وصفة خطوة بخطوة لعمل مربى الكمثرى الكامل لفصل الشتاء
المربى المصنوع من الكمثرى الكاملة هو طعام شهي حقيقي. طعمها أدنى قليلاً من التوت. له رائحة عسل لطيفة ولون عنبر جميل ولزوجة فاتحة للشهية. يمكن لكل ربة منزل أن تعدها بنفسها لفصل الشتاء. وبعد ذلك ، في أمسيات الشتاء الطويلة ، استمتع بمذاقه أثناء شرب الشاي ، وقم بإعداد الحلويات والمعجنات اللذيذة معه ، وقدمها مع الآيس كريم كطعام شهي حقيقي.
أسرار صنع مربى الكمثرى الكامل لفصل الشتاء
تقليديا ، يتم صنع مربى الكمثرى عن طريق تقطيعها إلى شرائح. ولكن من خلال طهيها بالكامل ، سنتمكن من الحصول على مظهر رائع وطعم مربى الكمثرى. لجعلها جميلة حقًا ، تحتاج إلى التعرف على بعض أسرار تحضيرها.
عند اختيار الكمثرى للمربى ، من الضروري إعطاء الأفضلية للأصناف الصلبة. علاوة على ذلك ، تعتبر كل من الأصناف المزروعة والبرية مثالية.
تبين أن مربى الكمثرى البرية الصغيرة أكثر عطرية وله طعم عسل فريد.
لمفاجأة الضيوف باقتصادك ، يمكنك تناول ثمار كاملة مع ذيول. إنها مثالية لتقديمها على طاولة الأعياد ، ويمكن أن تكون بمثابة نوع من "الكرز على الكعكة" لعيد ميلاد أو كعكة رأس السنة الجديدة.
يتم الحصول على المربى اللذيذ من الكمثرى غير الناضجة. يجب أن تؤخذ وصفة تحضيرها في الاعتبار من قبل أولئك الذين لديهم كمثرى تنمو في الحديقة. في بعض الأحيان ، بسبب سوء الأحوال الجوية أو لسبب آخر ، لا تزال الكمثرى الخضراء تبدأ في الانهيار من الشجرة. إنها مناسبة لإعداد الأطباق الشهية لفصل الشتاء.
مكونات الوصفة
لا تحتاج إلى أي مكونات خاصة لصنع مربى الكمثرى. كقاعدة عامة ، هذه هي السكر والماء والفواكه الكاملة. إذا كنت ترغب في تنويع المذاق ، يمكنك إضافة القليل من الليمون أو البرتقال. بعض المضيفات تضيف القرفة أو الموز أو الأناناس.
لمقاربة العملية بشكل صحيح ، تحتاج إلى معرفة كيفية طهي المربى من الكمثرى الكاملة وكيفية تحضير الفاكهة للمربى.
ميزات اختيار المنتج
إذا كان من الممكن جمع الفاكهة بنفسك في حديقتك الخاصة ، فمن المستحسن القيام بذلك في يوم دافئ ومشمس. تعطي هذه الثمار نكهة بسخاء للطبق.
تحتاج إلى عمل مربى من ثمار كاملة بنفس درجة النضج. وبالتالي ، فإن الثمار الموجودة في المربى ستكون بنفس النعومة. تنطبق هذه القاعدة أيضًا على الكمثرى الصغيرة.
كيفية تحضير الحاوية؟
يجب تحضير حاوية صنع المربى بشكل صحيح. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تخزين مجموعة قياسية من أدوات المطبخ:
- مقلاة؛
- البنوك؛
- التغطية.
قبل الشروع في التعقيم ، يجب غسل الحاوية جيدًا بمحلول الصودا وشطفها تحت الماء الجاري. يُسكب الماء في قدر ، ويُوضع على الموقد ويُغلى. عقم البرطمانات والأغطية فوق البخار. هذه طريقة قديمة ولكنها موثوقة لا تزال تستخدمها جداتنا. تفضل ربات البيوت الحديثات أفران الميكروويف والأفران والأفران.
كيف لطهي مربى الكمثرى؟
نقدم وصفة لمربى الكمثرى من الكمثرى الكاملة ، حيث تبدو الفاكهة مثل الكراميل.
مكونات:
- كمثرى - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- ماء - 1 كوب.
عملية العمل:
- اختر ثمارًا من نفس النضج واغسلها بالماء البارد.
- تحضير شراب. يُسكب كوبًا من الماء في قدر ، ويُضاف 0.5 كجم من السكر ويُغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيها حتى تصبح رغوية.
- تغسل الكمثرى بيرس بعود أسنان في عدة أماكن.
- اغمس الفاكهة المحضرة في شراب واطهي لمدة 10-15 دقيقة ، حسب حجم الثمرة.
- يرفع عن النار ، يترك ليبرد.
- ضعه على الموقد مرة أخرى وأضف 0.5 كجم من السكر إلى الشراب. طهي لمدة 20-25 دقيقة أخرى.
- للمرة الثالثة ، يوضع على الموقد ويطهى على نار خفيفة لمدة ساعة.
- تصب في الجرار على الفور ولف الأغطية.
شروط وأحكام التخزين
احفظ مربى الكمثرى في مكان بارد. مدة الصلاحية 1 سنة.
