أفضل 12 وصفة لتحضير الشتاء مع الحبوب والشعير والخضروات
الفراغات الحبوب المحفوظة لفصل الشتاء هي وجبة غداء كاملة في البنك. تؤكل الحبوب مع الخضار بدلاً من السلطة. يتم استخدامها لصنع الحساء. الحبوب عالية السعرات الحرارية في هذه الأطعمة المعلبة محلية الصنع مكملة عضوياً بالفيتامينات الموجودة في الخضروات. تسمح لك تركيبات مختلفة من المكونات بإعداد مجموعة متنوعة من الوجبات الصحية.
ملامح تحضير الفراغات بالشعير لفصل الشتاء
الشعير اللؤلؤي منتج متعدد الاستخدامات. هذه واحدة من أرخص الحبوب. سارت الامور بشكل جيد مع مختلف الخضار والفطر. يحتوي الشعير اللؤلؤي على قيمة غذائية عالية. تساهم العناصر الدقيقة الموجودة في تركيبته في القضاء على السموم. يساعد على محاربة الوزن الزائد.
يتم استخدام الفراغات المعدة لفصل الشتاء مع الشعير كأطباق مستقلة وضمادات للحساء.
اختيار وتحضير المكونات الرئيسية
لطهي الأطباق باستخدام الشعير:
- جزرة،
- كوسة،
- فلفل حلو
- الفطر،
- طماطم،
- بصلة،
- باذنجان،
- ثوم،
- سمك.
يمكن توسيع هذه القائمة. قبل الطهي ، تنقع الحبوب لمدة 6 ساعات. للقيام بذلك ، استخدم الماء البارد العادي. عندها فقط يتم غليها حتى تصبح طرية.
يتم غسل جميع الخضروات وتقشيرها وتقطيعها حسب نوع التحضير. يُفرز الفطر ويُسلق. يتم تنظيف الأسماك وغسلها وفصل العظام.
كيفية تحضير الحاويات بشكل صحيح
يتم تخزين الفراغات مع الحبوب في فصل الشتاء بنفس طريقة تخزين الخضار. تستعد البنوك مقدمًا:
- الفرز واختيار الكل بدون تشققات ورقائق ؛
- تغسل بالماء الساخن بالصودا.
- معقمة بالبخار.
يتم أخذ الأغطية غير التالفة للإغلاق. تُسكب الأغطية البلاستيكية بالماء المغلي قبل الاستخدام.
وصفات تحضير الفراغات بالشعير لفصل الشتاء
الشعير اللؤلؤي قليل الاستخدام الآن. نسيان منتج قيم لا أساس له. هناك العديد من الوصفات لتحضير الشتاء مع إضافة الشعير اللؤلؤي.
سلطة الخيار الطازجة مع الشعير اللؤلؤي
أساس السلطة هو الخيار والطماطم. يحتاج كل منهما إلى 3 كجم. هناك حاجة إلى القليل من البصل والجزر. يتم تناولها في 1 كجم. لا تزال هناك حاجة:
- شعير اللؤلؤ - 0.5 كجم ؛
- زيت نباتي - 0.5 لتر ؛
- خل المائدة - 100 غرام ؛
- 4 ملاعق كبيرة من السلطة. ل.ملح و 2 ملعقة كبيرة. السكر
- تؤخذ أوراق الفلفل والغار حسب الرغبة.
أولاً ، قطعوا الخضار: الطماطم مع الخيار - إلى مكعبات ، والبصل - إلى حلقات. الجزر مبشور. يغلي الشعير.توضع الحبوب المسلوقة مع الخضار في قدر ، وتوضع على الغاز وتُطهى لمدة نصف ساعة ، مع الحفاظ على غليان خفيف. يُسكب الخل في نصف ساعة. تغلي معها لمدة 10 دقائق. توضع السلطة في برطمانات ساخنة.
شعير وخضروات متنوعة
وصفة هذه الوجبة الخفيفة من الشعير الشتوي بسيطة. يجب عليك ان تاخذ:
- نصف كيلو من البصل والجزر.
- 3 كغم من الطماطم
- 4 قرون من الفلفل الحلو.
- 2 كوب من الشعير اللؤلؤي.
- نصف لتر من الزيت المكرر
- كوب من السكر
- 2 الجدول. ملاعق كبيرة من الملح.
نقطع الخضار ناعما. افركي الجزر. يتم خلطها جميعًا في قدر. تضاف التوابل والزيت. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة ساعة ونصف. يقلب باستمرار أثناء الطهي.
مع طماطم
وجبة خفيفة من الشعير تعتمد على الطماطم ممتعة حسب الذوق. لتحضيره ، يؤخذ البصل والجزر والفلفل بنسب متساوية. في الوقت نفسه ، هناك حاجة إلى 5 أضعاف الطماطم الحمراء. أي إذا كان البصل 1 كجم ، ثم الطماطم - 5. كل هذا يحتاج إلى كوبين من الشعير اللؤلؤي.
يتم تناول الفلفل الأسود والخل بنسب متساوية - 2 ملعقة كبيرة لكل منهما. ملاعق. سيتطلب الملح 4 ملاعق كبيرة. ملاعق وسكر - 1.
تقطع الخضار وتغطى بالزيت. اخماد كل شيء لمدة 30 دقيقة. أضيفي البهارات واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم يضاف الشعير المسلوق ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. بعد أربع ساعات ، تصبح السلطة جاهزة.
مع الفلفل والجزر
لهذه الوجبة الخفيفة من الشعير ، اخلطي كوبين من زيت عباد الشمس والماء. انتظري حتى يغلي الماء والزيت ، وضعي 1 كجم من الجزر المبشور. نقطع البصل (1 كجم) إلى نصف حلقات ويخلط مع الجزر.
طهي لمدة 30 دقيقة. بعد نصف ساعة نضيف 2 كجم من الفلفل الحلو المفروم ويترك لمدة 10 دقائق أخرى. ثم يضاف كوب من مغلي الشعير. بعد 15 دقيقة من الشعير ، أضف التوابل: 20 غرام. الفلفل المطحون وخل المائدة. صب نصف كوب من السكر والملح. سيتطلب ذلك 40 جرامًا. ملح. يتم طهي السلطة مع التوابل لمدة 10 دقائق أخرى. ثم يتدحرج لفصل الشتاء.
مع الخضار في عصيرها
تحتوي على أربع خضروات فقط:
- خيار،
- جزرة،
- طماطم،
- بصلة.
من الضروري تقطيع 2.5 كجم من الخيار والطماطم. نقطع 1 كجم من البصل ونبشر نفس الكمية من الجزر. أضف 40 غرام. سكر و 60 غرام. ملح جيد. بعد ساعتين ، ستبدأ الخضار بالعصير. أضيفي نصف كيلو من الشعير المسلوق واتركيه على نار هادئة لمدة 60 دقيقة. بعد ساعة ، صب 100 غرام في قدر. خل. بعد 10 دقائق ، ارفعي المقبلات عن النار.
مع الخضار في الزيت
هذا التحضير مع الشعير والخضروات مصنوع في الزيت. بالنسبة لها تؤخذ:
- فلفل حلو،
- طماطم حمراء ،
- جزرة،
- بصلة.
1 كجم من الفلفل الحلو يقطع 0.5 كجم من الجزر والبصل. قم بلف رطل من الطماطم في مفرمة اللحم. صب 350 مل من الماء في قدر. أضف 150 مل من زيت عباد الشمس. دمل. بمجرد أن يغلي الماء ، أضيفي الجزر والبصل.
احتفظ بـ 10 دقائق. ثم نضع حبة الشعير ونطهو لمدة ربع ساعة. أضيفي الطماطم والفلفل أخيرًا. ملح (20 جم ملح) ، أضف السكر (60 جم) استمر في الطهي لمدة 25 دقيقة. أخيرًا ، رش السلطة بـ 5 جم. فلفل مطحون. أخيرًا ، نقدم 50 جرامًا. خل المائدة. بعد 10 دقائق ، يمكن لف قطعة العمل في علب.
مع كوسة
بالإضافة إلى الخضار المعتادة ، تشتمل وصفة هذا المستحضر على الكوسة. يجب أن تأخذ 2.5 كجم من الطماطم الحمراء والكوسة الخضراء. يجب أن تأخذ 5 قطع من الفلفل الحلو والعديد من البصل.
ستحتاج الشعير اللؤلؤي - 400 جرام. جزر - 6 جذور. ابشر الجزر والكوسة. نقطع البصل إلى أرباع. تنقسم الطماطم إلى شرائح. توضع الخضار في قدر.
تمتلئ بـ 400 غرام من الزيت النباتي. صب كوب من السكر. يضاف 10 جم من الفلفل المطحون و 40 جم من الملح. صب 160 جرام من الخل. يوضع خليط الخضار على الغاز ويطهى لمدة 40 دقيقة. بعد هذا الوقت ، أضيفي 400 جرام من الشعير المطبوخ واستمري في الطهي. بعد 12 دقيقة ، تكون الشغل جاهزة.
مع طماطم
لتناول وجبة خفيفة ، ستحتاج إلى كيلو واحد من الجزر والفلفل الحلو والبصل. قطع الخضار إلى شرائح صغيرة.اهرس 2 كجم من الطماطم بالخلاط.
يقلب مزيج الخضار ويوضع في قدر. أضف 20 جم من الخل و 40 جم من السكر المحبب وملح المائدة.
صب 500 غرام من الزيت النباتي. اتركي السلطة على الغاز لمدة 40 دقيقة. بعد 40 دقيقة ، أضيفي كوب ونصف من الشعير المسلوق إلى الخضار. أضف ورقة الغار و 5 حبات فلفل أسود للتوابل. يقلب من حين لآخر ، ويطهى لمدة 15 دقيقة. هذه إحدى أسهل الطرق لتحضير مرق الخضار لشعير الشتاء.
مع السمك
يبدأ تحضير هذه الوجبة الخفيفة بتجهيز الأسماك. خذ 1 كجم من الإسبرط المجمد. قم بإزالة الصقيع واستنزاف الرطوبة منه. يتم تنظيف وغسل السمك من الداخل جيداً ، ويتم طحن 1 كجم من الطماطم الحمراء في خلاط مع 500 جرام من البصل. صر 500 غرام. جزر طازج.
يُطهى الجزر المبشور في زيت عباد الشمس في قدر. بعد 10 دقائق ، أضيفي الطماطم المهروسة مع البصل و 30 جم من السكر و 20 جم من الملح. توضع شرائح السمك في يخنة الخضار. جميعهم يطبخون لمدة 90 دقيقة. في النهاية ، أضف التوابل. بعد 20 دقيقة ، تكون المقبلات جاهزة.
مع الماكريل
فراغ آخر مع الشعير لفصل الشتاء. هذه الوصفة مصنوعة من الماكريل. سوف تحتاج إلى منتجات:
- فيليه الماكريل - 1000 جم ؛
- بصل اللفت - 200 جم ؛
- طماطم - 700 جم ؛
- شعير اللؤلؤ - 150 جم ؛
- جزر - 200 جم ؛
- زيت نباتي - 100 جم ؛
- سكر محبب - 50 جم ؛
- خل المائدة - 50 جم ؛
- ملح الطعام - 20 جم.
الحبوب مسلوقة. تُقطع الطماطم في الخلاط. يقطع البصل والجزر. توضع الخضار في طبق معدني ذو قاع سميك ويضاف الزيت ويطهى. أولاً ، تحتاج إلى الملح والفلفل. تستغرق العملية 50 دقيقة. بعد ذلك ، يُضاف الشعير المسلوق وشرائح الماكريل ، المقطعة إلى قطع ومملحة مسبقًا ، إلى خليط الخضار. يتم طهي كل شيء معًا لمدة 20 دقيقة أخرى. بعد 20 دقيقة يضاف الخل. في المجموع ، يستغرق وقت طهي الشعير بالماكريل 80 دقيقة.
كيفية صنع وجبة خفيفة من الشعير بدون خل
وصفة هذا الشعير بالخضروات تستخدم في فصل الشتاء لصنع المخلل. تحتوي على: شعير ، طماطم ، خيار ، بصل وجزر. للطبخ ، اغلي رطل من الشعير اللؤلؤي. 3 كجم من الطماطم والخيار الطازج مقطعة إلى مكعبات.
يُفرك الجزر (1 كجم) بمبشرة خشنة. يقطع البصل (1 كجم) إلى نصف حلقات. تخلط الخضار ويضاف الشعير ويوضع في قدر. صب 0.5 لتر من الزيت النباتي. أضف 60 جم من الملح و 40 جم من السكر المحبب والفلفل المطحون. يخنة لمدة 40 دقيقة مع التحريك باستمرار. يتم تعبئة الضمادة الساخنة في علب.
ليتشو بالشعير اللؤلؤي
وطن ليتشو هو المجر. ظهر الفلفل في الجرار في الاتحاد السوفياتي. منذ ذلك الحين ، يحب العديد من الروس الفلفل الحلو المعلب. لتحضيره ، تحتاج إلى عدد قليل جدًا من المنتجات: الفلفل الحلو والطماطم الناضجة والجزر.
لجعل الليشو أكثر إشراقًا ، عليك أن تأخذ فلفلًا بألوان مختلفة: كل ما تحتاجه هو 3 كجم. يُقشر الفلفل ويقطع إلى شرائح.
يُفرك كيلوغرام ونصف من الجزر بمبشرة. يتم وضع الجزر والفلفل في وعاء بقاع سميك. يضاف كوب من الماء. كل شيء مطهي لمدة 20 دقيقة. بعد هذا الوقت ، يتم وضع كيلوغرام من الشعير المطبوخ في الحاوية. يستمر Lecho في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى. بعد ربع ساعة ، يتم إرسال الطماطم المخفوقة إلى هناك. يُملح Lecho مع 40 جم من الملح ويضاف 100 جم من السكر الحبيبي. بعد انتظار غليان الكتلة ، يُسكب 100 غرام من الخل ويوضع 5 قطع من الفلفل الأسود. هذا يختتم إعداد lecho. يبقى حزمها في مرطبانات وإرسالها للتخزين.
كيف يتم تخزين المنتج النهائي؟
تشعر ربات البيوت بالقلق من السؤال: كيفية تخزين المستحضرات مع الحبوب في الشتاء. السؤال ليس من قبيل الصدفة - الحبوب المسلوقة تتدهور بسرعة. يمكنك تخزين قطع العمل في الثلاجة فقط. يجب ألا تتجاوز مدة الصلاحية سنة.
