4 стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на компот от киви за зимата
В студения сезон нуждата от витаминни лакомства и напитки е особено остра. Обмислете всички възможности за приготвяне на вкусен компот от киви за зимата с добавяне на различни съставки - ябълки, мандарини и дюля. Нека се запознаем с особеностите на избора на плодове и приготвяне на контейнери, както и с правилата за съхранение на консерви. Здравословната напитка ще ви даде отлично настроение в мразовити дни и ще насити с енергия.
Характеристики на готвене компот от киви за зимата
Екзотичното и ароматно киви отдавна е един от любимите плодове за нашите сънародници. Те с нетърпение се ползват пресни, а също така се използват за приготвяне на десерти и напитки.
Кивито е не само вкусно, но и здравословно поради високото си съдържание на аскорбинова киселина, витамини от група В, калий и естествени антиоксиданти. Плодът има положителен ефект върху сърдечната система, нормализира кръвното налягане и намалява риска от образуване на кръвни съсиреци.
Полезните свойства на кивито до известна степен се запазват в компот, при спазване на правилата за неговото приготвяне.
Подбор и подготовка на продуктите
За компот трябва да вземете узрели плодове без да повредите.
На етапа на предварителната подготовка трябва:
- Изплакнете плодовете под течаща вода.
- Почистете с кърпа или хартиена кърпа.
- Почистете от пухкава кожа.
- Нарежете надлъжно или напречно - в зависимост от желанията или изискванията на рецептата.
Как да подготвим контейнери
За компот е необходимо да изберете няколко стъклени буркана с подходящ обем, без пукнатини и стружки.
Те трябва да се изплакнат с топла вода и сода за хляб и след това да се дезинфекцират по удобен начин:
- вари в голям съд за 5-10 минути;
- обработваме със суха пара във фурната.
Как да си направим компот от киви у дома
При готвенето има няколко варианта за приготвяне на компот от киви за зимата. Сред тях всяка домакиня лесно ще избере най-добрия метод за себе си.
Класическа рецепта
За компот по обикновена класическа рецепта се нуждаете от минимум съставки:
- килограм узрели плодове от киви;
- чаша захар;
- литра вода.
Приготвянето на напитка е лесно:
- Обелете измитите и сушени плодове.
- Нарежете на пръстени или филийки (по желание).
- Поставете пулпата в стерилизиран стъклен съд и започнете да приготвяте захарния сироп.
- Изсипете гранулирана захар в тенджера, добавете вода и дръжте на печката, докато заври.
- Изсипете сварения сладък сироп в съдове с каша от киви.
- Леко покрийте бурканите с капаци и поставете в голяма тенджера, пълна с топла преварена вода.
- Загрейте до +90 ° С и задръжте за 30 минути.
- В края на процеса навийте контейнерите със стерилизирани капаци.
За да добавите подправка и здравословно състояние на напитката, както и да я направите по-зимна, можете да добавите ароматна канела и карамфил.
В този случай се нуждаете от:
- 10 узрели плодове;
- чаша захар;
- 5-6 скилидки;
- 1/4 чаена лъжичка нарязана канела
Процесът на готвене е почти идентичен с предишния, единствената разлика е, че на етапа на приготвяне на захарния сироп трябва да добавите карамфил и канела към водата.
Вариант с дюля
Дюлята ще придаде на компота по-интензивни и изразителни аромати.
За тази рецепта трябва да подготвите:
- 10 киви;
- 3 дюля;
- 1-2 чаши захар.
Процесът на приготвяне на компот е както следва:
- Нарежете измитата дюля, обелена от твърдата сърцевина, семената и кожата на надлъжни резени и варете в продължение на осем минути.
- По това време трябва да се справите с кивито и да нарежете на кокетни кръгчета.
- Извадете дюлята от течността, добавете захар към останалия бульон.
- Сложете парчетата плод в предварително приготвени контейнери един по един - до средата на буркана.
- Изсипете горещ сироп и след това навийте със запечатани капаци.
С мандарини и ябълки
Киви, мандарини и ябълки са печеливша комбинация за зимен витаминен компот. Напитката изглежда привлекателна, така че дори можете да я сервирате на празнична трапеза.
За да го приготвите, трябва:
- 4 киви;
- 2 мандарини;
- 1 ябълка;
- 1,5 литра вода;
- 4 супени лъжици захар.
На първо място, трябва да подготвите плодовете. Обелете и измийте кивито, след което нарежете на кръстосани филийки. Обелете мандарините и ги нарежете на клинове. Извадете сърцевината и семената от ябълките, нарязани на филийки.
След това цялата плодова каша трябва да се сложи в гевгир и да се постави в съд с вряща вода, така че цялата каша да се потопи. Процесирайте за 5 минути и извадете.
След това, в последователност:
- Сложете сварените плодове в буркани.
- Добавете захарта към течността, останала след варене на плодовете, и сварете.
- Изсипете получения сироп върху плодовете. Трябва да сте сигурни, че около 2-3 сантиметра остават в горната част на кутиите.
- Запечатайте със стерилизирани капачки.
Без стерилизация
За тези, които искат да спестят време, препоръчваме да използват следната рецепта. Ще са необходими 500 г киви и 300 г захар.
Стъпки за готвене:
- Вечер нарязвайте плодовете по предпочитания начин и поставяйте на дъното на съда.
- Изсипете вряла вода и затворете капака.
- На следващата сутрин изцедете течността от буркана в отделна купа и добавете към нея захар.
- Сварете и изсипете върху плодовете с киви.
- Завийте капака, обърнете буркана с главата надолу и задръжте, докато се охлади напълно.
Съхранение на детайлите
Срокът на годност на компота от киви в банки е 2 години. За това е необходимо да изберете тъмни и сухи места, където температурата не надвишава +20 ° C - мазета, балкони и складови помещения.
