وصفة بسيطة لعمل مربى البرقوق والمشمش لفصل الشتاء

يجب أن يكون لدى المضيفة وصفة لمربى البرقوق والمشمش في ترسانة المضيفة ، حيث أن مذاقها غير العادي سيفاجئ أي شخص يجرب الطعم الشهي. العلاج ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا: انفجار فيتامين حقيقي في الشتاء. سيكون هذا المربى إضافة ممتازة للحلوى أو مجرد حفلة شاي ، وسيكون حشوًا جيدًا للفطائر. يعد طهي حلوى المشمش والبرقوق أمرًا سهلاً.

تفاصيل تحضير الوصفة

تعرف معظم ربات البيوت الوصفات الكلاسيكية للمربى أو مربى المشمش. تعتبر حلوى البرقوق أيضًا مفضلة للذواقة. ومع ذلك ، للحصول على علاج جديد غير عادي ، ما عليك سوى مزج هاتين الثمار. المربى المحضر بشكل صحيح له لون جميل ورائحة لطيفة وطعم لذيذ. لتحقيق هذا التأثير ، تحتاج إلى اختيار الفاكهة المناسبة واتباع التعليمات الخاصة بصنع مربى البرقوق والمشمش.

مكونات مربى البرقوق والمشمش لفصل الشتاء

للطبخ نحتاج:

• 1 كغم من البرقوق
• 1 كغم من المشمش
• 1.5 كغم من السكر
• 0.5 لتر من الماء.

اختيار وتحضير المنتجات

عند اختيار الفاكهة لهذه الوصفة ، عليك الانتباه إلى أنها ليست مفرطة النضج أو متشققة. لن تعمل الثمار اللينة بشكل مفرط..

قبل البدء في الطهي ، يجب شطف الفاكهة جيدًا وتركها لفترة من الوقت حتى تجف تمامًا.

قواعد تحضير الحاويات

يُحفظ المربى في عبوات زجاجية. تختار المضيفة الحجم بشكل فردي. تتم معالجة العبوة على النحو التالي:

1. يتم غسل البنوك جيدًا وإزالة الغبار والأوساخ الملتصقة من السطح الزجاجي.
2. تتم المعالجة الثانوية بالصودا.
3. بعد ذلك ، يتم غليان الحاوية.
4. بعد أن يبرد ، يجب عليك فحص الحاوية بعناية بحثًا عن رقائق.
5. قبل صب المربى في البرطمانات ، يجب أن تجف تمامًا.
6. إذا تم استخدام أغطية حديدية ، فيجب أيضًا غليها لمدة 2-3 دقائق.

تعد معالجة الحاويات خطوة إلزامية في عملية صنع المربى ، حيث يساهم التعقيم المناسب في تخزين الفراغات على المدى الطويل.

خطوات الطبخ

تسلسل الإجراءات عند صنع المربى:

1. تقطع كل فاكهة إلى نصفين ويخرج عظم منها.
2. يُسكب الماء في قدر ، يُسكب السكر ، يُغلى الشراب.
3. ضعي الفاكهة المفرومة في قدر ، مع صب شراب السكر المغلي. اتركيه لمدة 7-10 ساعات حتى يعطوا العصير ، ينقع.
4. يتم تجفيف شراب الفاكهة الناتج وغليه مرة أخرى. ثم يجب تكرار الإجراء مرتين أخريين.
5. آخر مرة تحتاج فيها إلى سلق الفاكهة مع شراب لمدة 40 دقيقة.
6. يُسكب المزيج الساخن في مرطبانات معدة مسبقًا ، ويُقلب رأسًا على عقب حتى يبرد تمامًا.

إلق نظرة أيضا

وصفة بسيطة لعمل مربى فيكتوريا لفصل الشتاء

بعد انتهاء الطهي ، تتم إزالة المربى إلى مكان مناسب لمزيد من التخزين.

ميزات التخزين

للاستمتاع بطعم المربى لأطول فترة ممكنة ، يجب الالتزام ببعض القواعد:

1. لتخزين المربى ، تكون درجة الحرارة المثلى + 10-15 درجة مئوية.
2. في درجات الحرارة تحت الصفر ، سيصبح المنتج سريعًا محلول السكر.
3. لا تأخذ برطمانات المربى من غرفة باردة إلى غرفة دافئة والعكس صحيح ، فهذا يساهم في ظهور العفن.

شريطة أن يتم تحضير الحاوية بشكل صحيح ، وتراعى تقنيات الطهي وقواعد التخزين ، فإن المربى لا يتدهور لمدة 2-3 سنوات.