انتظام ضربات القلب.
- استقرار عمل القلب.
- تحسين تخثر الدم
- تخلص من التهاب الفم.
كيفية اختيار وتحضير المنتج الرئيسي
اختر العقيق الوردي دون أي بقع. الثمرة ذات القشرة الناعمة تمامًا لم تنضج بعد ، لذا من الأفضل عدم شرائها.
اغسل الثمار جيدًا ، وقطع ، واسحب جميع الحبوب وقشرها من الفيلم. اعصر العصير من الحبوب وقم بتمريره عبر منخل ناعم أو عدة طبقات من الشاش لإزالة البذور. سيكون عصير الرمان النقي هو المكون الرئيسي في المربى.
طرق ووصفات لعمل المربى
ضع في اعتبارك الوصفات الشعبية لمربى الرمان.
خيار كلاسيكي بسيط
ستحتاج إلى 4 حبات رمان كبيرة و 300 جرام سكر و 200 مل من عصير الرمان.
يُملأ السكر بالعصير ويُغلى على نار خفيفة. بمجرد أن يصبح لونها داكنًا ، أضف بذور الرمان المقشرة هناك ، وحركها. يُصر على المربى لمدة ساعة ، ثم يغلي ويُغلى لمدة 25 دقيقة على نار خفيفة. ثم تصب في برطمانات معقمة.
بدون بذور
ضعي 1 كجم من بذور الرمان المقشرة ، و 1 كجم من السكر في قدر ، ثم اعصري عصير ليمونتين كبيرتين واسكبي أكثر من 200 مل من عصير الرمان. يُطهى لمدة 15 دقيقة مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ اللب في التباطؤ خلف الحبوب. مرر الكتلة من خلال غربال واشعل فيها النار.
إذا صببت عصيرًا منزليًا ، أضف 250 جرامًا من السكر إلى المربى واغليه لمدة 10 دقائق. إذا كان المتجر ، فقم فقط بطهي الكتلة حتى تصبح سميكة.ثم تصب في برطمانات نظيفة ، تبرد وتبرد.
مع الجوز
امسح 3 حبات رمان كبيرة. اتركي خمس الحبوب جانبًا ، ثم اعصريها طازجة من الباقي. ثم أضف 750 جم من السكر واتركه يغلي لمدة 20 دقيقة. أضف ما تبقى من بذور الرمان و 250 غ من حبات الجوز ، غير المفرومة جيدًا ، إلى الشراب. يغلي لمدة 20 دقيقة. أضف بعض سكر الفانيليا قبل إيقاف تشغيله.
مع تفاح
اغسل 3 تفاحات كبيرة ، وقطّعها إلى شرائح ، ورشّها بالسكر واتركها لبضع ساعات. قشر الرمان. اسلقي التفاح لمدة 60 دقيقة على نار خفيفة ، ثم أضيفي بذور الرمان والزنجبيل والقرفة ، واتركيها تغلي لمدة 30 دقيقة أخرى. تُرفع عن النار وتبرد لدرجة حرارة الغرفة وتوضع في برطمانات.
مع ليمون
نظف 3 قنابل يدوية. تُسكب الحبوب في قدر ، ويُضاف 100 غرام من السكر و 125 مل من عصير الرمان والقليل من الفلفل الأحمر. اغلي الكتلة على نار خفيفة واتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى. اتركيها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم اعصري عصير نصف ليمونة كبيرة وقلبي جيدًا. إذا كان الخليط كثيفًا جدًا ، أضف القليل من الماء وحركه. المربى جاهز.
من فيجوا
حبات مقشرة من مزيج رمان مع 950 جرام من فيجوا وطحنها بالخلاط. أضف 1 كجم من السكر إلى الكتلة. امزج كل شيء جيدًا. عندما يذوب السكر تمامًا ، حرك الخليط جيدًا مرة أخرى. صب المربى النهائي في برطمانات نظيفة ، وقم بتغطيتها بأغطية محكمة وقم بتبريدها.
مع التوت الحلو
اصنع طازجًا من حبتين من الرمان ، خفف بالماء بنسبة 1: 0.5. يُغلى المزيج ويُضاف 500 غرام من الماء. اخلطي حبتين رمان مقشرتين مع 150 جم من توت العليق ، ثم اسكبيها فوق الشراب ، واتركيها حتى الغليان واتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة. قبل إيقاف التشغيل بفترة وجيزة ، اعصري عصير ليمونة متوسطة الحجم ، وضعي غصنًا من الزعتر لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجيها. صب المربى في الجرار.
مع السفرجل
ابشر 1 كجم من السفرجل على مبشرة خشنة ، صب 200 مل من الماء واتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. ثم أضيفي 500 مل من عصير الرمان و 1.5 كجم من السكر في قدر. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة ساعة. يجب تقليب المربى باستمرار ، وإلا فسوف يحترق. يضاف عصير نصف ليمونة قبل 5 دقائق من رفعه عن النار. صب المربى النهائي في برطمانات نظيفة ، غطيها ببطانية واتركها لتبرد.
مع روان
قشر 2 حبة رمان كبيرة. في قدر ، اخلطي 500 مل من الماء و 700 غرام من السكر و 125 مل من عصير الرمان واغلي الشراب. عندما يغلي ، يغلي لمدة 7 دقائق أخرى. يُضاف 500 غرام من الرماد الجبلي وحبوب الرمان ويُطهى لبضع دقائق مع التحريك تدريجياً. ضع المربى في مكان منعزل لمدة 10 ساعات ، ثم اغلي مرة أخرى واتركه يغلي لمدة 5 دقائق. أضف القليل من عصير الليمون إذا أردت. ضع المربى المبرد في مرطبانات.
من الأفضل حصاد روان بعد الصقيع الأول. إذا قطفت التوت وهو دافئ بالخارج ، ضعه في الفريزر لعدة أيام ، ثم انقعه في ماء بارد لمدة 24 ساعة.
قواعد تخزين الاستعدادات الشتوية
يجب تخزين فراغات الرمان الشتوية في مكان بارد ومظلم. يمكن استخدامها لمدة تصل إلى عام بعد التعليب.
ما الذي يمكنك طهيه وكيفية تقديم مربى الرمان
من مربى الرمان الجاهز ، يمكنك صنع الآيس كريم اللذيذ محلي الصنع والصلصة لأطباق اللحوم. سيكون المربى السميك حشوة ممتازة للفطائر غير المخمرة.
